Gred mocha

Mocha - adalah salah satu daripada jenis popular kopi Arabica ditanam di negeri-negeri Yaman di wilayah Moho dan dinamakan mengikut fahaman wilayah. Selepas pembinaan semula ekonomi rantau Sheikh Shaddai telah menjadi terkenal di seluruh Eropah. Moho dipanggil "wilayah kopi", dan dia yang benar-benar mengenai bahawa: semua percuma dari kawasan kediaman manusia telah dihuni sepenuhnya dengan ladang-ladang kopi, dilengkapi di lereng gunung, turun ke arah Laut Merah.

Yaman menyediakan kopi untuk penggunaan kaedah kering iaitu kering bijirin di matahari. Dan barulah barang jatuh ke tangan peniaga melawat - kerana rahsia semakin meningkat dan memasak bijirin diadakan di sulit. Seorang asing tidak boleh melawat ladang-ladang kopi. Pihak berkuasa juga ketat dipantau untuk memastikan bahawa tidak ada gandum minuman daripada tangan orang asing sebelum rawatan. Tetapi satu jemaah Muslim Baba Budanov dapat mengambil beberapa biji kopi Mocha. Kopi telah terhenti menjadi prerogatif Yaman. Nama Baba Budan "kekal selama berabad-abad" untuk moguls kopi India dan Belanda. Ini bijirin telah diangkut dalam Chikmagalhur jemaah haji (India Selatan), di mana mereka telah membawa kepada penanaman kopi, pengeluaran dan eksport negara mocha ini.

Beberapa dekad yang telah mengambil pemilik Belanda biji kopi dari India dan mengasaskan ladang mereka di pulau Sumatera dan Jawa. Terima kasih kepada perkhidmatan pengiklanan, pengangkutan dan pemasaran Syarikat Hindia Timur beberapa tahun Belanda mempunyai reputasi untuk pembekal utama dunia bagi kopi mocha. Dari masa ini tahap ekonomi umum di Yaman jatuh, tetapi kopi yang ditanam di sana setakat ini, walaupun ia dihargai di seluruh dunia untuk hartanah eksklusif. Rasa minuman ini adalah sangat pelbagai dan bergantung kepada lokasi perladangan di mana tumbuhan itu tumbuh. Dia: bunga, cendawan, buah-buahan, kacang, keju dan karamel, tetapi selalu - dengan nada baldu coklat.

Juga kopi notasi, "Mocha" merujuk kepada satu cara untuk penyediaan minuman, yang boleh dipanggil koktel berhak panas.

Resipi klasik kopi "Mocha"

Bahan-bahan: 7 g serbuk kopi, 100 ml air, 50 g coklat, 50 ml susu, 50 g krim disebat.

Mesin kopi adalah bersedia untuk "espresso" dalam coklat mandi panas cair, krim disebat dalam pengisar dalam busa sejuk, susu dipanaskan sedikit. Seterusnya: di bahagian bawah kaca tahan panas dituang coklat lebih yang perlahan-lahan pada sudu bar dicurahkan susu, menggunakan sudu yang sama bersaliran dimasak "espresso". Lapisan tidak boleh bercampur-campur. Selesai, atau apa yang dikenali sebagai "topi", diletakkan dalam segelas krim disebat, yang taburkan serbuk coklat cetek.

Atas dasar kopi koktel panas "Mocha" pembuat roti kek telah datang dengan krim "Mocha" di mana rasa dan bahan-bahan yang serupa dengan minuman. resipi ini yang dicipta di bawah tanggapan dari kopi Yaman, mempunyai palet coklat dilupakan perisa.