Kesan air liur pada kanji

Dalam kurikulum gred 8 dalam biologi adalah tema penghadaman. Setelah selesai kerja pada topik setiap pelajar harus jelas bahawa makanan mula diproses dari saat dia hanya mendapat dalam rongga mulut. Dan apabila pemprosesan makanan pertama adalah proses pengisaran produk gigi dan kesan enzim air liur jatuh dalam makanan mulut.

Mengapa doktor menyarankan untuk mengunyah, bukan sahaja kukuh, tetapi juga, makanan separa pepejal lembut? Ia adalah agar enzim dapat menghasilkan pemprosesan utama makanan, berpecah kepada komponen.

Kesan air liur pada hidrolisis enzim kanji dipanggil. Sejak kanji itu sendiri adalah bahan lengai, tindak balas ini berlaku di bawah pengaruh haba dan mangkin. Mereka pada masa ini adalah amilase enzim, yang berada dalam air liur manusia. Ia adalah orang yang rosak kanji kepada komponen yang lebih kecil, dalam dekstrin tertentu.

proses ini, setiap orang merasakan tentang produk berkanji lama mengunyah, yang, sebagai contoh, roti. Malah, selepas beberapa ketika anda boleh merasakan rasa manis dalam mulut, yang menunjukkan bahawa hidrolisis kanji bermula dan ia beransur-ansur rosak karbohidrat. Salah satu daripada karbohidrat yang paling penting untuk badan manusia adalah glukosa.

Dengan pengoksidaan dalam tubuh manusia setiap sel membentuk air dan karbon dioksida. Juga tindak balas ini disertai dengan pembebasan tenaga, jadi perlu bagi fungsi semua organ-organ. glukosa berlebihan, diperolehi apabila hidrolisis kanji, ditukar kepada glikogen nutrien adalah disimpan "dalam rizab" di dalam hati.

Untuk menunjukkan ini kanak-kanak digalakkan untuk melakukan kerja-kerja makmal "Kesan air liur pada kanji."

Biologi pelajaran di mana guru merancang untuk menjalankan kerja-kerja makmal "Kesan air liur pada kanji ', ia adalah disyorkan untuk bermula daripada kajian depan. Pelajar ditawarkan soalan-soalan berikut:

1. Apa yang orang makanan makan?
2. Apa nutrisi adalah sebahagian daripada keperluan manusia untuk makanan?
3. Apa yang dipanggil pencernaan?
4. Apakah peringkat utama pencernaan?
5. Apakah badan adalah sistem pencernaan?
6. Apa kelenjar pencernaan yang terlibat dalam kerja-kerja semasa makan?
7. Apa yang berlaku di dalam mulut pada ketika seseorang makan?
8. Apakah fungsi utama gigi dan lidah semasa makan?
9. Apa yang ada dalam air liur?
10. Apakah fungsi air liur dalam penghadaman?
11. Apakah proses mengambil tempat dalam perut? Apakah peranan jus gastrik?
12. Apa proses dilakukan dalam duodenum?
13. Apakah peranan hempedu dan jus pankreas?
14. Apakah fungsi usus kecil?
15. Apa proses dilakukan dalam usus besar?

Dalam kajian ini telah dirumuskan fungsi asas air liur di dalam sistem penghadaman. Dan pada akhir guru frontal perbualan menetapkan kanak-kanak tujuan makmal: untuk mengetahui dengan pengalaman, apakah kesan air liur pada kanji, dan perhatikan apakah syarat-syarat yang di bawahnya enzim air liur aktif.

Menjalankan kerja-kerja makmal perlu menawarkan murid potong saiz segiempat decimetre berkanji kain kasa, kapas swab, mangkuk, larutan iodin farmaseutikal. penyelesaian boleh ditawarkan kepada kanak-kanak untuk membuat mereka sendiri, menjatuhkan beberapa titik iodin di dalam air. cecair harus menjadi warna teh kuat. Walaupun ia adalah dibenarkan untuk memberi kanak-kanak penyelesaian siap untuk menjimatkan masa. proses memasak remaja akan mempunyai kesan pembelajaran untuk mendapatkan jawapan kepada soalan-soalan mengenai topik "Kesan air liur pada kanji."

Kapas swab adalah perlu untuk lembapkan dengan air liur dan menulis di atas sekeping kain kasa berkanji sebarang surat. Sekeping kain kasa berkanji harus menjadi panas sedikit di tangan - ia mengaktifkan enzim yang bermula kesannya terhadap kanji. Maka bahagian itu dirawat kain kasa haruslah dikecualikan di dalam air iodin.

Tempat di mana telah digunakan air liur kekal putih dan seluruh plot bertukar kepada biru. Iaitu, pada latar belakang biru akan dipaparkan surat putih. Mengapa ini berlaku? masa air liur untuk menguraikan kanji kepada bahagian-bahagian komponen sebahagiannya berubah menjadi glukosa. Iodin juga mempunyai kesan ke atas glukosa, supaya surat itu tidak ditulis air liur bertukar menjadi biru.

Selepas pengalaman lelaki di dalam buku ini mencatatkan makmal, "tindakan air liur pada kanji. Kesimpulan. " Anda boleh mencadangkan soalan-soalan khusus yang akan menarik kesimpulan yang diperlukan daripada pengalaman ini.