Bagaimana untuk menentukan saiz udang?

artikel kami bukan sahaja akan membantu anda belajar bagaimana untuk menentukan saiz udang, tetapi juga menceritakan tentang makhluk-makhluk yang luar biasa. Hari ini, udang tersebar hampir di seluruh planet ini. Ini penduduk laut telah menguasai lagi, dan banyak air tawar, tetapi peminat daging berharga dan lazat mereka walaupun ini tidak mencukupi. Dan kerana udang diternak walaupun di ladang. Terdapat banyak spesies, berbeza dalam rasa, warna, jenis dan saiz.

Sesetengah baka diternak secara buatan, tetapi tidak untuk kegunaan selanjutnya dalam makanan, tetapi demi keseronokan estetik. Akuarium udang juga datang dalam pelbagai saiz: besar dan kecil. Setiap orang yang suka dunia bawah laut yang ajaib, boleh mengisi ini penduduk akuarium, yang dia suka.

Anda akan belajar dari artikel ini lebih berguna untuk sesiapa sahaja yang berminat untuk udang: saiz, gambar, warna, nilai masakan dan banyak fakta lain yang menarik tentang haiwan ini.

ciri-ciri

Udang tergolong dalam kelas Rakov lebih tinggi. Saudara-mara terdekat yang artropod adalah ketam, udang, amphipods dan woodlice.

Seperti yang anda sangka dari unit tajuk (decapods), udang mempunyai 5 pasang kaki. Hampir semua ahli infraorder terdapat beberapa misai.

badan bersegmen udang, ekor bengkok ke abdomen. demorfizm seksual dikatakan tidak dinyatakan, tetapi dalam kebanyakan spesies jantan berwarna samochki yang lebih sukar sedikit. Tetapi semasa musim pembiakan, anda dengan cepat boleh mengenal pasti individu perempuan dengan kehadiran telur batu, yang disimpan di bahagian abdomen antara kaki.

Akaun pakar untuk sejumlah besar spesies udang. Magnitud wakil mereka berbeza dari 2 hingga 30 sentimeter.

Udang dan kepentingan mereka dalam memasak

Ia adalah sukar untuk menyenaraikan semua orang di dunia yang berfikir produk udang negara. Mereka suka orang Itali dan Perancis, Sepanyol dan orang-orang Yunani, penduduk Amerika Selatan, Australia, Oceania, Far East dan banyak kawasan-kawasan lain di mana ia hidup artropod. Beberapa makanan di dunia hanya mustahil untuk membayangkan tanpa hidangan udang: rebus, panggang, salai, jeruk, goreng dengan rempah panas.

Berkhidmat udang dan bar berpatutan dan restoran mewah. tag makanan harga dengan mereka berbeza dalam julat yang besar. Nasib baik, rasa makanan istimewa ini, tidak semestinya pergi ke restoran, anda boleh memasak mereka di rumah.

Apabila penduduk kebanyakan rantau, jauh dari laut dan lautan, kita boleh hanya impian daging itu, dan hari raya kepada mereka kecuali untuk perjalanan. Tetapi hari ini, pelbagai jenis yang sedia ada. Dalam mana-mana pasar raya anda boleh mencari udang dengan mudah. 90 adalah saiz yang paling biasa. Tetapi apa angka ini mewakili? Sekarang kita akan memahami perkara ini.

Apakah saiz?

Sesungguhnya anda telah mengalami sama menandakan, memilih produk. Perkataan "gauge" boleh dibaca bukan sahaja pada bungkusan udang, tetapi juga pada balang dengan buah zaitun dan makanan lain. Sudah tentu, kita bercakap mengenai nilai. Berkaliber menandakan saiz udang.

Apa nombor bermakna? Jawapan kepada soalan ini adalah mudah untuk diingati. Kita bercakap mengenai bilangan individu sekilogram. Kami menyimpulkan bahawa lebih kecil bilangan, semakin besar nilai udang. Setiap berkaliber dalam dirinya sendiri dan untuk hidangan yang berbeza.

udang kecil

Di kebanyakan negara, seperti menyangkanya perkara kecil, kegunaan amat popular. Tetapi saiz 90/120 udang mempunyai beberapa kelebihan. Kelebihan utama berkaliber kecil, ia tidak sukar untuk meneka, adalah harga.

udang kecil adalah sesuai untuk menambah salad, smoothie, sos. Anda boleh menghiasi mereka roti bakar, kanape, Vol au bolong, pizza, sandwich. Dan dengan udang berkaliber 90/120 boleh memasak sup.

Warna kebanyakan jenis pilihan dari merah jambu pucat untuk pic dalam. Rasa udang kecil biasanya dinyatakan.

Terdapat saiz udang lebih kecil. Pasti sesiapa sahaja yang pernah di Odessa, dibicarakan atau pun dilihat makanan istimewa yang luar biasa yang penduduk tempatan memanggil krustasia. Pandangan biasa zon Laut Hitam pantai, tetapi hanya kain kasa, dan baldi diperlukan untuk memancing. Di sebahagian besar dunia jenis sama hanya digunakan dalam penyediaan makanan haiwan dan ikan makanan, tetapi masing-masing percaya Odessa kulechek krustasea salah satu simbol Selatan Palmyra. Menyediakan perubahan ini adalah agak mudah - direbus dalam air mendidih masin.

saiz sederhana udang

Saiz 70/90 udang sering dipilih oleh orang-orang yang akan memasak pasta atau risotto. Ini kategori kos juga agak mudah.

Seperti yang kita sudah tahu, seperti label adalah bilangan udang. Satu kilogram daripada mereka boleh menjadi 72 dan 79, dan 85.

Udang sebesar ini sering terperangkap di Lautan Atlantik.

Besar dan lebih besar

Ramai orang tersilap percaya bahawa lebih besar udang, jadi ia adalah lebih sedap dan lebih mahal. Malangnya, ini adalah salah faham yang meluas di tangan penjual yang tidak bertanggungjawab yang bersungguh-sungguh memupuk ia. Tidak terperangkap, ia adalah perlu untuk memeriksa isu ini dengan lebih terperinci.

Sesungguhnya anda tahu nama seperti udang. saiz mereka yang besar, serta harga bagi hidangan dengan bahan-bahan. Tetapi gembar-gembur itu wajar? Malah, nama "udang" mempunyai apa-apa kaitan dengan sains. jenis ini tidak wujud. Kata-kata ini penjual dan chef cantik yang dipanggil jenis yang sama sekali berbeza udang, lebih mahal untuk menjual mereka. Sering dipanggil raja tidak pun baka yang benar-benar sangat lazat, yang ditanam di ladang-ladang. Memprovokasi pertumbuhan untuk mendapatkan sampel besar ditambah kepada makanan adalah tidak komponen yang paling berguna. pecinta sebenar tidak mungkin memasuki ke atas produk yang meragukan ini.

Satu lagi perkara - gergasi laut. Saiz maksimum udang boleh mencapai 30 sentimeter. Berkaliber daripada 2-3 individu sekilo. Ketahui jenis ini mudah, kerana jalur melintang gelap mewajarkan sepenuhnya nama. Malangnya, dalam masa kita, juga, anda boleh menghadapi palsu, kerana udang ini juga belajar untuk membiak buatan, jadi ia adalah penting untuk mengetahui bagaimana untuk memilih produk yang berkualiti.

Apa yang koktel udang?

Difahamkan bahawa apabila ia datang kepada berkaliber, saya maksudkan keseluruhan udang dengan shell, kaki dan kepala. Tetapi bersama-sama dengan yang masih belum dibersihkan, yang boleh didapati secara komersial, terdapat juga udang koktel yang dipanggil. Istilah ini bermakna produk tersebut benar-benar dibersihkan, dan kadang-kadang walaupun sebelum pembekuan broths.

Sudah tentu, jika anda mengosongkan berkaliber 90 kilogram udang, berat bangkai adalah lebih kurang daripada satu kilogram. perbezaan boleh sehingga 40-50%, iaitu, udang dikupas sekilogram tidak akan 90, dan 170-180.

pembekuan

Satu lagi cara untuk mengakali pembeli adalah ciri-ciri teknologi beku. fros kering tidak mengubah struktur dan memastikan produk dengan sempurna. Tetapi di pasar raya tempatan lebih biasa satu lagi kategori - udang menjadi sayu. Ini "lazat" perkataan bermakna apa-apa lagi daripada air biasa. Kerana kenyataan bahawa badan udang meliputi lapisan ais, sekilogram sesuai kuantiti yang lebih kecil. Ingat bahawa saiz udang meningkat buatan, jika anda lihat pada pakej yang bertanda "sayu".

Bagaimana untuk memilih udang

Pada banyak kesulitan anda mungkin telah meneka. lembaran sedikit menipu kami akan membantu anda untuk tidak hilang di kedai apabila memilih udang terbaik.

1. Memilih produk dibungkus, bukannya ditimbang. Pembungkusan lebih sukar untuk palsu.
2. Memberi perhatian kepada negara asal. Kebanyakan udang ditangkap, Norway, Denmark, syarikat-syarikat Finland. produk yang sangat baik menyediakan Jepun (walaupun ia adalah lebih mahal dan kurang biasa). Russian udang cukup baik. Tetapi kebanyakan udang dari Timur Jauh dibesarkan dalam kurungan.
3. Beri perhatian khusus kepada ais. Ia tidak boleh mana-mana udang sendirinya atau bag.
4. Udang, yang telah dirawat dengan wap atau air mendidih, mempunyai jangka hayat yang lebih pendek daripada mentah. Lihatlah nombor.

nilai hiasan

Tahukah anda udang boleh diternak dalam akuarium konvensional? Banyak baka bergaul dengan baik dengan ikan yang tidak agresif dan jiran-jiran yang lain. Tetapi sesetengah lebih suka untuk bersendirian.

Jika anda ingin mempunyai haiwan kesayangan itu, pastikan untuk berunding dengan seorang pakar yang boleh memberikan nasihat tentang rejim penjagaan, makanan.

Saiz udang akuarium pada kecil purata. Sebahagian besar daripada mereka adalah secara purata sehingga 5-6 cm. Tetapi pelbagai warna adalah benar-benar sangat besar! Anda boleh memilih biru, hitam, merah, kuning, belang atau haiwan benar-benar telus.

gergasi udang: mitos dan realiti

Adakah anda pernah mendengar cerita-cerita seram tentang sotong gergasi dan sotong? Mungkin ada penduduk air lain, saiz yang jauh lebih daripada ensiklopedia katakan?

Dalam kes udang kita tidak boleh menunggu untuk sensasi. Dalam mana-mana kes, tiada bukti, walaupun keadaan dan ragu, tidak. saiz udang tidak melebihi 30 cm.

Sering dikelirukan dengan udang langoustines. Tetapi ini adalah haiwan yang sama sekali berbeza, walaupun sama dalam penampilan. Untuk mengelak daripada dijenamakan sebagai jahil dan keliru, hanya ingat bahawa terdapat kuku langoustine.

Seperti yang kita lihat, pelbagai udang yang sangat besar. Kami berharap artikel kami akan memberitahu anda sesuatu yang baru tentang makhluk-makhluk yang luar biasa.