Penjana asap untuk merokok dengan tangannya. Bagaimana penjana asap untuk merokok sejuk

produk merokok yang diamalkan oleh manusia sejak zaman purba. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa cara untuk mengawet makanan yang mudah rosak, yang mendapat rasa yang hebat. Orang dalam beberapa abad yang lalu, jauh melangkah ke hadapan dari segi teknologi yang digunakan, tetapi juga terus merokok daging dan ikan. Peranan paling penting yang dimainkan oleh asap dalam merokok daripada kayu pokok buah-buahan. Ia adalah orang yang memberikan rasa yang unik untuk produk akhir. Jangan bimbang tentang pembelian rumah asap sebagai penjana asap untuk merokok dengan tangan mereka sendiri untuk membina agak mudah. Terdapat banyak reka bentuk yang disediakan untuk berulang walaupun tidak berpengalaman dalam hal-hal itu kepada orang.

Bentuk dan teknologi merokok

Terdapat dua jenis teknologi yang berbeza merokok: sejuk dan panas. Mereka berbeza dari segi suhu di mana proses pas produk Makanan. Apabila suhu salai boleh mencapai 95 ⁰ C, kemudian sejuk ia perlu tidak lebih tinggi daripada 35 ⁰ C.

rokok panas

Kaedah ini terdiri daripada fakta bahawa produk yang diletakkan di dalam bekas di mana ia diproses oleh asap panas salai dan dibakar pada masa yang sama. Proses ini agak cepat, biasanya mengambil masa beberapa jam, dan output adalah amat lembut, wangi dan produk lazat. Dalam kes ini, produk-produk ini tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, hanya beberapa hari dalam peti sejuk.

Membuat penyesuaian untuk merokok

Bagaimana untuk membuat penjana asap kepada cara merokok panas? Ia amat mudah. Dalam kes ini, penjana asap dan kamera untuk merokok boleh digabungkan. Kerana penyejukan dari asap itu tidak diperlukan. baldi logam sesuai dengan penutup, kuali besar atau drum. Di bahagian bawah pemercikan, habuk papan atau kayu cip, rumah asap dan dibakar atau dapur elektrik.

Berlaku pada masa yang sama merokok pengekstrakan dan pemanasan bahan. Dengan rumah asap kedap yang baik, atau apabila menggunakan kunci air, proses merokok tidak memerlukan pemantauan tertentu. Kita hanya perlu mengambil suhu, di mana produk tidak akan terbakar.

merokok sejuk

Kaedah ini menganggap persediaan yang lebih berhati-hati bahan-bahan mentah dan memproses asapnya lebih lama. Ini adalah disebabkan oleh penggunaan asap sejuk, suhu yang tidak boleh melebihi 35 ⁰ C. Produk sebelum meletakkan di rumah asap mesti prosolit baik dan demi satu dan kering. Penggunaan bahan-bahan basah dalam merokok sejuk tidak boleh diterima, kerana asap akan larut dalam kelembapan, dan proses memasak akan menjadi lebih lama.

Nuansa dalam merokok

proses merokok sejuk adalah lebih serba boleh. Terdapat banyak nuansa, tempahan dan banyak bergantung kepada kemahiran "memasak". Mana-mana langkah pemprosesan boleh dimainkan dengan cara yang berbeza, dan setiap kali akan mendapat keputusan yang sebelumnya.

Walaupun penjana asap, tangan yang dibuat untuk merokok, ketara boleh menjejaskan rasa produk. reka bentuk yang berbeza asap yang dihasilkan dengan pelbagai intensiti, masing-masing, dan merokok akan berlaku dalam cara yang berbeza. Sebagai subuh manusia, perkara yang paling penting dalam salai - asap. Ia adalah orang yang diperlukan untuk menghasilkan kerak emas-coklat dan rasa yang unik. Mari kita kaji komponen ini dengan lebih terperinci.

Bagaimana untuk mendapatkan asap

Sam asap, seperti yang dinyatakan di atas, diperolehi daripada serpihan kayu atau habuk kayu hutan tertentu. Biasanya, ini adalah pokok-pokok buah-buahan: ceri, epal, pear. Tetapi boleh digunakan untuk tujuan ini, dan pokok paya, dan willow. penjana asap untuk merokok sejuk menghadapi apa-apa bahan. Apakah jenis asap yang dipilih bergantung rasa, bau, warna dihasilkan salai. Di sini, semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri apa jenis kayu dipilih, dan biasanya berhenti di satu perkara.

penjana asap reka bentuk

penjana asap buatan sendiri untuk merokok berbeza dalam reka bentuk, tetapi mereka sangat mudah untuk mengulangi. Mereka dibahagikan kepada dua kumpulan bergantung kepada sama ada sumber haba digunakan: elektrik, atau nyalaan terbuka. Penjana paling mudah asap untuk merokok, yang dibuat dengan tangan sendiri - kotak logam kecil dengan kesimpulan, yang dipakai paip beralun untuk penghapusan asap. Ia diletakkan habuk kayu, dan ia diletakkan di atas api terbuka. Apabila terdedah kepada suhu tinggi cip mula memperlahankan membara tanpa akses oksigen. Walaupun kesederhanaan apa-apa jenis peranti ianya agak sukar untuk digunakan. Kerana proses merokok boleh mengambil masa beberapa hari, dan kadang-kadang - beberapa minggu, ia adalah sukar untuk mengawal pelepasan asap, termasuk bekalan yang berterusan.

reka bentuk itu tidak membenarkan untuk cepat menambah habuk papan dan asap mengawal suhu rumah asap. Dihantar dari ini penjana asap kelemahan untuk merokok sejuk, yang mempunyai unsur elektrik. Dalam kes ini, ia adalah mungkin untuk mengawal suhu masuk dan asap, dan proses pembakaran habuk kayu - ia adalah unit kawalan elektronik. Dari segi struktur, ia masih sebuah kotak kecil dengan sambungan untuk paip, tetapi di dalam elemen pemanasan mempunyai lingkaran atau perkakas. Selepas masa yang tertentu (biasanya beberapa jam), pemanasan haba elemen dan kerepek mula reput, sambil menekankan asap. Terdapat penjana asap adalah atas dasar muffle ini. Dengan itu pada paip simen asbestos adalah luka lingkaran nikrom. Setiap pusingan baru gentian kaca terlindung, dan struktur keseluruhan ditutup dari lembaran atas. Apa-apa penyelesaian yang menjadikan ia mudah untuk cepat memanaskan cip kepada suhu di mana mereka mula membarah.

Muffle juga mengekalkan suhu untuk seketika, membiarkan anda melarikan diri dari asap selepas mematikan pemanasan. The rumah asap sendiri sensor itu boleh bersepadu yang akan memutuskan elemen pemanasan apabila suhu maksimum 35 darjah. Reka bentuk ini tidak memerlukan kehadiran manusia yang berterusan untuk memantau proses itu, kadang-kadang hanya untuk menambah kepada penjana asap habuk kayu buatan sendiri untuk merokok. Ini adalah peralatan yang paling canggih untuk menghasilkan asap. Jika anda bercadang untuk menggunakan seorang perokok berterusan, penjana asap itu - pilihan terbaik.

Bagaimana menyejukkan asap

Setelah asap diterima, ia perlu disejukkan ke suhu yang diingini. Ini boleh dilakukan dalam pelbagai cara, yang paling popular yang - pemasangan cerobong di dalam tangki air sejuk. Biasanya dalam kes ini, penjana asap untuk merokok, dengan tangan sendiri dibuat untuk api terbuka. Juga, cerobong boleh dikebumikan di dalam tanah, yang juga mampu menyejukkan asap dengan baik. Terdapat struktur di mana cerobong diwakili oleh parit di dalam tanah, ditutup dari atas ke asap keluar.

Melalui kursus ini, ia menjadi sejuk, dan merokok berjalan dalam keadaan sejuk biasa. kaedah penyejukan asap itu digunakan dalam keadaan padang, di mana untuk mencari paip beralun dan kapasiti jumlah besar air adalah susah. penjana asap untuk merokok (dipasang dengan tangan mereka) dengan elemen pemanas elektrik, biasanya dalam penyejukan asap tidak diperlukan. sensor suhu mampu memecahkan apabila mencapai suhu pemanasan proses mengekalkan kritikal merokok dan tanpa terlalu panas suapan.