Amaranth sayur-sayuran: tumbuhan ajaib

Amaranth - satu herba tahunan tumbuhan keluarga Amaranth, yang berjumlah kira-kira 65 genus dan 900 spesies. Pada orang ia dipanggil podsvekolnikom Amaranth, rubella. Amaranth ditanam terutamanya sebagai hiasan hiasan taman-taman, tetapi ini wajib tanpa kesalahan dilupakan tanaman makanan serba boleh. Di Rusia, budaya ini adalah sedikit yang diketahui dan dengan itu tidak dalam permintaan.

Amaranth sayuran - tumbuhan tinggi, bergantung kepada spesies, mencapai ketinggian 2-3 m ketebalan batang mencapai 10 cm, daun yang besar, elips, dicat dalam warna kuning, hijau atau pelbagai merah .. Hal berkembang adalah panjang (1.5 m) panicle ketumpatan dan bentuk. bunga Amaranth dari bulan Jun hingga fros pertama. Benih yang kecil, berkilat, lacquered seperti, merah jambu, putih, hitam dan coklat.

saintis penyelidikan telah menunjukkan bahawa herba dan benih tumbuhan mempunyai nilai pemakanan, perubatan dan pemakanan yang tinggi. saintis Barat telah dipanggil Amaranth sayuran tumbuhan ajaib, dan pakar-pakar makanan dari Suruhanjaya PBB mengiktiraf budaya yang paling penting abad XXI ini, dapat menyelesaikan masalah makanan di dunia. Idea yang sama disuarakan oleh ahli akademik Nikolai Vavilov pada awal abad kedua puluh: dia percaya bahawa makanan manusia adalah Amaranth boleh pada masa akan datang.

Amaranth sayur-sayuran - ia adalah satu budaya yang dapat mengimbangi kekurangan vitamin, mineral dan protein dalam diet manusia. Untuk tujuan makanan digunakan secara meluas daun Amaranth muda, digunakan untuk menyediakan salad tinggi protein, sup, kentang lecek dan hidangan sampingan. Ia boleh dituai oleh pengeringan, untuk kegunaan masa depan. Tepung tumbuhan boleh membakar mufin, roti bakar dari bijirin beliau - untuk memasak bubur. Merebus daripada batang dan daun bit sup mengingatkan, jadi ia boleh digunakan untuk sup, sup Borscht memasak, memasak kentang di atasnya, bijirin, memperkayakan mereka dengan protein. Sifat-sifat unik Amaranth amat dihargai oleh pakar makanan bayi asing. Berpuluh-puluh makanan lazat dan sihat yang disediakan daripada biji untuk kanak-kanak dan orang yang memerlukan pemakanan pemakanan.

Berharga sayuran Amaranth dan sebagai tumbuhan perubatan. Semua bahagian mengandungi protein kualiti tertinggi yang terdiri daripada banyak vitamin, asid amino, garam galian, dan sejumlah besar sebatian bioaktif, kesan antioksidan meningkatkan tumbuhan. Pakar pemakanan bersetuju bahawa nilai pemakanan Amaranth sayur-sayuran adalah lebih tinggi daripada yang kita sudah biasa dengan soba, tumbuh benih dan kandungannya termasuk dalam nutrien ini tidak kalah dengan susu ibu. Penggunaan tetap Amaranth meningkatkan metabolisme. Orang yang tinggal di kawasan yang kurang bernasib baik alam harus sedar bahawa Amaranth boleh membersihkan badan daripada radionuklid, toksin, garam logam berat. loji hairanlah ini mampu menghalang perkembangan tumor malignan, ia mempunyai tindakan yang kuat dan regenerasi hematopoietic dan kesan yang menyegarkan. Teh dari daun Amaranth (segar atau kering), sambil menambah ia oregano dan lemon balm, tiada rasa rendah Indian jenis terbaik, dan ditambah dengan pemuliharaan timun 1 helai Amaranth 3-liter balang, mengekalkan berdaya tahan dan segar mereka untuk masa yang lama.

Kekurangan protein berkualiti dalam makanan haiwan yang sedia ada adalah faktor penting mengehadkan kapasiti produk ternakan. Kegagalan untuk menyelesaikan masalah ini membawa kepada peningkatan kos besar bijirin tahunan. Amaranth makanan ternakan boleh menjadi cara yang baik daripada keadaan ini, kerana kandungan protein, vitamin dan asid amino, ia adalah lebih baik daripada digunakan secara tradisional tanaman makanan ternakan. produktiviti yang tinggi dan kemampanan makanan Amaranth kepada pelbagai penyakit dan perosak menjadikan budaya ini lebih berharga, kerana mereka membenarkan untuk menghasilkan produk mesra alam dan dalam kuantiti yang besar.

Tumbuhan ini digunakan secara meluas dalam florikultur. Ia kelihatan hebat di padang dan boleh menghiasi mana-mana taman bunga. Dalam tujuan hiasan diternak Amaranth pola perhiasan - tipis, loji berkuasa, dihiasi dengan subur, mengingatkan doh biskut, panjang hal berkembang-sultan 50-60 Tanaman hiasan cm dari Julai, apabila perbungaan terbentuk sepenuhnya dan sebelum fros .. Bunga kering tidak kehilangan bentuk dan warna mereka, dan disusun di denda bunga kering material.