Teknikal lemak haiwan: GOST, penggunaan, penerimaan

Dalam pengeluaran makan daging-dan-tulang sebahagian kecil berdiri - lemak haiwan Teknikal. Juga, ia diperolehi daripada bangkai atau bahagian-bahagian yang tidak lulus kawalan veterinar. Minyak yang terhasil adalah daripada tiga kategori, dibahagikan mengikut spesifikasi.

haiwan lemak dari zaman purba digunakan bukan sahaja dalam makanan tetapi juga dalam pembuatan produk kebersihan diri. Ada satu masa apabila ia telah digunakan untuk pencahayaan perumahan, rawatan radang dingin. Setakat ini, lemak haiwan yang digunakan dalam perubatan kaum.

jenis lemak

lemak haiwan teknikal yang diambil dari bangkai, isi perut, yang atas sebab tertentu tidak dipilih pemeriksaan kebersihan. Untuk pengeluaran bahagian-bahagian individu dan bangkai yang digunakan, yang direka untuk tehzhira pengeluaran.

Selepas memproses bahan mentah bertingkat menyediakan beberapa jenis lemak. Setiap daripada mereka diuji untuk pematuhan dengan standard negeri. Produk disahkan diberikan gred.

1. lemak kelas pertama. Ia mempunyai warna putih atau sedikit kuning susu. Dalam produk yang peratusan kelembapan tidak lebih daripada 0.3%.
2. Kedua kadar lemak haiwan teknikal. Ia mempunyai warna kuning-coklat atau kuning. Jumlah kelembapan di dalamnya kira-kira 0.5%.
3. gred ketiga. Produk ini mempunyai warna coklat gelap. Kandungan lembapan - 1.5%. jenis ini, seperti dua yang lain, dihasilkan mengikut GOST.

Ciri-ciri jenis lemak

lemak haiwan teknikal normal GOST 1045-1073. Menurut itu, pelbagai jenis produk mempunyai ciri-ciri yang berbeza.

lemak haiwan teknikal pada tetamu mesti dibungkus, disimpan dan diangkut. Terdapat juga pemeriksaan standard ciri-ciri produk.

Penyimpanan, pembungkusan, pengangkutan

lemak teknikal dibungkus dalam bekas yang berbeza. Ia boleh:

• tong kayu (GOST 8777-80);
• gendang (GOST 6247-79);
• lori, kereta tangki kereta api (GOST 9218-86).

Oleh pembungkusan produk dalam tong kayu mereka beratur di dalam atau polietilena disalut dengan lapisan kaca air. Menggunakan semula bungkusan, tetapi hanya selepas pembersihan menyeluruh dan pembasmian kuman. Sebelum meletakkan produk disejukkan kepada konsistensi tidak berseri. Untuk polietilena terlepas di persimpangan lemak, pembungkusan tertutup rapat. Untuk melakukan ini, gunakan pengapit khas.

Penghantaran dikawal oleh GOST 14.192-77. Maklumat berikut hendaklah ditandakan pada setiap bekas:

• tarikh pengeluaran produk;
• pelbagai;
• standard pengeluaran.

haiwan teknikal gred ketiga lemak dibenarkan membawa apa-apa jenis pengangkutan. Apabila mengangkut produk di dalam kereta luar tutup dengan kain terpal.

permohonan

Dengan pembangunan kejuruteraan mekanikal untuk mendapatkan lemak haiwan teknikal telah dibenarkan untuk membangunkan kawasan baru aplikasi. Ia boleh digunakan untuk mengurangkan geseran dalam pelbagai peranti, termasuk kereta. Oleh itu, lemak mula mengambil sebagai asas untuk pengeluaran pelbagai pelincir, seperti gris.

Gliserol diperolehi daripada lemak. Ia digunakan dalam industri ketenteraan dalam pembuatan produk tembakau, dalam pembuatan varnis dan cat, dalam bidang perubatan.

lemak teknikal digunakan secara meluas dalam pembuatan produk kebersihan diri. Produk ini digunakan sebagai asas dalam membuat sabun.

Teknologi moden membolehkan untuk mendapatkan dari biodiesel lemak. Menambah biodiesel tidak memerlukan enjin perubahan reka bentuk. Pada masa ini, terdapat beberapa beribu-ribu stesen gas yang menjual bahan api jenis ini di dunia.

penerimaan

minyak teknikal dihasilkan oleh pemprosesan tidak sesuai untuk makanan mentah lemak bangkai binatang yang tidak lulus kawalan veterinar tidak sesuai untuk makan bahagian haiwan.

Berikut boleh digunakan sebagai bahan mentah untuk pengeluaran lemak:

1. sebahagian bangkai, pihak berkuasa menolak kawalan veterinar.
2. Dirampas.
3. Bahagian badan yang mempunyai nilai pemakanan yang rendah. Ini mungkin telinga, keberanian, bola mata dan bahagian-bahagian lain.
4. Sisa dari industri makanan. Untuk pengeluaran perindustrian lemak boleh menggunakan pemangkasan lemak, dan gris daripada perangkap gris t. D.
5. Embrio alat kelamin.
6. Mayat haiwan mati. bangkai itu dihantar untuk diproses hanya selepas kebenaran kawalan veterinar. Jika haiwan itu mati akibat jangkitan berbahaya, bangkai yang dilupuskan mengikut sanepidnormativami.

Bergantung kepada bahan mentah semua lemak teknikal dibahagikan bukan sahaja oleh pelbagai, tetapi juga pada jenis babi, daging lembu, kambing, tulang bercampur-campur.

teknologi pembuatan produk melibatkan beberapa langkah untuk memproses bahan-bahan mentah. Pertama, ia dihancurkan dan kemudian disterilkan. Selepas itu, pengeringan telah dijalankan. Seterusnya, kering bahan mentah yang dibekalkan kepada media, yang diperah lemak. Produk yang terhasil adalah tertakluk kepada beberapa jenis rawatan. Ia dihantar ke shaker, di mana penyingkiran pecahan kasar, kemudian decanter dan selepas pemisah.

syarat khas yang dicipta selepas pengekstrakan dan pembersihan kepada lemak haiwan teknikal untuk mempertahankan. Produk siap adalah dihuraikan oleh Taram.

simpanan

Penyimpanan produk siap tidak memerlukan penciptaan keadaan tertentu. lemak haiwan teknikal tidak perlu untuk mendedahkan suhu yang sangat rendah dan sangat tinggi. barangan kedai boleh agak lama, dengan syarat ia disimpan di dalam tangki atau lain-lain bekas yang besar.

lemak teknikal digunakan secara meluas dalam pelbagai bidang aktiviti. Setiap tahun terdapat cara-cara baru untuk menggunakan produk. Lemak melakukan produk bukan hanya penjagaan diri, kosmetik, tetapi juga bahan api untuk kereta dan banyak lagi.