Bagaimana untuk mengira kos shawarma dan gerai terbuka

Semua orang impian pernah menjadi seorang usahawan, untuk membuka perniagaan mereka sendiri, untuk tidak lagi bekerja untuk orang lain, tetapi mendapat dan membangunkan secara bebas. Walau bagaimanapun, perlu difahami bahawa anda tidak mungkin berjaya dengan segera untuk membuka kedua "Microsoft" dan mula dengan bulan-bulan pertama memperoleh berbilion-bilion. Semua yang anda perlu pergi perlahan-lahan, mula berdiri dengan sesuatu yang lebih mudah. Terdapat berpuluh-puluh pilihan untuk perniagaan anda sendiri yang anda boleh cuba jika anda mempunyai beberapa simpanan. Dalam artikel ini kita akan memberi tumpuan kepada satu institusi makanan segera yang biasa kepada semua orang hampir. Di sana anda boleh membeli shawarma, dan menjadikannya hampir semua orang. Dari ini, ia adalah mungkin untuk membuat kesimpulan bahawa membuka pertubuhan mereka sendiri untuk penyediaan dan penjualan shawarma - idea yang baik. Walau bagaimanapun, sebelum melabur wang yang banyak dalam apa jua keadaan, anda perlu berkenalan secara terperinci dengan semua perkara-perkara kecil. Berapakah kos peralatan? Apa yang kos shawarma? Adakah ia perlu untuk mengambil kira bermusim itu? Terdapat banyak soalan dan jawapan yang anda boleh mendapatkan dalam artikel ini.

Harga kos shawarma

Secara semula jadi, hanya membaca satu artikel, anda tidak akan dapat segera duduk dan membuat rancangan perniagaan sepenuhnya. Walau bagaimanapun, anda sudah akan mempunyai idea tentang apa yang anda perlu lakukan untuk membuka institusi yang sama, dan akan dibimbing dalam berapa banyak wang yang diperlukan untuk melabur dan apa jenis pulangan dengan ini, anda akan menerima. Dan soalan pertama yang anda perlu mengambil kira - adalah kos shawarma. Secara semula jadi, anda tidak perlu menggunakan hasil yang anda dapat sekarang kerana standard - ini adalah hanya satu contoh kasar kerana semua bahan-bahan yang mungkin sedikit berbeza dalam harga.

Bagaimana anda mengira harga kos?

Jadi, kos shawarma yang termasuk kos produk seperti daging, roti pita, yang ia dibalut, sayur-sayuran ditambah kepada shawarma, sos, pembungkusan, tuala. Juga, sudah tentu, mengambil kira elektrik yang digunakan untuk penyediaan. Jika kita mengira kos purata semua elemen-elemen ini, kos purata setiap hidangan shawarma adalah 37-40 Rubles, yang tidak sangat banyak. Sekarang kita perlu melihat apa harga untuk menetapkan penjual shawarma. Apa yang anda lihat, anda boleh ada sila. Hakikat bahawa anda tidak boleh mencari Shawarma lebih murah 70 Rubles sesaham, dan dalam beberapa kes, harganya boleh mencapai 100-120 Rubles. Jadi anda akan mendapat dua kali ganda dengan satu bahagian daripada apa yang anda akan menghabiskan penciptaannya. Seperti yang anda lihat, aktiviti ini boleh menjadi agak menguntungkan, supaya anda mungkin berminat di dalamnya. Dan jika ini adalah benar, dan anda mula mempertimbangkan kebarangkalian menemui segi sendiri, anda perlu membiasakan diri dengan nasihat yang boleh menawarkan artikel ini. Selepas membacanya, anda sudah akan ada di dalam fikiran menggariskan pelan perniagaan, membuat peralihan daripada pekerjaan kepada perniagaan mereka sendiri dapat dilakukan lebih cepat.

bilik

Oleh itu, pengiraan kos shawarma itu dibuat, dan sekarang anda boleh melihat bahawa perbezaan antara harga kos dan harga jualan adalah kelebihan terbesar untuk perniagaan ini. Walau bagaimanapun, ini bukanlah satu-satunya faedah yang anda perlu memberi perhatian. Sebagai contoh, anda juga tidak perlu sebuah bilik besar untuk menyediakan semua peralatan yang diperlukan yang boleh disimpan dalam kawasan yang sangat kecil. Jika anda tidak bercadang untuk memulakan Restoran sepenuhnya mereka sendiri, dan ingin menjualnya Shawarma dalam pelukannya, iaitu, dari sebuah gerai, anda juga boleh membuat titik bimbit anda jualan. Dalam mana-mana kes, anda tidak perlu membelanjakan wang yang besar pada sesuatu untuk menyewa sebuah bilik yang besar, dan ia adalah plus besar. Seperti yang anda lihat, pengiraan kos shawarma adalah jauh dari hanya komen yang positif, dan anda boleh membuat lebih banyak pada masa akan datang di gerai yang dengan shawarma - tempat yang sesuai untuk memulakan perniagaan anda sendiri.

kakitangan

Malangnya, tidak cukup untuk tahu bagaimana untuk mengira kos shawarma, untuk berjaya memulakan perniagaan. Anda perlu lebih mengetahui perkara itu, dan di atas semua yang anda perlu membuat keputusan pada kakitangan. Hakikat bahawa ramai orang percaya bahawa membuka perniagaan anda sendiri pasti bulu halus yang berkaitan dengan pengambilan sejumlah besar pekerja. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku, dan dalam banyak kes, anda akan dapat untuk menghadapi sendiri. Berhubung dengan gerai dengan shawarma, terdapat pelbagai pilihan. Orang yang paling penting yang akan bertanggungjawab untuk gerai anda - tukang masak. Anda perlu dibuat untuk mendapatkan serius tentang pilihan orang yang akan memasak untuk anda. Proses memasak shawarma adalah amat mudah, dan masak satu hidangan boleh hanya beberapa minit, tetapi orang yang bertanggungjawab perlu menjadi begitu biasa dengan proses. Anda sentiasa boleh lakukan untuk mengambil kedudukan ini, jika anda tidak mahu membayar wang tambahan untuk upahan, tetapi masih jauh lebih dapat diandalkan adalah kaedah di mana anda menyewa sekurang-kurangnya satu kakitangan yang berkualiti tinggi.

tugas-tugas lain

Anda juga boleh melibatkan diri dalam perakaunan dan, jika perlu, untuk berkhidmat sebagai juruwang. Jika titik anda menjadi popular, tukang masak akan perlu menyediakan banyak, jadi jika dia terganggu oleh sesuatu, untuk mengambil pesanan, ia mungkin kehilangan prestasi, yang akan memberi kesan kepada pendapatan anda. Nah, sekarang anda tahu tidak hanya kira-kira apa kos shawarma a. Pelan perniagaan menjadi lebih jelas, dan kini tiba masanya untuk menambah maklumat mengenai pendaftaran dokumen yang diperlukan.

Pelaksanaan dokumen

Mujurlah, dengan dokumen-dokumen anda mempunyai masalah timbul, sejak penemuan IP semua yang paling telus di Persekutuan Rusia. Anda perlu mempunyai modal permulaan dan membenarkan stesen kebersihan-epidemiologi, kerana anda akan menjual makanan. Sudah tentu, anda boleh membuka sebuah syarikat liabiliti terhad, tetapi ini adalah kerana jumlah yang besar kertas kerja, lampiran tidak perlu dan sistem yang lebih kompleks cukai, dan satu-satunya sebab mengapa anda mungkin mahu membuat apa-apa pilihan - keinginan untuk menjual minuman beralkohol. Dalam kebanyakan kes, shawarma dijual dengan baik dan tanpa alkohol, jadi ia adalah yang terbaik untuk memilih IP. Apabila anda menguruskan kertas dan perlu pengesahan rasmi bahawa syarikat anda adalah terbuka dan berfungsi, anda boleh melakukan kerja-kerja yang lebih biasa. Anda sudah tahu apa yang kos shawarma dari gerai, tetapi hakikat bahawa anda perlu menghabiskan wang pertama pada peralatan yang diperlukan untuk menggunakan pengetahuan ini dalam amalan.

peralatan

Untuk membeli peralatan yang betul, anda perlu mempunyai idea umum tentang bagaimana untuk memasak shawarma. Harga kos peralatan seperti di Rusia mungkin berbeza-beza, tetapi anda perlu faham bahawa ini adalah satu pembaziran satu masa, jadi tidak sedikit sekali dan membeli peralatan yang digunakan atau boleh dipersoalkan. Jadi, untuk penyediaan hidangan anda akan memerlukan grill khas dan pembakar untuknya. Jika anda tidak pernah cuba shawarma dan tidak melihat bagaimana dia sedang bersedia, anda perlu membiasakan diri dengan proses tersebut. Daging adalah bahan utama, dan ia adalah kos perkakasan terbesar pergi untuk itu. Grill adalah alat yang ke dalamnya dimasukkan pin logam dengan cepat gugup tegak di dalam kuantiti yang besar dipotong menjadi kepingan nipis daging. Ini jenis sate berputar, dan pada masa yang ditetapkan pada satu sisi pembakar menyediakan daging tanpa henti. Anda hanya perlu dipotong dan ia akan jatuh dalam dulang kecil, dari mana anda akan mengumpul dan menambah hidangan. Walau bagaimanapun, grill - ini bukan satu-satunya perkara yang anda perlukan. Anda juga akan memerlukan peti sejuk yang kuat untuk menyimpan semua yang anda perlukan, daftar tunai untuk melaksanakan aktiviti-aktiviti kewangan, serta barang-barang kecil yang lain seperti bekas untuk sayur-sayuran. Berbalik kepada subjek peralatan utama, pilihan dibuat bergantung kepada keupayaan kewangan anda. Terdapat banyak pengeluar yang berbeza gril, antaranya, sudah tentu, adalah untuk menyediakan teknologi Jerman. Walau bagaimanapun, ia adalah sangat mahal, dan jika anggaran permulaan anda tidak terlalu tinggi, anda mungkin perlu menangguhkan pembelian grill yang tersebut pada tempoh kemudian apabila perniagaan anda adalah stabil. Anda perlu bermula dengan pengeluar peralatan Soviet atau China, dan kemudian anda boleh pergi ke gril seperti yang membolehkan anda untuk mengembangkan rangkaian, membuat anjing panas dan makanan segera yang lain. Seperti yang anda lihat, ia bermula dengan bagaimana untuk mengira kos shawarma, dan kini anda sedang memikirkan membeli peralatan. Kemajuan sedang dibuat, tetapi ia tidak bermakna bahawa anda perlu berhenti. Masih banyak kerja!

Memilih lokasi

Jadi, anda sudah tahu bagaimana untuk mengira kos shawarma pembuatan, bilik sewa, yang mengupah dan apa yang perlu membeli peralatan. Tetapi ini tidak cukup untuk membuka perniagaan mereka sendiri. Sebagai contoh, anda tidak tahu sama ada untuk bermain apa-apa peranan lokasi gerai anda yang menjual shawarma. Ia ternyata bahawa lokasi gerai anda adalah salah satu parameter yang paling penting. Memilih lokasi yang salah akan membawa kepada hakikat bahawa anda cukup cepat muflis. Jadi bagaimana anda memilih tempat yang terbaik?

Dalam kes ini, ia agak mudah: anda perlu mencari tempat-tempat di mana terdapat aliran besar orang, tetapi di mana pada masa yang sama tiada institusi lain atau perkhidmatan makanan segera (atau sekurang-kurangnya tidak pertubuhan jenis ini). Hakikat bahawa shawarma - satu produk yang mudah rosak, jadi anda perlu untuk menyediakan perolehan yang mengagumkan produk. Selain itu, ia adalah perlu untuk bergantung kepada jualan yang tinggi bahawa idea anda telah berhasil. Oleh itu, anda sebaiknya meluangkan sedikit masa untuk meneroka beberapa titik potensi bandar anda. Satu pilihan yang baik adalah tempat yang berhampiran dengan universiti dan institusi awam yang lain, di mana orang menghabiskan sebahagian besar hari-hari mereka. Juga memberi perhatian kepada stesen kereta bawah tanah, tetapi ia adalah bernilai mengingati bahawa Metro tidak mempunyai di setiap bandar. Mengetahui apa kos shawarma, anda akan memasak, anda akan dapat membayangkan dengan lebih jelas apa sewa yang anda mampu. Yang lebih tinggi sewa, lebih banyak anda perlu membayar setiap bulan, tetapi anda boleh yakin bahawa aliran orang adalah mengagumkan, mewujudkan permintaan yang tinggi.

Jadi berapakah pembukaan perniagaan seperti ini?

Di atas anda belajar tentang teori mengenai bagaimana untuk mengira kos shawarma dan membuka sebuah gerai, tetapi ia tidak mencukupi. Anda perlu mempunyai idea konkrit yang lebih, apa perbelanjaan yang anda akan hadapi. Jadi berapa banyak wang dan untuk apa yang anda perlu untuk memberi? Pertama, anda perlu untuk merasmikan IP anda sendiri, menyediakan semua dokumen yang diperlukan. Bergantung kepada pelbagai keadaan, harga boleh berkisar 6-15.000. Anda juga tidak harus lupa bahawa ini adalah agak satu proses yang panjang, jadi anda perlu berfikir terlebih dahulu tentang bagaimana untuk memohon.

Kedua, anda perlu membeli peralatan. Kebanyakan mesin berkualiti tinggi dari Jerman, akan kos lebih daripada 75 ribu Rubles, supaya anda kemungkinan besar akan mahu tahu tentang alat-alat yang lebih murah. Ia adalah yang terbaik untuk memilih grill rumah yang baik, yang mana anda akan memberikan kira-kira 35 ribu, tetapi jika anda mempunyai penjimatan, anda boleh membeli pada risiko anda sendiri, unit Cina 20-25 Rubles.

Ketiga, anda perlu berfikir tentang saraan pekerja anda. Jika anda akan bekerja semata-mata pada mereka sendiri, maka melangkau langkah ini, tetapi jika anda mengupah tukang masak, dia akan mempunyai untuk membayar 10-20.000 Rubles sebulan, bergantung kepada rantau ini.

Keempat, masalah yang paling akut sewa serta kos tertinggi secara berterusan. Setiap bulan anda perlu membayar tidak kurang daripada tiga puluh ribu, tetapi anda perlu memahami bahawa harga ini tidak mungkin untuk membolehkan anda untuk menyewa premis di kawasan yang baik.

Dan akhirnya, anda perlu berfikir tentang bagaimana untuk mencari pembekal barangan keperluan, seperti daging, sayur-sayuran dan sos, dan mempunyai cara untuk membayar untuk air, elektrik. Jangan lupa tentang dana luar jangka sekiranya berlaku kecemasan. Anda perlu sentiasa ada di tangan nilai perniagaan anda untuk sekurang-kurangnya dua bulan, walaupun anda semua bekerja denda. Ini akan membolehkan anda tidak perlu bimbang tentang apabila sesuatu yang boleh berlaku.

Adakah ia menguntungkan?

Nah, ia adalah masa untuk mengambil stok dan memutuskan sama ada menggalakkan untuk membuka menjual shawarma gerai? Seperti yang dapat difahami daripada itu, kos akan menjadi agak hebat. Anda perlu menyediakan sekurang-kurangnya 100 ribu, tetapi jumlah ini adalah sebenarnya lebih rendah di luar negara. Ia adalah lebih baik bergantung kepada 200-300,000, tetapi ia tidak banyak, jika anda tahu bahawa pendapatan anda setiap bulan akan tidak kurang daripada separuh daripada ini, dan dengan ditolak semua kos perniagaan anda akan membayar untuk dirinya sendiri dalam enam bulan - anda masih ingat, apa yang kos shawarma? Di Moscow, anda boleh menjualnya untuk 120 Rubles setiap hidangan, dan ia adalah sangat, sangat menguntungkan.