Pisau chef: apa yang perlu memilih? Memasak pisau profesional: ulasan dan cadangan

pisau chef bagi mana-mana chef bukan sekadar alat yang berfungsi sebagai pembantu untuk memotong produk, serta segala keadaan yang kebanggaan dan iri hati pencinta lain kreativiti masakan beliau sendiri. Setiap chef mungkin tahun untuk memilih pengilang yang paling mudah alat profesional.

Mengapa saya memerlukan pisau chef?

pisau mesti sentiasa tangan pandai dan mahir tuan, yang profesional terlibat dalam masakan, dan suka kerja. pisau chef dapat memenuhi semua tugas-tugas yang diberikan kepadanya: ia adalah memotong produk, membuang kulit dan menghiris menjadi jalur nipis atau kiub.

Satu ciri penting apabila memilih pisau chef - adalah kehadiran senjata cukup besar. Perlu diingat bahawa standard petunjuk lebar pisau chef tidak melebihi empat sentimeter. panjang semestinya kira-kira 30 sentimeter.

Jenis-jenis utama

Hari ini pasaran menawarkan pelbagai untuk memilih pisau. Untuk pembuatan senjata itu pengeluar kini menggunakan hanya jenis terbaik keluli. Perlu diingatkan bahawa setiap bahagian individu bilah diperbuat daripada bahan yang berbeza: serbuk keluli, dan arka plasma. Keluli sentiasa bersetuju dengan rawatan haba, yang meningkatkan hayat perkhidmatan. Anda boleh memilih jenis yang paling popular pisau:

• Sandwich.
• pisau chef.
• Pisau untuk membersihkan kentang.
• Untuk kepentingan.
• Universal.
• Keju.

Tujuan utama pisau profesional

Pisau boleh dibahagikan mengikut destinasi:

• Sandwich pisau mempunyai bentuk yang pelik dan sangat diperlukan apabila dapur terdapat keperluan untuk memburuk-burukkan mentega pada sandwic. Beliau dengan mudah menghadapi keju diproses, keju lembut, pates, jem dan produk-produk lain yang boleh merebak pada roti. Ini pisau yang ada dengan tepi pendek, lebar dan lembut.
• peelers kentang dilengkapi dengan bilah cekung dan diturunkan hujung. Terima kasih kepada ciri-ciri alatan data adalah sangat mudah. pisau ini akan dengan cepat dan mudah mengeluarkan kulit, keluarkan mata, retak, dan banyak kecacatan lain.
• pisau chef adalah alat serba boleh untuk kegunaan harian di dapur profesional. Dia pasti akan sangat berguna untuk semua majlis. Bilah pisau adalah lebih luas dan lebih lama, berbeza dengan alat-alat yang standard.
• Untuk kepentingan pisau mempunyai kelebihan ikal, dan memegang kelebihan sempurna. Pisau ini adalah amat diperlukan kepada ekonomi, seperti jadual sentiasa dihidangkan makanan sebenar, bukan dummy a.
• Universal pisau adalah yang paling mudah. Terima kasih kepada beliau, anda boleh dengan mudah dan cepat dipotong menjadi buah-buahan dan sayur-sayuran kecil, seperti radishes, bawang, lada, epal, dan lain-lain lagi.

Ciri-ciri dan faedah-faedah menggunakan pisau dari Thomas pengeluar

Sangat popular dan permintaan adalah chef inovatif ini pisau "Thomas". Ulasan dengan cadangan positif di atasnya boleh didengar dari chef profesional. Perlu diingat bahawa Thomas adalah jenama Eropah yang terkemuka, yang mengeluarkan peralatan untuk dapur dan meja.

Syarikat ini telah dalam perniagaan selama lebih seratus tahun dan berpusat di Jerman. Semua produk-produk jenama terkenal di dunia "Thomas" memenuhi piawaian Eropah dan mempunyai reputasi yang cemerlang. Semua ini terima kasih kepada yang tinggi kualiti prestasi dan reka bentuk sangat bergaya.

Kelebihan utama pisau dapur dari Thomas pengeluar

pisau Thomas Cook mempunyai banyak manfaat dan kelebihan:

• Pelakon dan mengendalikan pisau dipercayai yang membuat alat pemotong untuk kemudahan maksimum.
• pengimbangan rumit. Bahawa ia membolehkan seseorang untuk menggunakan pisau dengan mudah.
• Produk yang dibuat secara eksklusif daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi, yang mampu untuk melampirkan bilah kekuatan yang luar biasa dan ketajaman maksimum. Rintangan kepada kakisan, asid dan alkali - itu semua tentang pisau chef "Thomas". Ulasan profesional meninggalkannya lebih kerap positif daripada negatif.
• Pada jualan adalah satu set lengkap, yang diperlukan untuk memasak di rumah.

Mengapa "Thomas," anda boleh menggunakan pisau profesional?

Melihat pisau chef di pasaran, "Thomas"? Untuk apa yang ada, akan membantu menyelesaikan maklumat di bawah. pisau sejagat membenarkan untuk melaksanakan pelbagai tugas-tugas dapur terima kasih kepada bilah sangat fleksibel. pisau klasik sesuai untuk sayur-sayuran memotong cepat dan cekap. Semua ini dapat dilakukan dengan pisau khas, yang tidak akan melekat produk dipotong.

Tidak semua orang boleh menikmati faedah dan kelebihan peranti seperti pisau chef, "Thomas". Apa yang boleh memohon? pisau dibentangkan adalah pembantu yang paling sesuai di dapur. Antara pelbagai besar dan pilihan, anda boleh mencari pisau Jepun klasik "Thomas", yang menghadapi apa-apa tugas.

Apakah bahan yang dibuat pisau?

bilah adalah satu bahagian khas alat yang melaksanakan tugas utama - ia memotong, mesin pencincang, pemotong. Oleh itu, adalah perlu untuk memastikan bahawa ia adalah yang paling tahan lasak dan mudah untuk mengasah.

pisau Top Cook diperbuat daripada bahan-bahan berikut:

• keluli tahan karat. Ia murah dan cukup mudah untuk diasah.
• karbon keluli tahan karat. Komposisi bahan ini termasuk kromium, nikel, molibdenum, vanadium, dan banyak bahan-bahan lain.
• Damsyik keluli dibuat menggunakan pelbagai keluli laminasi satu sama lain. pisau itu cukup tajam dan kuat yang mungkin. Satu set tukang masak pisau bahan seperti itu akan mempunyai kos yang tinggi, jadi tidak semua orang mampu untuk membelinya.
• Titanium. Bilah bahan ini adalah cukup ringan, fleksibel dan tajam. Mereka mampu untuk mengekalkan kekal mengasah asal mereka dan meninggalkan rasa logam dalam produk tersebut. Dari masa ke masa, mereka tidak boleh berkarat. Ia dianggap bahawa mereka mempunyai ciri-ciri antibakteria, kerana komposisi pisau itu termasuk perak.

Kelebihan dan ciri-ciri pisau seramik

Sekarang mempunyai permintaan yang tinggi dan pisau seramik popular. Mereka telah muncul di pasaran baru-baru ini, tetapi setiap tahun semakin ramai orang memberi mereka pilihan mereka. Memasak pisau profesional diperbuat daripada seramik kelebihan utama - ringan yang luar biasa. Juga, mereka tidak menyerap pelbagai bau, yang amat berharga apabila bekerja dengan ikan. Sebilangan besar orang telah mengambil perhatian bahawa mengasah seramik menyimpan beliau untuk beberapa tahun.

Ketika membeli pisau seramik adalah perlu untuk mempertimbangkan bahawa ia adalah agak rapuh, jadi ia tidak boleh digunakan secara universal. Ini senjata dapur adalah yang terbaik digunakan untuk memotong daging, filet ikan, buah-buahan dan sayur-sayuran.

Juga, jangan lupa bahawa pisau ini agak mahal, kerana pengeluaran produk proses yang panjang dan sukar. Profesional perlu mengasah secara manual. Ia sentiasa ada peluang untuk mendapatkan di palsu Cina, yang menguruskan pelanggan dalam jumlah yang kecil. Tetapi tidak ada jaminan bahawa mereka akan berlangsung lama.

Memasak pisau profesional menarik sebilangan besar orang dengan penampilan mereka. Dalam kes ini, bilah diperbuat daripada seramik, biasanya putih atau hitam. Mengendalikan alat untuk dapur boleh terang, unik, asli, corak yang cantik dan mempunyai bentuk yang mudah.

Apa yang boleh dilakukan mengendalikan?

Mengendalikan bilah sekarang mungkin berbeza antara bahan dari mana ia dibuat.

1. Plastik adalah pilihan yang paling mudah dan murah. Ia adalah cahaya, ia adalah mudah untuk mencuci. Semasa penggunaan berpanjangan, ia tidak akan cacat. Yang paling menarik, jika apa-apa cengkaman berlapis karet lanjut.
2. Wood dianggap sebagai bahan tahan lama dan kuat. Anda tidak boleh bimbang tentang penyerapan bau, pemegang tidak akan berubah bentuk, ia adalah mudah untuk mencuci. Tetapi perlu diingat bahawa pisau itu adalah dilarang sama tidak ditinggalkan di dalam sink untuk masa yang lama, kerana pokok itu mempunyai keupayaan untuk membengkak.
3. Metal - tahan lama dan sangat tahan lama. Pisau ini tidak akan menyerap pelbagai bau, untuk menukar bentuk asal, dan ia boleh dibasuh selepas digunakan. Apabila pemegang dibuat sepenuhnya daripada logam, ia akan menyejukkan apabila disentuh. Ia boleh diperhatikan bahawa apa-apa produk yang mempunyai berat badan yang besar, jika dibandingkan dengan bahan lain. Sesetengah pengeluar melengkapkan pisau mengendalikan hiasan khas - plastik atau kayu.

Bagaimana untuk membeli pisau secara berasingan?

Untuk menentukan chef pisau adalah lebih baik, ia adalah perlu untuk menentukan tujuan penggunaan selanjutnya. jenis di atas pisau dapur telah diberikan, yang digunakan untuk pelbagai tugas. Untuk membeli secara berasingan diambil pisau adalah perlu untuk bergantung kepada tujuan penggunaan dan kos yang optimum. Setiap orang mempunyai kapasiti kewangan tertentu, jadi mesti memilih seorang pembantu di dapur atas dasar mereka.

Perunding di mana-mana kedai akan mendengar semua keperluan pelanggan dan sentiasa menawarkan beberapa pilihan untuk dipilih. pembeli perlu membayar perhatian khusus kepada kualiti mengasah, bahan dan bilah. Ia adalah yang terbaik untuk mengambil pisau di tangan anda dan merasakan kelebihan dan kekurangan. Ia tidak digalakkan untuk membeli pada senapang harga yang rendah, dan tidak membuat pembelian di kedai-kedai dalam talian rendang.

Bagaimana untuk memilih yang betul set pisau?

Pilihan terbaik - ia adalah pisau memasak. Ulasan daripada mereka daripada profesional anda boleh mendengar yang berbeza, tetapi yang paling sering mereka adalah positif. Ramai orang tidak ganti wang dan membeli alat hanya seperti untuk dapur. Semasa pemilihan pisau dapur menetapkan peraturan yang sama mesti diikuti, kerana apabila membeli satu. Jika anda membeli pisau chef, "Thomas", ulasan yang baik, dan kit adalah pilihan yang sempurna untuk pengambilalihan profesional.

Setiap pengeluar boleh menawarkan pelanggannya beberapa pelbagai item dalam set, tetapi tujuan utama mereka adalah berbeza. Dalam kebanyakan kes, kit termasuk nombor yang berbeza pisau. Faedah-faedah utama dan yang paling penting membeli set - ia adalah kehadiran asas. Ia adalah dalam bentuk dek atau pita.