Bagaimana untuk membakar cookies Savoiardi di rumah: resipi, tips memasak

Dalam masa kita, mungkin, semua orang tahu biskut dengan Savoiardi nama yang indah, kerana ia adalah salah satu komponen penting dalam penyediaan tiramisu. Ini pencuci mulut yang menakjubkan adalah semata-mata dibayangkan tanpa produk ini. Walau bagaimanapun, untuk membeli ia tidak selalu mungkin. Tetapi jika anda akan membuat pencuci mulut, anda boleh menyediakan cookie mereka sendiri Savoiardi di rumah. Membuat ia tidak begitu sukar.

Apa yang rayuan cookie?

Savoiardi juga dikenali sebagai "jari wanita" kerana produk mempunyai bentuk yang sangat lama dan panjang. cookies seperti sempurna menyerap krim dan sirap, jadi ia digunakan untuk memasak sharlotok, kek, kuih-muih, pencuci mulut dan kek ais krim.

cintanya walaupun anak-anak yang belum lagi mempunyai masa untuk mendapatkan digunakan untuk makanan keras. Jika sedikit lembapkan Savoiardi dalam susu, ia segera razmoknet. Ia adalah untuk sebab ini, beberapa pakar kanak-kanak mengesyorkan penggunaan makanan pelengkap "jari wanita". Sediakan biskut Savoiardi di rumah adalah mudah. dasarnya ialah dengan baik putih telur dipukul, yang akan memberi kelembutan produk. biskut Top ditaburi dengan gula serbuk.

Bagaimana untuk memasak biskut Savoiardi?

Prinsip penyediaan " 'jari' wanita agak mudah - protein dipisahkan daripada kuning telur dan kemudian disebat dengan gula dalam berbuih mendadak. Ia adalah bernilai mengingati bahawa gula itu diperkenalkan secara beransur-ansur. kuning telur juga disapu dengan serbuk dan bahagian-bahagian kecil diperkenalkan kepada protein. Dan hanya selepas itu ke dalam campuran perlahan-lahan menambah tepung yang diayak. Uli doh anda perlu berhati-hati, supaya buih tidak mempunyai masa untuk menetap, kerana tugas kita adalah untuk mendapatkan udara dan produk cahaya. Perkara yang paling penting - untuk dapat kacau adunan supaya tiada ketulan, tetapi pada masa yang sama dan tidak dengan jisim opal. Oleh kerana pencampuran fasa, ia adalah mungkin untuk mendapatkan cahaya dan lapang doh. Jika tidak, rakyat boleh menjadi teruk, dan produk siap adalah terlalu longgar. Kemudian doh tersemperit daripada beg kuih-muih untuk kertas (Pekarskii) penaik lancar atau minyak sayur-sayuran.

Jisim: Tidak ada jalur sama jarak antara satu sama lain. Semasa memasak, hati bertambah dalam jumlah. Seperti yang anda lihat, cookies Savoiardi masak tidak begitu sukar di rumah. produk utama taburkan dengan gula tepung atau gula. Bakar mereka sangat cepat, hanya dalam tempoh 15 minit (190-220 darjah suhu). Kuki siap perlu memperoleh warna emas. Dalam mana-mana kes tidak boleh membuka ketuhar semasa memasak, kerana Savoiardi segera boleh menyelesaikan.

Bahan-bahan untuk cookies

Untuk penyediaan yang kita perlukan komponen-komponen berikut:

1. Gula - 160 g
2. Tiga telur.
3. gula serbuk - '60
4. Tepung - 120 g

Cookies Savoiardi: Resipi klasik

Memasak cookies mulakan dengan hakikat yang memisahkan putih daripada kuning. Kita meletakkan mereka dalam hidangan yang berbeza. Semua bekas yang digunakan untuk penyediaan, mesti sempurna kering dan bersih.

Kuning mesti menewaskan dengan 80 g gula untuk mendapatkan Gorny massa putih. Ia juga perlu 80 gram rentak gula dengan protein untuk menghasilkan puncak kuat. Seterusnya menyambung tepat bersama-sama jisimnya dan kacau sehingga seragam. Campuran yang terhasil masukkan tepung yang diayak. Dengan perlahan-lahan kacau sehingga sebati. Selepas itu doh boleh bergerak dalam beg pastri.

kertas pembakar dan gris telah ditutup di atas dengan mentega. Dan kemudian memerah beg kecil yang dari panjang jalur 15 sentimeter. serbuk taburkan blank atas melalui penapis. Dan menghantar lembaran penaik dalam ketuhar. cookies Savoiardi di rumah hampir siap. Ia dibakar pada 200 darjah selama kira-kira 15 minit. Selepas mematikan cookies ketuhar harus sejuk sedikit, ia tidak boleh dikeluarkan dari kuali dengan segera. Anda boleh cuba sendiri untuk menyediakan pastri tersebut menggunakan resipi cookie mudah Savoiardi kami. rumah tidak begitu sukar untuk membakar, dan hasilnya akan membolehkan anda untuk mendapatkan banyak pujian dari rumah.

rahsia memasak

Menggunakan Savoiardi resipi cookie di rumah, anda boleh memasak cookie besar, yang akan menjadi tidak lebih buruk daripada yang diimport. Tetapi anda perlu tahu beberapa helah. Untuk biskut berliang dan subur, protein, terlebih dahulu disejukkan. sebat A tidak harus menggunakan pemukul dan pengadun, kemudian buih diperolehi lebih luxuriantly. Pada mulanya, disebat putih tanpa gula pada kelajuan minimum sehingga, sehingga campuran memperoleh kelantangan. Hanya kemudian beransur-ansur boleh memperkenalkan gula, meningkatkan kelajuan.

Kaedah ini mudah membolehkan anda untuk cepat mendapatkan massa protein yang kuat. Bagaimana anda tahu sama ada protein telah sedia? Ia amat mudah untuk dilakukan. Hidangan berat adalah perlu untuk condongkan dan lihat jika ia mengalir ke bawah protein? Jika dia tidak bergerak, jisim telah sedia.

nuansa penting

Bagaimana untuk membakar cookies paling lazat Savoiardi untuk tiramisu? Banyak chef pastri terkenal mempunyai rahsia mereka. Sebagai contoh, sesetengah pakar mengesyorkan menggunakan tiada serbuk gula yang doh boleh menyelesaikan, tetapi hanya gula serbuk. Orang lain menyarankan dicampur dalam jumlah yang sama dengan gula tepung dan campuran salutan Savoiardi permukaan. Dan selepas satu lapisan gula diserap lagi menutupi permukaan massa gula. serbuk gula Dual menjadikan "jari wanita" adalah lebih sedap.

Ia juga bernilai mengingati bahawa kuki harus yakin untuk kering. Apabila Engkau itu keluar terlalu lembut, maka ia boleh menjadi sedikit kering di dalam ketuhar atau ditinggalkan di atas meja sepanjang malam.

Bagaimana lagi anda boleh membakar cookies untuk Savoiardi tiramisu? Pilihan yang paling mudah - ia adalah untuk memasak kek span nipis menggunakan baking kertas kulit. Kemudian sejuk dan potong menjadi kepingan nipis, ringan kilned dalam ketuhar.

Semasa penyediaan doh, anda boleh menambah vodka, brandy, whisky, biskut garam ... Ini, sudah tentu, adalah lebih padat, tetapi menakjubkan lazat. Alkohol ditambah kepada doh semasa putih sambungan dan kuning. Tetapi tambahan kering (kulit, koko, kanji) ditadbir secara langsung kepada tepung sebelum doh. Beberapa pembuat roti menggunakan cara lama untuk mengumpul orang ramai: soda, dipuaskan dengan cuka.

Resipi asal

Bagaimana untuk membakar cookies Savoiardi resipi asal?

Untuk menyediakan yang diperlukan 180 gram tepung dan setengah sudu teh serbuk penaik. Dalam besen berasingan menyertai seratus gram gula 70 gram mentega. Campuran gula-telur menambah 120 gram susu, tepung, vanila dan kacau adunan sangat lembut. Untuk beralih ke dalam beg pastri dan memerah pada mabuk kertas nipis, jalur panjang. Seterusnya, kami menghantar dan penaik dalam ketuhar akan bakar selama sepuluh minit. Cookies bersedia pada masa apabila ia memperoleh warna emas cahaya.

bukannya epilog

Sekarang anda tahu bagaimana untuk memasak biskut sebagai Savoiardi. Ia boleh menjadi bukan sahaja merawat kegemaran, tetapi juga asas untuk penyediaan pelbagai gula-gula: tiramisu, kek. Walaupun kayu biskut amat lazat dan diri mereka sendiri. Mereka sangat baik dengan susu, kopi atau teh. Kelebihan utama cookies adalah hakikat bahawa ia adalah masa yang lama tidak mendapatkan basi. Ia boleh disediakan dan kemudian disimpan selama beberapa hari di dalam kotak yang tertutup. Ini rendah kalori pastri - sesuai untuk pihak teh keluarga. Terdapat banyak resipi untuk cookies dengan pelbagai bahan tambahan. Mereka semua dalam kebaikan mereka. Oleh itu, untuk mencari pilihan terbaik anda, anda perlu cuba beberapa daripada mereka.