Calvados menakjubkan. Apa yang ia, tahu secara langsung setiap gourmet

Yang tidak pernah mendengar minuman ini sebagai Calvados? Apa yang ia, mungkin semua orang tahu, sekurang-kurangnya, adalah bahawa ia dibuat daripada epal. Terutama dipopularkan ia Remarque, yang dipaksa minum Calvados wira "Arc de Triomphe" pada hampir setiap halaman kerjanya. Mungkin selepas membaca ayat-ayat ini diilhamkan, ramai orang memutuskan untuk mencuba Calvados. Apa yang ia? Malah, brendi epal ini dihasilkan oleh penyulingan cider. A minuman yang dihasilkan di bahagian-bahagian yang berlainan di dunia: Poland, Bulgaria, Itali, Jerman, Amerika Syarikat. Tetapi klasik dianggap sebagai versi Perancis minuman beralkohol ini.

minuman Remarque kegemaran

Calvados epal, serta saudara anggur - champagne, Cognac dan armagnac, - menggesa kawasan di mana ia dihasilkan. Minuman datang dari jabatan Norman di Calvados, tetapi ia juga berlaku di Brittany, di Ile-de-France. Walau bagaimanapun, nama ini mungkin mempunyai akar lain: apabila kapal Sepanyol "Armada» El Calvador berlari terkandas di luar pantai Normandy.

Sehingga kira-kira 1914 minuman itu yang hanya dikenali di tanah air, bahkan lebih sedikit orang telah mendengar perkataan "Calvados". Apa dan memberitahu tentera Perancis berani di Eropah. Mereka memanggilnya minuman bagi orang-orang yang berani dan suka tidak kurang daripada anggur. Menghasilkan ia bermula pada abad keenam belas disebabkan oleh hakikat bahawa ladang anggur di sini merasa buruk. Tetapi iklim utara adalah sesuai untuk ladang epal. Oleh itu, orang Norman dibuat cider, yang kemudiannya belajar untuk menyuling.

Untuk masa yang lama ia dianggap sebagai kelas kedua calvados minuman, tetapi pada tahun empat puluhan, kerajaan Perancis pakai beberapa undang-undang yang telah bertambah baik kedudukannya dalam dunia alkohol. Beliau menerima kategori yang tersendiri - CCA, dengan itu ditubuhkan bukan sahaja kawasan geografi pengeluaran, tetapi juga jenis epal, cara pemprosesan, masa pendedahan.

Calvados hari ini

Penyediaan Calvados mungkin hari ini daripada 48 jenis epal, ada yang telah dibiakkan khas untuk kes ini. Menyuling cider mungkin berterusan (single) atau double. minuman muda matang dalam tong oak untuk pengeluaran yang menggunakan hanya pokok-pokok yang tumbuh di Perancis. Menahan dia purata sepuluh tahun, walaupun ia boleh menjadi lebih lama. Hasilnya, keluar minuman indah dengan rasa yang indah dan warna amber, yang dengan bangganya dirujuk sebagai "matahari Normandy."

Bagaimana untuk minum Calvados

Cuba peribadi Calvados. Apa itu - hanya epal atau minum anggur, karya sukar ditandingi? Setiap orang mempunyai pendapat sendiri. Hari ini di Perancis, terdapat lebih daripada sepuluh ribu spesies, dan syarikat-syarikat yang menghasilkannya, adalah perniagaan keluarga. Profesional menasihati minum Calvados perlahan-lahan, dalam sips kecil, memanjangkan keseronokan. Kira-kira empat puluh minit kendaraan perlu minum segelas minuman ini. Kemudian hanya merasakan kehangatan, kedamaian dan ketenangan mengisi setiap sel badan anda. Tetapi, seperti yang berlaku dengan produk beralkohol yang lain, harus tahu bila untuk berhenti.

Nikmati hidangan anda!