Memburu tenang. cendawan kambing

Cendawan kambing - wakil yang paling biasa cendawan tiub. Dengan penampilan mereka, mereka sangat serupa Mokhovikov, yang juga tergolong dalam kelas ini. Tetapi cendawan kambing, tidak seperti yang lain, sedikit lebih kecil. Hat kira-kira 3-9 sentimeter diameter, tetapi dengan usia ia boleh mencapai 12 sentimeter. Sering cendawan ini dalam hujan dikelirukan dengan Cendawan - topi mereka menjadi berlendir dan berkilat. Walau bagaimanapun, kedua masih lebih dalam saiz dan mempunyai skirt sedikit pada batang-cuff - ciri ciri kulat. kambing akan diperhatikan mengelupas kulit atas, yang tidak berlaku dengan minyak. kulat kaki mencapai ketinggian 2 hingga 10 sentimeter hingga dua sentimeter diameter, ia adalah warna yang sama dengan topi.

Cendawan People kambing, gambar yang dibentangkan dalam artikel itu, mempunyai pelbagai nama. Ini, sebagai contoh, biri-biri, Reshetnik (atau Reshetniak) bolotovik, Korovikov (bovine atau kulat), greasers kering Ivanchik dan lain-lain. Mereka tumbuh di lembap hutan konifer, walaupun kadang-kadang, jarang sekali, ia boleh dijumpai di dalam daun luruh kering. Reshetnikov bersahaja dan terdapat di seluruh hutan Rusia dan tanah lembap di ringan. Cendawan muncul pada bulan Julai dan kekal sehingga akhir Oktober, hampir kepada fros pertama. Hat menyerupai beg coklat, yang dengan usia kehilangan bentuknya. Di belakang kambing kulat mempunyai struktur tiub dan menyerupai span. Warna bahagian bawah julat dari coklat muda, hampir kuning, coklat. Dengan cara ini, keluarga Boletovye, yang wakil ini, juga tergolong dalam cendawan mulia yang terkenal seperti Cendawan, aspen, Cendawan dan putih. Kesemua mereka adalah di potong secara beransur-ansur bertukar menjadi biru. Tidak seperti banyak spesies lain, mempunyai seorang kanak-kanak tiada wakil palsu.

kulat mempunyai kimia yang besar. Asid amino (tryptophan, histidine, methionine), phosphatides, lesitin, glikogen, vitamin kumpulan B, PP, A, karotena. Mineral - fosforus. asid amino penghadaman adalah 75%, dan lemak - 90%. Dalam farmakologi dikenali kuat tindakan anti-bakteria kulat ini.

Mengikut citarasa mereka Reshetnikov seberapa banyak cendawan di dalam kelas ini, ia tergolong dalam kategori yang ketiga, dan tidak berbeza daripada Mokhovikov. Dan dia dan yang lain sering digunakan untuk pengeringan. Daripada mereka diperbuat daripada serbuk cendawan, yang kemudiannya digunakan dalam masakan untuk hidangan daging rasa, sos dan sup. Kering kain sebelum mengelap mereka di kawasan yang mempunyai pengudaraan kepada matahari atau di dalam ketuhar pada suhu 70-80 darjah dengan pintu terbuka.

Cendawan ini sesuai untuk menggoreng, merebus atau memerap. Bahawa mereka tidak pahit, mereka ringan rebus. Tetapi ia adalah bernilai mengingatkan bahawa cendawan dimasak muncul ungu.

Antara banyak cendawan, biasa di hutan Federation, anak-anak menikmati kemasyhuran di kalangan pickers cendawan kerana mengumpul mereka lebih mudah berbanding sebelum ini - mereka menyelesaikan agak sedikit keluarga yang besar, mereka mudah untuk mencari dan mereka tidak boleh disalah anggap - seperti yang telah dikatakan di atas, mereka tidak mempunyai wakil palsu.