Restoran "Haiwan" (Krasnodar): Ringkasan dan menu daging

Restoran "Haiwan" (Krasnodar) telah berfungsi sejak 2013. Hari Keputeraan institusi itu dianggap sebagai 14 Oktober. Dengan mengkhusus ia sudah pasti jelas dari tajuk, dalam pembuatan daging. Perlu diingatkan bahawa pertama sekali ia menggunakan daging Kuban. Untuk mengekalkan ia dalam keadaan yang baik untuk mematuhi piawaian dan mempunyai restoran yang berkualiti tinggi di bilik-bilik dilengkapi dengan kamera khas. Ini peti ais global mempunyai keluasan yang melebihi tanda dari lima puluh meter persegi. Terdapat dilengkapi sebuah kedai daging sebenar, di mana produk diproses. Semua hidangan juga tukang masak menyediakan dengan bantuan peralatan tambahan. Dalam kes ini, relau arang batu.

Seperti sebuah restoran?

Steakhouse "Haiwan" (Krasnodar) untuk memenuhi keperluan mereka sendiri telah pembiakan lembu baka yang berbeza. Sebenarnya, kerana daging mereka, dan kemudian disediakan hidangan yang sepadan daripada menu. Semua resipi telah dihuraikan oleh chef profesional. Untuk penyediaan penggunaan semua bahagian bangkai.

Restoran "Haiwan" (Krasnodar): Menu

segmen daging lembu termasuk sembilan hidangan. Yang pertama ini - daging lembu rebus. Kos tiga ratus Rubles. Dihidangkan dengan cawan sup, herba dan bawang putih. kaedah memasak masak. Kedua hidangan - tulang rusuk daging lembu. Kos: 450 Rubles. Dalam satu bahagian keseluruhan tepi untuk memberi, maka yang pertama kali meringkuk dalam herba dan bir, dan kemudian panggang di atas gril. Hidangan ketiga - shank, rebus dalam herba dan sum-sum tulang. Kos: 350 Rubles. Berpanjangan rawatan haba shank dengan herba sumsum tulang mengambil masa kira-kira empat jam. Ini dilakukan dalam kuali besi tuang. Hidangan keempat - medallions daging lembu bahu. Kos tiga ratus Rubles. Proses memasak adalah rawatan yang berpanjangan haba (sehingga empat puluh jam) dan daging kemudian goreng gril. Hidangan kelima - daging lembu dalam sos wain. Kos: 350 Rubles. Ini adalah versi proprietari "Boeuf Bourguignon". Daging lembu diperap untuk sehari, maka untuk masa yang lama tantalized pada plat.

Enam makanan - steak. Kos: 390 Rubles. Ini daging tanah dalam bentuk burger, yang ditambah kepada telur. hidangan ketujuh - bebola daging, dilapisi tepung roti. Kos: 250 Rubles. Ia adalah daging lembu milik penuhnya, yang menambah bawang, bawang putih dan rempah. makan kelapan: Bawang pai dengan pipi anak lembu dan minyak truffle. Kos: 350 Rubles. Akhir sekali, hidangan kesembilan dari kategori - lembu ini Telur dengan ubi bit yang dibakar dan salai keju kambing biri-biri. Kos tiga ratus Rubles.

makanan ringan

Hidangan pertama dalam kategori ini - bahasa dalam sos berkrim. kosnya adalah 350 Rubles. Kedua hidangan - Sayur dengan telur jeruk parut. Kos: 200 Rubles. Rebus lidah daging lembu adalah lebih murah oleh hampir seratus (290 p.). Terrine hati anak lembu dengan bawang marmalade kos 250 Rubles. Beef tartar (dibuat mengikut editor resipi majalah "Wamba-Food" Alekseya Zimina) - 400. Ini adalah kos yang sama dan carpaccio daripada daging lembu dengan Parmesan dan sos mustard.

stik

Hidangan pertama kategori ini - file mignon. Ia akan kos pelawat seribu Rubles. Ini adalah keratan rentas bahagian tengah daging pinggang nipis, tender yang paling dan daging tanpa lemak. Seterusnya ialah Ribeye itu. Dia berdiri di dua ratus Rubles lebih mahal daripada sebelumnya. cut Ribeye dari tepi maskara tebal. Beliau mempunyai sejumlah besar jalur-jalur lemak. Disajikan di restoran dengan pilihan sos. Tiga teratas dalam kategori ini menutup steak pada tulang. nilai adalah sama (1,200 Rubles Rusia). Malah, ia adalah mata tulang rusuk yang sama, tetapi pada tulang dipotong daripada potong tulang rusuk. Langkah seterusnya kini striploin. Ia juga dikenali sebagai steak New York. Ia adalah sekeping daging dari pinggang, pinggang tepi nipis. Ia terdiri daripada agak besar, tetapi pada masa yang sama gentian halus dan telah tertumpu rasa daging lembu. Berkhidmat dengan pilihan sos. Ia adalah bernilai 950 Rubles. Hidangan seterusnya dipanggil "steak Cuba." Sebagaimana yang mereka katakan di institusi itu, ia adalah tindak balas mereka kepada steak Florentine. daging itu dipotong daripada lumbar bahagian belakang di tepi memotong tebal. Perkara kedua terakhir pada menu adalah chateaubriand itu. Ia kos 1,400 Rubles. Ini kelebihan tebal bahagian tengah daging lembu tenderloin goreng sama rata pada setiap sisi. Dipotong dan dibawa ke pemanggangan hampir selesai dalam mentega panas. Jadi menyimpulkan kategori daging lembu diafragma. Ia dikenali dengan nama lain - "steak daging". hidangan akan kos 600 Rubles. Ia mempunyai rasa daging yang cerah dan kaya.

Restoran "Haiwan" (Krasnodar). ulasan

Ramai pengguna menulis dalam rangkaian antarabangsa lebih institusi ini berikut. Restoran "Haiwan" di Krasnodar adalah mungkin yang paling terkenal adalah restoran daging. Dia mampu untuk mengejutkan sesiapa sahaja yang hiasan yang ringkas dan suasana santai yang memerintah dalam institusi. Kakitangan agak mesra dan boleh, jika perlu, berbincang pengunjung yang datang. minuman beralkohol, dengan sendirinya, adalah sangat pelbagai, dan pilihan hidangan daging mampu masa untuk memandu terhenti screeching walaupun kekasih yang paling berpengalaman. Mereka bersedia, sudah tentu, tidak hebat, tetapi sangat, sangat lazat. kelemahan kecil masih ada, tetapi mereka mempunyai hampir tiada siapa yang memberi perhatian.