Asid Propanoic. Fizikal dan kimia. penggunaan, keselamatan di tempat kerja.

asid Propanoic (nama-nama lain - asid metiluksusnaya, E280 pengawet, asid propionik) - ia adalah cecair dengan kaustik tanpa warna yg berbau busuk. Ia mempunyai formula kimia berikut: C2H5-COOH.

Sifat-sifat fizikal asid propionik:

1. suhu lebur adalah -21 °.

2. Takat didih 141 °.

3. takat kilat adalah 54 °.

4. Jisim molar sama dengan 74,08 gram / mol.

5. Di bawah keadaan biasa, adalah cecair tidak berwarna.

6. suhu pencucuhan ialah 440 °.

sifat kimia asid propionik:

1. terlarut campur dengan air (H2O) dan pelarut organik.

2. Asid propana - wakil khas daripada asid karboksilik tepu. Boleh membentuk ester galogenagidridy, amides, dan bahan-bahan lain.

Sejarah penemuan propanoate

Bahan ini telah mula diterangkan pada tahun 1844 oleh Johann Gottlieb, yang mendapati dia di tengah-tengah produk degradasi gula. Kemudian, semasa masa ahli kimia lain asid ini telah disediakan dengan cara yang berbeza, tanpa disedari, ia telah dikeluarkan pada kawasan yang sama. Pada tahun 1847, Jean-Baptiste Dumas mendapati bahawa bahan yang diperolehi sebelum ini adalah asid yang sama yang kemudiannya digambarkan bagaimana asid propanoic, di mana formula - C2H5-COOH.

Apakah kaedah mendapatkan propanoate?

Secara semula jadi asid propanoic dijumpai di dalam minyak.

Dalam industri, bahan yang dihasilkan melalui Reppe carbonylation etilena kepada tindak balas sebagai hasil sampingan dalam pengoksidaan hidrokarbon, pengoksidaan pemangkin propana aldehid dengan kehadiran ion mangan atau kobalt.

Juga, sejumlah besar asid metiluksusnoy boleh diperolehi dengan menghasilkan asid asetik, tetapi kaedah moden untuk mendapatkan ia dilakukan dengan cara ini kepada sumber sekunder asid propionik.

bahan ini boleh disediakan dalam penguraian metabolik asid amino dan asid lemak yang mengandungi nombor ganjil atom karbon.

Juga menghasilkan bakteria asid propana genus Propionibacterium (produk akhir metabolisme mereka). Bakteria ini terdapat dalam sistem pencernaan ruminan, dan kerana aktiviti-aktiviti mereka dalam keju Swiss mempunyai rasa yang tersendiri.

asid propionik

Ia ester dan garam.

Alkali dan alkali bumi garam dengan baik larut dalam air (H2O), tidak larut dalam pelarut organik.

Ester bahan ini kurang larut dalam air (H2O) tetapi larut campur dengan pelarut organik.

permohonan

asid ini digunakan dalam kes-kes berikut:

- gerbetsidy pengeluaran (cth dihlorprol, propanol), dadah (fenobolin, ibuprofen), bahan-bahan minyak wangi tertentu (linaloil-, phenyl-, geranil-, benzyl propionat) pelarut (butyl-, pentyl-, propyl propionat), plastik ( polivinilpropionat), surfaktan (eter glikol) dan vinilplastifikatorov;

- sejak asid propionik menghalang pertumbuhan bakteria dan acuan tertentu, bahawa banyak ia digunakan sebagai bahan pengawet dalam makanan untuk kedua-dua manusia dan haiwan. Produk ini digunakan secara langsung untuk asid propionik haiwan atau mana- garam (ammonium propionat), dan dalam produk yang dihasilkan untuk orang yang menggunakan kalsium (kalsium propionat) atau natrium (sodium propionat) atau garam daripadanya.

Keselamatan di tempat kerja

Bahaya utama apabila menggunakan asid propionik - adalah kebakaran kimia berbeza-beza tahap.

Dalam kajian yang dijalankan pada haiwan makmal sahaja kesan negatif yang dikaitkan dengan penggunaan jangka panjang dos yang kecil asid propanoic adalah kemunculan ulser dalam esofagus dan perut, yang disebabkan oleh sifat-sifat menghakis bahan. Ia tidak dijumpai di dalam eksperimen bahawa asid propionik adalah mutagen, karsinogenik, toksik dan buruk bagi organ-organ pembiakan. Sekali dalam badan, kita sedang mempertimbangkan bahan yang mengoksidakan cepat dimetabolismakan dan kemudiannya outputted dalam bentuk karbon dioksida.