Lettuce tumbuhan: jenis, penanaman, sifat-sifat berguna

Berapa kerapkah anda perasan bahawa alam semula jadi membantu mengatasi tempoh tertentu yang rumit, atau agak tidak menguntungkan, misalnya, berkaitan dengan avitaminosis musim bunga! Untuk melawannya, dia mencipta sayuran yang menakjubkan (walaupun ramai orang berfikir bahawa ia adalah rumput) - salad.

Kilang tahunan yang berkembang pesat ini merupakan gudang sebenar bahan berguna. Tumbuhan selai sangat diperlukan untuk menghias dan menyelaraskan rasa apa-apa hidangan dari ikan, keju, daging, sayur-sayuran. Adalah sangat penting bahawa budaya ini boleh ditanam sepanjang tahun, dan bukan sahaja pada musim bunga dan musim panas, malah di ambang dapur. Dacha, yang mengutip penuaian pertama, boleh mula menyemai semula.

Setakat ini, terdapat lebih daripada dua ratus spesies budaya yang menakjubkan ini, dan penternak terus berusaha untuk menghasilkan varieti, hibrida baru, dan juga varieti baru. Mereka sangat menarik untuk berkembang, tetapi anda perlu mengetahui beberapa ciri.

Varieti dan jenis

Salad daun hijau adalah tanaman sayuran tertua, yang dimiliki oleh genus Lactuca. Pada masa ini, terdapat lebih daripada dua ratus spesies di dunia yang berbeza dalam bentuk, rasa, warna, matang, walaupun beberapa tahun yang lalu hanya beberapa daripada mereka, tidak lebih dari dua dozen, digunakan dalam pengeluaran sayur-sayuran. Di negara kita, satakti Lactuca menjadi sangat popular dan popular. Ia ditemui di Asia Minor, Selatan dan Eropah Tengah.

Salad bermusim boleh dibahagikan kepada lima kategori:

• Stalling;
• Lembaran;
• Romaine, atau Rom;
• Batang;
• Berkepala.

Lettuce daun hijau hanya mempunyai roset berdaun, ia tidak muncul. Daun digunakan untuk makanan. Spesies ini termasuk jenis dengan daun yang sangat dibedah dan bertekuk. Dari spesies lain ia dibezakan oleh pelbagai tempoh kematangan.

Spesies ini tidak bertolak ansur dengan penyimpanan lama dan pengangkutan yang panjang. Yang paling biasa adalah varieti berikut: Bona, Golden Ball, Kitare, Constance, Levistro, Concord dan lain-lain.

Salad daun: salad

Spesies ini boleh dibahagikan kepada dua kumpulan.

Berkepala

Daun selada membentuk kepala padat, menyerupai kubis. Salad digunakan untuk makanan kedua-duanya selepas rawatan haba yang singkat, dan dalam bentuk mentahnya, untuk memasak salad sayur-sayuran. Daun rebus sangat bagus untuk memasak gulungan kubis.

Lembaran

Variasi ini tidak membentuk kepala, ia mempunyai roset percuma. Hari ini, jenis seperti Lollo-Biondo dan Lollo-Rosso (karang) adalah popular.

Ruccola

Baru-baru ini, beliau menjadi sangat popular (di negara kita). Ia mula disebutkan dalam semua program masakan popular, termasuk dalam komposisi hampir semua salad.

Rukkola adalah salad, faedah yang telah lama terbukti dalam penyelidikan saintifik. Spesies ini tumbuh di daun berasingan, dan penampilannya menyerupai daun dandelion atau lobak hijau. Rasa salad ini sangat terang, tajam pedas. Daun muda digunakan untuk makanan, kerana kemudian, pada waktunya, kepahitan muncul di dalamnya.

Di Caucasus, rucola (salad) lebih banyak digunakan. Manfaat pucuk dan biji muda telah lama diperhatikan oleh tukang masak. Pucuk digunakan segar, dan biji digunakan dalam penyediaan sawi. Daun arugula sempurna digabungkan dengan salad dengan tomato dan keju Parmesan. Selalunya, arugula digunakan dalam penyediaan pesto bumbu yang terkenal dan kegemaran.

Ciri-ciri berguna

Rukkola memberi kesan positif terhadap kerja saluran pencernaan kerana bahan biologi aktif di dalam tumbuhan. Rumput Mustard mempunyai kesan diuretik dan laktogonik. Ia berjaya melawan virus dan patogen, meningkatkan hemoglobin dalam darah, menguatkan imuniti, menurunkan tahap gula dalam darah.

Chicory

Jangan terkejut, ini benar-benar chicory yang sama yang ramai orang tahu sebagai pengganti kopi. Tetapi untuk tujuan ini, akar tumbuhan digunakan, dan daun-daun yang dibakar dalam minyak memberikan rasa yang enak untuk setiap hidangan.

Jenis kubis chicory - Radicchio merah, serta Escariol, Radicchio, chicori Itali - ditanam untuk tujuan masakan. Spesies ini amat popular di Eropah Barat.

Radicchio

Tanaman (salad) Radicchio mempunyai warna merah kemerahan yang indah. Batangnya berwarna gading. Mempunyai peppery yang bagus, sedikit rasa pahit. Sempurna digabungkan dengan sayuran berdaun tajam. Memberi rasa yang menarik dengan bawang putih, thyme, bawang. Ia dipadamkan dalam sedikit minyak atau dalam wain merah, sebelum nashinkovav meninggalkan jerami nipis.

Radicchio mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan dan memberikan keanjalan ke saluran darah.

Kerosakan salad

Pelbagai ini diwakili oleh jenis dengan plat yang padat, sedikit terik, dengan pinggir ikal. Tangkai itu ditutup dengan daun yang tidak berkarat. Ketinggian boleh mencapai lapan puluh sentimeter. Jenis spesies ini adalah baik kerana mereka sesuai untuk penuaian peringkat demi peringkat. Pertama, daun luar dipotong, daun dalam (anak muda) ditinggalkan untuk pertumbuhan lebih lanjut.

Canyon

Pelbagai medium yang masak, tempoh tumbuhan yang kira-kira empat puluh lima hari. Roset besar, (diameter kira-kira tiga puluh lima sentimeter). Daun salad hijau adalah anthocyaninous, ikal, kuat diandalkan. Berat salur keluar adalah sehingga tujuh ratus gram. Pelbagai ini tahan kepada kebanyakan penyakit salad. Rasanya sangat seperti kubis, tetapi ia mengekalkan penampilan dan kesegarannya lebih lama.

Salad rebus (asparagus)

Kembang bunga batang tumbuhan mempunyai batang berisi, tepat di bawah roset, daunnya agak kaku, dengan sentuhan tengah yang jelas. Dalam memasak, kedua-dua daun tumbuhan dan batang digunakan. Pelbagai domestik salad kultivar pertama adalah Pogonschik. Mempunyai daun warna kelabu-hijau, bentuk eliptik, ketebalan sederhana, tegak. Panjang batang kira-kira empat puluh sentimeter, daun itu tiga puluh sentimeter, jisim satu bunga ros lebih daripada tujuh ratus lima puluh gram. Variasi menghasilkan hasil yang tinggi dalam cuaca apa pun.

Salad

Pelbagai ini diwakili oleh varieti dengan daun kasar dan berminyak tekstur kasar. Kepala pusingan atau bulat dalam saiz yang berbeza. Daunnya luas, bulat, berbuih. Jenis popular: Dude, Senator, Tsoud Laravera, Major, Voorburg, Lento. Untuk pergi.

Senator

Pelbagai jenis pematangan awal, tempoh tumbuhan - kira-kira tujuh puluh lima hari. Bentuk bentuk yang besar, bulat, sedikit datar, kepala hijau gelap berkepadatan tinggi. Ia mempunyai kualiti rasa yang sangat baik, memberikan hasil yang tinggi, bersahaja dengan keadaan pertumbuhan.

Romain

Renyah Rom (atau salad Rom) menggabungkan beberapa jenis kubis. Jenis ini mempunyai salur keluar secara vertikal. Daunnya bujur, memanjang, agak keras. Di tengah-tengah rosette kepala besar, longgar, bujur terikat. Terdapat bentuk dan separuh sadar. Di Rusia, yang paling popular ialah Dandy, Scarb, Roger, Mishutka, Limpopo.

Ketua Roman yang longgar dan panjang dibentuk secara buatan. Ia disimpan dengan sempurna. Ia biasanya ditanam untuk penuaian musim luruh. Penanaman dilakukan pada pertengahan bulan Julai, di dalam kotak untuk anak benih. Kira-kira empat minggu selepas pucuk muncul, pemindahan dipindahkan ke tempat tidur.

Penanaman salad dalam kawasan terbuka adalah mungkin, jika pada masa menyemai, katil telah dibebaskan. Jarak antara semak tidak kurang daripada lima belas sentimeter.

Ciri-ciri berguna

Menurut kandungan vitamin, salad tanaman menduduki salah satu tempat utama di kalangan tanaman sayuran. Daunnya mengandungi:

• Vitamin kumpulan B (thiamin, riboflavin dan pyridoxine;
• Tocopherol;
• Karotena;
• Asid folik.

Di samping itu, komposisi salad termasuk mineral:

• Kalium;
• Kalsium;
• Magnesium;
• Fosforus.

Saluran luar berkembang

Varieti daun disemai di tempat tidur dari awal bulan Mei, dengan selang kira-kira dua puluh hari, sehingga bulan Ogos. Pada bulan Mei, mereka sering digunakan sebagai budaya pemeluwapan: mereka menanam beberapa biji antara semak tomato dan sayur-sayuran thermophilic lain. Salad akan mempunyai masa untuk berkembang sebelum budaya utama berkembang. Salad daun dikeluarkan lima puluh hari selepas menyemai, apabila tujuh daun kelihatan di kilang. Perlu diingatkan bahawa mereka lazat dan bermanfaat walaupun sebelum mencapai kematangan komoditi.

Tanggalkan salad penanaman pada waktu pagi, selepas embun kering, apabila jumlah maksimum nutrien terkumpul di daun. Salad, yang dimaksudkan untuk penyimpanan, tidak dapat dibersihkan selepas penyiraman - kelembapan yang telah sampai ke pusat outlet harus kering sebelum tumbuhan dipotong. Jika tidak, daun basah akan cepat merosot.

Varieti kubis disemai pada masa yang sama dengan jenis daun. Tetapi mereka memerlukan kawasan yang lebih besar. Spesies ini tidak boleh menjadi budaya pemeluwapan. Varieti kubis mesti ditipis dua kali semasa penanaman: apabila dua daun nyata muncul, perlu meninggalkan jarak di antara tunas lima sentimeter, selepas enam minggu jarak antara roset meningkat hingga dua puluh lima sentimeter. Pembersihan rumah dilakukan lapan puluh hari selepas kemunculan. Salad sedemikian disimpan lebih baik dan lebih lama daripada daun.