Asid Palmitic. Properties, pengeluaran, pemakaian

asid palmitik (nama lain - hexadecanoic) - satu (lemak) asid monocarboxylic tepu. Yang paling biasa dalam alam semula jadi. Buat pertama kali bahan ini terdapat dalam minyak sawit. Ester dan garam asid ini dipanggil palmitate. Banyak daripada ester penghabluran dan menyerupai lilin. Ia mempunyai formula kimia berikut: CH3 (CH2) 14COOH. Dan formula empirik adalah: C16H32O2.

Mencari tempat asid palmitik dalam alam semula jadi

bahan ini adalah, sebagai sebahagian daripada majoriti glycerides minyak asal sayur-sayuran dan lemak haiwan. Sebagai contoh, ia termasuk minyak kacang soya 6.5%, minyak kelapa sawit - 38-47%, lemak babi - 30%. Di samping itu, asid hexadecanoic adalah ahli beberapa lilin: dalam spermaceti terkandung 90% ikan paus sperma asid hexadecanoic cetyl ester, dan lilin lebah kira-kira 30% ee myristyl eter. Dalam organisma haiwan asid palmitik adalah produk akhir sintesis asid lemak dari asetil-CoA.

Dalam bentuk glyceride asid hexadecanoic dalam komposisi mempunyai minyak sawit, sayur-sayuran lemak Cina dan Amerika Utara buah-buahan dan Croton sebiferum sebifera Stillinga, biji Rhus succedanea (lilin a), lilin mirikonovom berry Myrica Cerifera, dalam lanolin. Dalam keadaan bebas asid palmitik ditemui dalam benih paprika dalam pertikaian Lycopodium dan lilin yang sudah meninggal dunia (bahagian utama).

Sifat-sifat fizikal asid palmitik:

1. keadaan (di bawah keadaan piawai) - kristal tidak berwarna.

2. Molar massa adalah 256, 43 g / mol.

3. Ketumpatan adalah 0.841 g / cm³.

sifat haba asid palmitik:

1. suhu lebur adalah 62,9 ° C.

2. Takat didih sama dengan 105 ° C (pada 0.01 mmHg. V.) Dan 167 ° C (pada 1 mm Hg. V.).

3. Takat kilat bersamaan dengan 192 ° C.

4. Muatan haba molar (pada keadaan normal) 460 J / (mol · K).

Apakah ciri-ciri kimia asid hexadecanoic?

1. Keterlarutan dalam air adalah sama dengan 0.0007 (pada 20 ° C).

2. Keterlarutan dalam etanol 2600 (di 7.2 ° C).

3. asid Palmitic adalah sederhana larut dalam benzena dan aseton.

ciri-ciri optik asid palmitik:

1. Indeks biasan adalah 1,4219.

Penyediaan asid palmitik

bahan ini boleh diperolehi dalam beberapa cara:

1. Dengan penghabluran pecahan atau retifikatsii daripada campuran asid lemak yang telah disediakan oleh saponification lemak atau parafin pengoksidaan.

2. Apabila cetyl alkohol dengan memanaskan dengan kapur natrium kepada 270 ° C (Dumas dan Stas).

C16H33OH (alkohol cetyl) + O2 (oksigen) = C15H31COOH + H2 O (air)

3. Setelah lebur elaidic (asid oleik) dengan natrium hidroksida:

CH3 (CH2) 7CH (asid oleik) = CH (CH2) 7SOON + H2O (air) + O = C15H31COOH (asid palmitik formula) + CH3COOH (asid asetik)

4. Jika asid pengoksidaan nitrik 2-oktodekanonom:

CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (oksigen) = C15H31COOH (asid hexadecanoic) + CH3COOH (asid asetik)

5. Juga bahan ini boleh dihasilkan oleh kaedah yodyura sianida pentadecylic alkohol:

C15H31J + KCN (cyano kompaun) = KJ + C15H31-CN;

C15H31-CN (sebatian cyano) + 2H2O (air) = C15H31COOH (bahan yang berasal) + NH3

Di mana menggunakan asid palmitik?

1. Dianggap bahan kenalan yang digunakan dalam pembuatan stearin napalm (campuran khas dengan asid stearik), legap detergen kosmetik dan pelbagai, plasticizers dan pelincir. Teknik asid ini digunakan untuk pembuatan lilin.

2. Kalsium palmitate digunakan sebagai komponen komposisi untuk perlindungan terhadap kelembapan dan air (air repellency) kulit, pelbagai kain, kayu, kosmetik tidak telus dan solek.

3. Juga, sodium palmitate dan digunakan sebagai komponen (pemekat a) tandas dan sabun rumah emulsifier yang terdiri daripada persediaan kosmetik.

4. Keperluan untuk methyl palmitate asid palmitik dan beberapa terbitannya, hexadecanol. Juga, bahan ini digunakan sebagai perisa bahan bagi bahan makanan.

5. Sebelum ini membawa garam asid hexadecanoic digunakan untuk pengeluaran patch farmaseutikal.