Apa yang terbaik kuali?

Mungkin setiap wanita di planet luas kami berminat dengan soalan: "Apa yang terbaik kuali?". Pergi ke kedai, mata separuh saksama manusia berselerak kerana kepelbagaian yang sangat besar yang ditunjukkan di rak hidangan. Membuat pilihan yang tepat dan ketahui kuali yang baik, dan yang akan berlangsung di dapur untuk masa yang lama tanpa kehilangan sifat-sifat tidak melekat mereka, tidak semua orang boleh.

Untuk memahami apa pan yang lebih baik, ia adalah perlu apabila ia dipilih untuk mengambil kira dan membeli beberapa ciri-ciri dan kriteria. Pertama, memberi perhatian kepada berat kuali. Walaupun semua jaminan daripada pengeluar yang menyala kuali yang sangat baik, tahan lama dan boleh dipercayai, dalam amalan, malangnya, ketebalan dinding dan, oleh itu, berat badan memainkan peranan yang sangat penting. Di bawah pengaruh suhu yang tinggi bawah nipis pan dengan cepat mengalami ubah bentuk, yang kemudiannya mengenakan pengaruhnya ke atas peralatan memasak dan hayat perkhidmatan.

Apa yang terbaik kuali: aluminium, besi tuang atau titanium? Setiap logam mempunyai kelebihan yang boleh dilihat dan keburukan. Hari ini di rak kedai-kedai perkakasan sebilangan luas kuali diperbuat daripada rendah lebur aluminium. Anda memahami bahawa operasi tempoh kuali data adalah lebih kurang daripada yang dihasilkan daripada logam yang lebih teruk dan refraktori. Di atas salah satu keburukan yang paling penting ini jenis kuali boleh dipanggil lapisan Teflon. Anda mungkin berfikir bahawa Teflon melindungi makanan daripada terbakar. Ya, memang, tetapi sehingga masa yang tertentu. Teflon kerana struktur kimia di bawah pengaruh suhu tinggi mula hilang. Selepas tempoh masa tertentu apabila lapisan tidak melekat hampir hilang, makanan anda akan mula melekat pada bahagian bawah periuk, menyerap bahan berbahaya. Kelebihan kuali aluminium adalah bahawa mereka adalah mudah, mudah dan padat, kerana yang kos yang sangat rendah dan boleh diterima oleh semua orang.

Titanium dan besi kuali dibahagikan antara sawit, kerana ini logam paling tahan kepada suhu yang tinggi dan nyalaan terbuka. Titanium dan besi tidak boleh ubah bentuk yang berlaku semasa operasi kuali aluminium, yang membuat mereka membeli lebih rasional dan wajar, walaupun kos yang lebih tinggi. Selepas memasak kuali besi tuang boleh tanpa takut sapu yang baik dengan kulir logam tegar kerana ini anda tidak merosakkan permukaannya. Dapur chef profesional yang bekerja dalam pertubuhan besar dan restoran, jika pemeriksaan, anda tidak akan mencari kuali logam fusible, tetapi hanya titanium dan besi mereka.

Dalam pelaksanaan kedai kuali, sudah tentu, perlu untuk memberi perhatian kepada fakta, yang kuali adalah lebih sesuai untuk plat tertentu, yang pada masa akan datang dijangka beroperasi pinggan mangkuk. Jika bahagian bawah kuali kecil, alur nipis perak, mereka adalah yang paling sesuai untuk tungku gas, di mana pemanasan seragam lantai. Jika dapur anda mempunyai dapur elektrik, anda boleh menggunakan mana-mana pan, tidak membayar banyak perhatian kepada permukaan bahagian bawah itu. hob seramik memaksa pemiliknya untuk pengambilalihan kuali, ketebalan permukaan bawah yang lebih besar daripada tiga milimeter. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa untuk jenis ini papan suhu mencapai tahap yang lebih tinggi berbanding gas dan memasak elektrik zon.

Mengambil kira semua ciri-ciri di atas, anda tidak akan tertanya-tanya, dan apa yang lebih baik daripada kuali, jadi yang anda boleh tanpa sebarang masalah membeli hidangan yang kukuh dengan kehidupan yang lama berkhidmat.