Di mana tempat kelahiran terung? Mengapa kita suka sayur-sayuran ini?

Ban Terung - kegemaran hampir semua bangsa. Ia tumbuh di semua benua kecuali Antartika, "terlibat" di dapur kebanyakan negara. Negara yang boleh berbangga bahawa ia adalah tempat kelahiran terung? Kerana ia telah diberikan kepada menguasai dunia?

ciri-ciri biologi

Meet: terung, kelas tumbuhan bipartit, keluarga Solanaceae, Jabatan angiosperma yang. Oleh semua tanda-tanda - tanaman sayur-sayuran, tetapi pada pengelasan saintifik - berry. Demianko, timun Armenia, biru sedikit - itu sahaja pun, terung yang. tumbuh-tumbuhan tanah air - East India.

Terung: asal, tempat kelahiran dan perjalanan

Di India, walaupun hari ini anda dapat melihat nenek moyang liar sayur-sayuran ini indah. Ancient India tersenarai dengan seluruh dunia, bukan hanya untuk produk tetapi juga yang sayur-sayuran, rempah peniaga merebak ke negara-negara jauh. jalan yang sama berjalan dan terung. Pertama, dia telah menguasai Timur, dan kemudian menjadi popular di Jepun. Tidak lama kemudian, ini hidangan sayur-sayuran termasuk dalam menu, penduduk biasa Afrika dan Caucasus. Kemudian, semua mengetahui berry yang indah di Amerika, Australia, New Zealand - jarak masih.

putera India di Eropah

Orang-orang Arab yang membawa azab ini putera India di Eropah, dan dari sana dia mendapat kepada kami. Eropah, dan juga Russia purba, pada mulanya tidak mengambil herba ini. Seperti kentang dan tomato, terung telah lama dianggap berbahaya dan beracun. Mereka telah diterima dengan permusuhan bukan sahaja kerana prejudis, tetapi dari ketidakupayaan untuk menyediakan betul. Kini kita tahu bahawa buah-buahan terung mengandungi solanine benar-benar, yang memberikan kepahitan buah-buahan terlalu masak tertentu. Hanya populariti kedudukan diluluskan masakan terung Timur dan Kaukasia. Hari ini, ia adalah yang tidak mengingati di mana tempat kelahiran terung. Ia adalah tanaman sayur-sayuran utama di Asia Tengah, di Caucasus. Terung dengan negara-negara keseronokan semakin meningkat daripada Mediterranean, dan ia adalah popular di Ukraine, terutamanya di kawasan selatan.

Maruah dan kegunaan

Manfaat sayur-sayuran ini untuk orang yang boleh menumpukan artikel yang berasingan. Ini diet sayur-sayuran - berry adalah penting untuk diet. Ia kaya dengan serat dan asid organik, yang merangsang semua organ-organ pencernaan. Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan hidangan terung untuk membersihkan hati dan pundi hempedu, mengalami penyakit buah pinggang. Kandungan besi yang tinggi menjadikannya disyorkan untuk anemia dalam makanan bayi dan pemakanan ibu-ibu mengandung.

kalori rendah membolehkan anda untuk menikmati hidangan yang lazat, mereka yang berdiet untuk menurunkan berat badan. A Kandungan seluruh kompleks vitamin membuat makanan yang ketat amat berguna. Dalam pulpa terung lazat menyembunyikan vitamin C, P, dan seluruh kumpulan B. Mineral kalium, fosforus, sodium, kalsium terus berkuat kuasa dan dalam pemuliharaan.

Indah sarung berwarna ungu melalui apa-apa unsur sebagai delphinidin. Dengan cara itu, tempat kelahiran terung - India, tidak tahu jenis buah-buahan yang biasa kepada kita. bentuk terung India dan saiz adalah lebih seperti telur.

Tetapi yang paling penting nilai buah-buahan pemakanan dalam keupayaan untuk membersihkan saluran darah dan darah kolesterol berbahaya.

beberapa rahsia

• Tanah air Terung telah lama menggunakannya bukan sahaja dalam makanan. jus, terima kasih kepada kesan bakteria yang kuat digunakan dalam perubatan tradisional untuk penyembuhan luka.
• Peel sayur-sayuran ini di China untuk memutihkan gigi anda. Ada prosedur ini hanya kelas kaya.
• Itali sihir termasuk terung dalam ramuan untuk musim cinta. Beliau dianggap sebagai buah cinta.
• Penternak telah menambah pelbagai terung moden warna dan perbezaan bangsa. sayur-sayuran Jepun dan Thai nipis dan panjang, sangat lembut dan disediakan lebih cepat daripada sesiapa. Cina - yang manis.
• Dokumen warna termasuk bukan sahaja terung ungu dan biru. Putih, kuning, oren, ungu - warna bergantung kepada variasi dalam komposisi unsur-unsur.
• Walaupun buah-buahan kontemporari mengandungi hampir tiada kepahitan dalam makanan diterima untuk digunakan muda, terung tidak cukup masak.

"Imam pengsan"

Bahawa nama diterjemahkan popular di Timur dan di negara-negara Balkan hidangan, "imambayaldy". Dikatakan bahawa masalah yang berlaku dengan bapa rohani keseronokan selepas mencuba hidangan ini. Oleh itu atau tidak, tetapi nama telah terperangkap, dan terung adalah amat popular dalam semua bentuk. Beliau rebus, rebus, goreng, jeruk, bakar, caramelizing dan menyediakan daripadanya walaupun pencuci mulut.

Eropah Barat mesti termasuk terung dalam stew sayur-sayuran dan tumis. Kuku masakan Turki - ATPase, Greek - moussaka, Bulgaria - ratatouille. Di Caucasus, dimasak adzhansandali menakjubkan. Terung digabungkan dengan mana-mana sayur-sayuran, tetapi terutama dengan tomato dan lada manis. Mereka disumbat dengan daging, keju dan dihidangkan dengan pelbagai jenis herba dan rempah. Tanah air Terung merujuk kepada rebus sayur-sayuran dengan kemasukan sayur-sayuran ini "subji".

Akut salad India

menu restoran India dipenuhi dengan hidangan terung sepenuhnya. Kami meminjam resipi, mudah dan berpatutan. Mengenai hakim rasa untuk diri sendiri.

Semua produk adalah biasa kepada kita: terung - 2 tomato - 3, lada panas (hijau) - 1 merah bawang - 1 kapur - 1, garam, gula - secukup rasa.

1. Perkara utama - untuk memotong dengan betul. potong terung pada separuh, kemudian melintang kepada daun nipis, kulit tidak dipotong.
2. Dalam kuali yang mendalam atau periuk panaskan minyak sehingga mendidih.
3. Goreng terung dalam minyak, dalam jumlah yang kecil, untuk menjadi merah.
4. Bawang dan tomato tanpa biji potong dadu, cincin lada.
5. Tambah garam secukup rasa, gula, taburkan dengan jus limau.

Selamat makan!