Jenis salad: kepelbagaian dan penerangan

Salad telah lama menduduki tempat kehormatan pada hampir setiap meja. Dan tidak boleh tanpa sebab. Hidup hijau bukan hanya untuk hiasan hidangan, tetapi juga berfungsi sebagai sumber mineral dan vitamin. Kami tukang kebun salad juga mendapat pengiktirafan sebagai menakluk bukan sahaja pelbagai perisa, tetapi juga untuk ciri-ciri hiasan itu. Nah, jika kita bercakap tentang kegunaan tumbuhan yang hebat ini, melihat semua sifat-sifatnya.

salad bahan-bahan

Salad adalah berharga kerana ia - kalori sayur-sayuran, 100 gram salad hanya 15 Kcal. Ia termasuk tiada lemak berat dan karbohidrat. Gred salad diubah, tetapi penting vitamin dan mineral komposisi mereka yang terdiri daripada kumpulan vitamin A, B, C, E, H, P, serta besi, fosforus, selenium, iodin, sulfur, kalsium, beta-karotena, dan beberapa dozen unsur-unsur berguna. Salad adalah sumber serat dan protein.

salad manfaat

Termasuk dalam salad diet anda - peluang besar untuk menghilangkan berat badan yang berlebihan, serta diet yang seimbang dengan pelbagai penyakit. Bergantung kepada pelbagai salad, mengubah komposisi vitamin mereka. Tetapi mereka semua meningkatkan fungsi saluran gastrousus, mempunyai kesan yang baik terhadap visi, mengatur keseimbangan garam, menstabilkan kerja-kerja jantung dan sistem saraf. Komposisi unik salad meningkatkan pengeluaran susu, meningkatkan tahap sel-sel darah merah, toksin, merendahkan kolesterol dan memperbaiki tidur.

Gred salad akut berbeza dari segi kesan antiseptik mereka, mempunyai kesan diuretik dan menguatkan sistem imun. Tidak terlepas daripada sifat-sifat yang menakjubkan ke salad dan jantina yang adil, kerana mereka memberi sumbangan kepada penyenggaraan kecantikan. Mereka sangat diperlukan dalam prosedur kosmetik - losyen, topeng, dan juga nada dan melembapkan kulit, mencegah keguguran rambut.

ciri-ciri hiasan

Salad, benar-benar, akan menghiasi mana-mana taman. Berkembang pelbagai jenis salad bukan sahaja diri sendiri, tetapi juga untuk tujuan hiasan:

• penciptaan bunga katil, katil taman;
• rabatki dan labyrinths, yang bentuk heliks salad, hiasan dan corak;
• digunakan sebagai tumbuhan pemisah;
• sebagai sempadan, serta ditadbir sebagai sumber warna dalam mixborders aneh;
• ditanam di dalam pasu di teres, balkoni dan tingkap.

sifat masakan

Sudah tentu, nilai salad tidak terhad kepada kandungan kalori yang rendah. Oleh kerana kualiti rasa yang digunakan dalam penyediaan makanan segar, baik ia hanya dengan minyak dan dengan apa-apa sos. Tumis salad, sudah tentu, kehilangan sebahagian besar vitamin, tetapi hidangan ini dibezakan oleh rasa mereka.

salad digunakan untuk menghiasi hidangan sayur-sayuran, ikan dan daging, selain daripada sandwic. Sebahagian dapur kebangsaan salad digunakan sebagai pencuci mulut, dipercikkannya dengan jus lemon dan yogurt.

salad

Salad spesies ini berbeza daun tender yang licin dan dengan tepi bercorak. Warna daun diubah - dari hijau muda ke coklat. Tanpa mengira pelbagai salad, rasa - yang deflating sedikit, dan begitu lembut bahawa ia tidak dipotong, dan berhati-hati lusuh. Antara tukang kebun, jenis salad adalah sangat biasa, sebagai penjagaan bersahaja, dan pilihan dengan awal April (untuk filem), dan Ogos.

Salad, toleransi sejuk seperti ini, mereka perlu matahari terang. Seperti tanah longgar cahaya. Salad ditanam dengan lorong 20 hingga 30 cm. Kedalaman pembenihan tidak lebih daripada 1.5 cm. Selepas 2 minggu pucuk pertama muncul. Pada peringkat awal perlindungan tanaman disyorkan salad hijau. Jenis spesies ini dihancurkan selepas kemunculan daun benar yang ketiga, sebagai tumbuhan berkembang dengan pesat.

Salad memerlukan melonggarkan tanah. Bermula dari minggu kedua, dikeluarkan dan rumpai, kerana pembentukan bumi kerak - longgar. Penyiraman dijalankan dengan berhati-hati, cuba untuk tidak daun kotor. Oleh itu adalah disyorkan untuk menjalankan sungkupan tanah, bukan sahaja untuk mengekalkan tanaman yang bersih, tetapi juga untuk mengekalkan kelembapan. Berkumpul bersama-sama dengan penipisan atau terpilih mengeluarkan keseluruhan tumbuhan. Kepelbagaian terbaik salad:

• Lollo Rossa membentangkan beberapa jenis, seperti yang dikenali Coral salad. Lollo Rossa berbeza rasa pedas sedikit pahit. Daun yang lembut dan memberikan pengeluaran kilang. pelbagai ini adalah baik dengan sendiri atau dalam kombinasi dengan sos, pembuka selera panas, sayur-sayuran yang dimasak, daging panggang.
• Oaklif atau Oakleaf salad mewajarkan namanya views daun mereka hampir sama dengan oak. Ini adalah salah satu salad dilupakan dalam warna dan rasa pedas halus. Oaklif baik dengan alpukat, cendawan, salmon salai. Menambah dalam salad panas dan makanan ringan. Yang menarik mengambil rasa ini croutons salad dan croutons. Untuk salad patut semua sos, kecuali pedas, supaya tidak mengganggu rasa halus Oaklifa.

Kochan dan salad polukochannye

Salad, membentuk roset daun, yang dipanggil Kochan. Mereka ini disifatkan oleh sayur-sayuran segar berminyak. Pada lelangit, mereka adalah seperti tender sebagai salad. Dalam masakan, ia digunakan juga.

Untuk mendapatkan tuaian pada bulan Jun - berkembang kaedah salad anak benih. Benih jenis ia disemai pada awal Mac. Dalam tanah terbuka disemai di bawah musim sejuk dan awal musim bunga.

Salad lebih suka loams subur dan supeschaniki. Kepala keluar hanya dalam cahaya yang baik. Lebih suka suhu tidak lebih tinggi daripada 20 darjah. Tanah sebelum menyemai benih disiram dengan teliti dan penyebaran benih ke kedalaman tidak lebih dari 2 cm. Selepas 2 kilang penuh daun menipis.

Salad jenis ini memerlukan air biasa. 2 minggu selepas diubah atau penipisan salad makan. Dituai, bergantung kepada kematangan kepala: mereka mesti mempunyai diameter kira-kira 8 cm agak meluas aisberg salad, jenis ia banyak .. Tetapi saya mahu untuk satu daripada satu.

Friese - salad kerinting dengan hijau muda bulatan dan daun putih-kuning di tengah. Baru-baru ini menjadi lebih dan lebih popular ini jenis salad, ini adalah disebabkan oleh rasa dengan kepahitan yg menyenangkan dan hiasan. Dalam masakan, ia boleh dikatakan tidak digunakan sebagai hidangan yang berasingan, selalunya dicampurkan dengan herba lain. Menggeletek kepahitan salad Frize Pelengkap sempurna untuk ikan dan udang, daging dan keju. Sesuai dengan cendawan dan daging.

cos

Ini jenis salad dikenali sebagai Rom. Ia adalah mudah untuk belajar bentuk kepala. Panjang, daun hampir licin disusun secara menegak. Ia membentuk kubis Roman yang besar dengan daun hijau gelap. Di dapur digunakan bukan sahaja dalam semua salad "Caesar" kegemaran anda, tetapi sebagai tambahan kepada sandwich, makanan ringan, sandwic.

Romain ditanam terutamanya sebagai salad musim luruh, menyemai benih pada pertengahan bulan Julai. Dia lebih suka loams dan pencahayaan sengit. Mengebumikan benih dalam tanah hingga 1.5 cm. Selepas kemunculan beberapa risalah ini dijalankan tanaman pembunuhan. Benih sebelum menanam adalah disyorkan untuk menyerap.

Semua penjagaan Romain adalah air biasa dan merumput mandatori. Oleh penuaian boleh bermula pada 70 - 80 hari selepas menyemai. Pandangan ini - tidak ada bilangan atau salad, jenis spesies (kacukan) - Remus, Wendel, Pinocchio, Mishutka, Kosberg, Paris hijau.

Romain mempunyai rasa pedas, sedikit pedas dan manis. Rasa sendiri, terutama dengan berpakaian yogurt. Menggunakannya dalam kombinasi dengan lain-lain jenis salad untuk burger, sandwic. Ditambah kepada rebus sayur-sayuran dan sup.

arugula

daun arugula menyerupai dandelions zahir. Tetapi ia sememangnya yg tak dpt ditiru dalam rasanya: pedas pedas, sedikit membakar rasa. Menggunakannya sebagai perasa untuk pelbagai hidangan panas. Cemerlang dalam kombinasi dengan keju, sayur-sayuran, sos dan kuah.

Arugula berkembang cukup pantas. Ia boleh disemai dari awal April sehingga Ogos. Dosevayut arugula setiap 15 hari. Cerewet kepada tanah. Tetapi ia memerlukan cahaya yang kuat dan suhu kira-kira 18 darjah. Berkembang dalam rumah hijau dan di dalam tanah terbuka. benih arugula sedikit mendalam ke dalam tanah. Mereka bercambah dengan cepat, dalam kira-kira seminggu benih pertama muncul. Dituai selepas 2 minggu.

Arugula suka kelembapan, tumbuh-tumbuhan rasa langsung bergantung kepada pengairan. Ia adalah disyorkan untuk menyembur. Untuk pengekalan lembapan boleh mulsa penanaman. Kepelbagaian terbaik salad: Rococo, Emerald, Corsica, Sicily.

Dengan cara itu, sebagai bahan tambahan untuk okroshka, arugula akan membuat hidangan ini sentuhan pedas. Perfect dengan hidangan ikan dan makanan laut. Di sini ia mungkin tidak sama. Menggunakan arugula dan jeruk. Warming up beberapa minit arugula hijau dalam kuali dengan bawang putih, garam, lada hitam dan minyak zaitun - anda akan mendapatkan sos yang akan membuat mana-mana hidangan sampingan hebat.

Cress

pandangan kecil salad. Terkenal dengan kualiti hiasan, tetapi di atas semua, ia telah mendapatkan populariti kerana rasa yang unik sawi. Bright, wangi dan pantas salad semakin meningkat boleh, mengikut citarasa mereka, bersaing dengan arugula.

Tanaman pertama selada air dijalankan pada awal April. Dan dosevayut setiap 10 hari. Sejak selada air tidak suka cuaca panas dan siang hari panjang pada musim panas untuk berehat seketika dalam tanaman. Kerana dalam apa-apa syarat, selada air "hilang" dalam warna.

Syarat-syarat yang perlu bagi pertumbuhan yang baik - tanah cahaya dan teduh. Mengebumikan benih di dalam tanah untuk 1 cm. Pucuk beberapa hari. Selepas 3 daun ini - benih nipis keluar. Dengan menyemai awal kilang adalah disyorkan untuk menutup filem itu.

Selada air - tumbuhan terlalu kecil, ia adalah disyorkan untuk mulsa tanah untuk kesucian dedaunan. Selada air suka kelembapan, bersyukur memberikan herba tender berair dalam semburan setiap hari. Dituai selepas 2 minggu. Kepelbagaian terbaik daripada Denmark, Cupid, News.

Dalam masakan, selada air mendapati permohonan yang luas. Ia adalah iringan yang sempurna untuk permainan dan pancungan. rasa yang sangat baik memberikan mentega untuk sandwic, bahan tambahan pedas untuk pembuka selera keju dan salad.

salad jagung

salad Marsh, jagung, Rapunzel - dikenali di bawah nama-nama seperti salad jagung. roset kecil berkilat daun hijau gelap. Ini adalah salad yang sangat halus dengan pedas, rasa pedas dan aroma pedas.

Benih disemai dari pertengahan bulan April sehingga beku (di menyemai "musim sejuk"). Dalam kes menyemai lewat daripada tumbuh-tumbuhan untuk melindungi - ditutup dengan daun, kompos. Responsif kepada tanah salad jagung mengalir, suka pencahayaan yang baik, tidak boleh berdiri genangan air. Kedalaman benih pembenihan - 1 cm pembunuhan berganda -. Pertama pada jarak 3 cm, dan kemudian pada 10 - 15.

Berkembang salad jagung, dan melalui benih. penjagaan tumbuhan dikurangkan kepada melonggarkan antara baris setiap 2 minggu dan merumput tepat pada masanya. Dituai 2 minggu selepas menyemai. Kepelbagaian terbaik salad (dengan gambar di atas) - Impromptu.

Rapunzel juga dikenali sebagai "salad kacang." Jenis sangat banyak - sebahagian daripada mereka makan seperti radishes. Ia berjalan lancar dengan trout, daging, cendawan. Dengan salad jagung membuat sos yang sangat baik "pesto".

aisberg

salad ini kelihatan seperti kubis, sebagai bentuk kubis padat daun berair dengan cahaya. Berg rasa hampir neutral, tetapi tiada salad tidak crunches begitu menakjubkan seperti dia.

Iceberg pemain pilihan dan menanam di dalam tanah, dan melalui benih. Tanaman berulang selepas 3 minggu semasa musim panas. Lebih suka salad berkhasiat, tanah saliran yang baik dan cahaya terang. Menahan frosts kecil dan suka sejuk malam. Benih disemai pada kedalaman tidak lebih dari 1 cm. Dalam tanaman awal ditutup dengan kain bukan tenunan.

Dia suka Iceberg kelembapan berterusan, tetapi tidak boleh bertolak ansur dengan draf. Semua penjagaan tumbuhan terdiri dalam melonggarkan tetap tanah. Penyiraman Iceberg sebaik-baiknya pada waktu petang. Baja dibuat hanya di tanah yang miskin. Dituai sebagai ketua-ketua masak. Kepelbagaian terbaik - Lagunas, Argentinas, Gondar, Kampionas, Fiorett.

rangup Juicy meninggalkan Berg mendapati agak meluas dalam masakan. Kerana salad tidak mempunyai rasa ketara, ia adalah sesuai untuk hampir semua hidangan. Ia adalah baik dalam sos krim dan salad terdiri. Yang luar biasa sebagai ulam untuk daging, ikan, makanan laut. Adakah dengan daun dan disumbat kubis Iceberg. daun padat menjaga bentuk mereka dengan baik - salad disediakan dihidangkan di dalamnya. Iceberg bercampur-campur, jika dikehendaki, dengan herba lain.

Piawaian Pengelasan salad tidak wujud, maka bagi mereka terutamanya dalam kategori berikut: Kochan dan berdaun. Anda boleh mengelompokkannya mengikut citarasa - pahit dan manis, rangup dan lembut, pedas dan pedas. salad begitu banyak jenis, dan varieti baru muncul setiap tahun. Artikel ini menerangkan jenis yang paling popular salad - tetamu yang kerap di meja kami.