Cara membuat bir di rumah

Sangat banyak pecinta bir menyaksikan kemerosotan baru-baru ini dalam kualiti minuman yang memabukkan, yang menjadikan mereka sangat tidak berpuas hati. Di samping itu, jangan lupa tentang kenaikan berterusan dalam harga bir, yang membawa kepada keperluan untuk memikirkan sama ada ia bernilai menggunakannya sama sekali, iaitu untuk membayar lebih, tetapi untuk menerima minuman kurang enak dan kurang berkualiti. Adakah terdapat jalan keluar dari situasi ini? Sudah tentu, ada - untuk membuat bir di rumah! Ternyata semua orang boleh menganjurkan kilang bir di rumah dan ini tidak begitu sukar kerana ia sepertinya sepintas lalu.

Sudah tentu, penyediaan bir di rumah memerlukan adanya peralatan khas, yang dibuat oleh tangan sendiri atau dibeli di syarikat pembuatan. Perlu diingat bahawa hari ini peralatan yang diperlukan untuk membuat bir di rumah boleh didapati di pasaran dalam julat yang paling luas. Dan bagaimana pelbagai model itu, jadi harga berbeza-beza - dari tong paling mudah untuk $ 50 ke mini-bir sebenar, kos yang boleh melebihi 1000 dolar.

Bagi bir wort, yang merupakan ramuan utama yang memasuki hampir semua resipi bir di rumah, anda juga boleh membuatnya sendiri, atau anda boleh membelinya di kedai.

Jadi, bagaimana untuk membuat bir di rumah, beberapa resipi popular:

Nombor resepi 1. Bir dari malt dan hop.

Untuk membuat bir, ambil separuh buck barley malt, yang dicampurkan dengan dua baldi air bersih. Campuran dibiarkan semalaman. Selepas 12 jam, campuran dicurahkan ke dalam hidangan lain dan satu sudu teh garam ditambah kepadanya. Susunan keseluruhan direbus selama 2 jam, selepas itu 6 gelas hop ditambahkan, dan direbus selama 20 minit lagi. Cecair disaring, disejukkan, dan kemudian ragi bir segar dituangkan ke dalamnya . Semi bir selesai dikacau dan dibiarkan selama 12 jam lagi. Selepas itu, produk siap dibotol dan selepas 12 jam ia akan siap digunakan.

Nombor resipi 2. Bir Inggeris.

Untuk membuat bir mengikut resipi ini, anda memerlukan 4 kg barli atau oat, yang dikeringkan dalam ketuhar. Selepas pengeringan, bijirin mesti ditipis dan dituangkan ke dalam bekas yang dalam. 15 liter air yang dipanaskan hingga 65 darjah ditambah. Campuran diaduk dengan baik dan dibiarkan selama 3 jam. Selepas itu, air mesti disalirkan, dan baki selebihnya harus diisi dengan 12 liter air yang lebih panas, pada suhu 75 darjah. Selepas dua jam, air sekali lagi menyatu, dan bijirin sekali lagi diisi dengan air dalam jumlah yang sama, tetapi sudah sejuk, yang juga menggabungkan selepas 2 jam. Selepas itu, semua air yang digabungkan dicampurkan. Kini datang giliran molase, yang dibiakkan dalam jumlah 6 kg dalam 20 liter air suam. Penyelesaian ini ditambah kepada campuran air yang bercampur. Selepas itu, 200 g hop dihancurkan ke bahan campuran dan komposisi dibawa ke mendidih, dan kemudian disejukkan selama 2 jam. Langkah seterusnya ialah penambahan yis, mereka memerlukan 2 cawan. Pangkalan siap untuk bir bercampur dan ditinggalkan untuk mengembara pada suhu bilik. Kemudian bir separuh selesai dituangkan ke dalam laras terbuka. Selepas tiga hari, laras ditutup dengan gabus dan dibiarkan selama 2 minggu. Selepas 14 hari telah berlalu, bir dianggap sudah siap.

Nombor resipi 3. Bread bir di rumah.

Untuk menyediakan minuman ini, campurkan 800g muffin manis kering, 100g gula dan 400g rai malt. Campuran yang dihasilkan ditutup dengan air yang mendidih, selepas itu lebuh kering ditambah dalam jumlah 200 g dan beberapa lada tanah. Ragi dibiakkan dalam air suam, dan campuran yang dihasilkan ditambah kepada komposisi bir. Di sana, air rebus ditambah, dan penyelesaian keseluruhan dicampur sehingga ia memperoleh keadaan lembap. Hidangan dengan bubur diletakkan dalam bentuk terbuka di tempat yang hangat dan dibiarkan selama 24 jam. Kemudian 4 liter air rebus ditambah kepada bekas, serta 100 g gula. Semua ini dicampur dengan sempurna. Bekas ditutup rapat dengan tudung dan diletakkan dalam ketuhar panas selama 48 jam. Kemudian cecair menggabungkan ke dalam bekas yang berasingan, dan campuran yang tinggal ditambah air mendidih dalam jumlah 3 liter. Selepas 1 jam, cecair menggabungkan dengan rebusan pertama. Wort yang dihasilkan diaduk dan dibawa ke mendidih. Dari busa campuran panas dikeluarkan, selepas itu bir dibotol, yang mesti disekat dengan ketat. Selepas botol selama 14 hari, bir dianggap sudah siap.