Kesemak knits mulut: bagaimana untuk membuat buah-buahan lebih sedap?

Kesemak - buah-buahan bermusim. rupanya dalam jualan adalah cuaca sejuk, kerana ia biasanya pergi ke kedai-kedai pada akhir musim luruh dan musim sejuk awal. Oleh kerana pulpa berair dan rasa yang unik kesemak adalah sangat popular. Tetapi di kalangan kepelbagaian besar jenis buah-buahan buah-buahan tart ini ditangkap. Kadang-kadang walaupun kesemak yang knits mulutnya terlalu banyak. Bagaimana untuk berjaya memilih perkara yang paling segar dan lazat?

Mengapa knits kesemak mulut: sebab SIC

Ia ternyata bahawa kepentingan yang besar adalah pilihan yang tepat jenis. Mengetahui ini, anda boleh menentukan kesemak mulut knits. Setiap jenis mempunyai ciri-ciri ciri-ciri khas dan rasa:

1. Kaukasia. Padat buah yang besar yang pertama berada di pasaran. Dalam warna mereka mempunyai warna lebih kuning daripada oren. Rasa buah ini pelbagai yang paling pedas dan astringen. Mungkin satu-satunya gourmet sebenar akan menikmati kesemak segar ini tanpa sebarang proses selanjutnya.

2. Chocolate. Lain, lebih cenderung untuk menggunakan namanya - "wren". buah-buahan coklat lembut tidak terlalu besar dalam saiz dan mempunyai pulpa berair manis. Boleh digunakan serta-merta, kerana rasa adalah, anda mungkin berkata, "madu" dan sederhana astringen. Pada tahap yang mencukupi kematangan merupakan ciri-ciri produk yang sangat baik produk, yang paling popular kerana semua jenis kesemak.

3. Timur. Buah-buahan yang biasanya saiz sederhana dan oren cerah. Sedikit lebih rendah dalam rasa wren. Selalunya, selepas masa yang panjang ia kekal sebagai aftertaste yang tidak menyenangkan. Mengapa knits persimmons di dalam kelas ini? Hakikat bahawa hampir selalu menjualnya yang underripe kecil, yang menjadikan buah-buahan terlalu tart.

Buah-buahan mana-mana jenis ini mengandungi bahan yang dipanggil tannin, yang memberikan buah-buahan rasa astringen tertentu. Kepekatan tertinggi - dalam kulit. Kandungan pulpa bergantung kepada kematangan yang. Jika buah-buahan telah dikumpulkan pada masa, dan tidak banyak lebih awal, mereka akan rasa lebih baik.

Bagaimana jika kesemak knits mulut? Remedy astringen

1. Cara yang paling biasa dengan rasa astringen buah - membekukan ia untuk seketika (10-12 jam.). Selepas pencairan, buah-buahan boleh menjadi sangat lembut, jadi mereka dimakan dengan sudu.
2. Cuba untuk memegang kesemak air sedikit panas (35-40 ° C) selama 8-10 jam. Oleh itu tanin pengikat masuk ke dalam larutan, dan dengan itu astringen yang berlebihan.
3. buah pembersihan kulit adalah satu lagi pilihan rawatan dalam kes kesemak knits mulut. Gambar yang dibentangkan di bawah menunjukkan bagaimana untuk membuang kulit pahit di bawah yang menyembunyikan rasa yang menyenangkan dan pulpa berair. Ini mudah dilakukan selepas pencairan buah-buahan beku. Sangat persimmons masak boleh dibekalkan dengan memasang dalam pinggan kecil atau berdiri. Dalam kes ini, buah-buahan makan sudu, menyelami di tempat tangkai rehat.
4. Beberapa suri rumah buah bijak diletakkan di dalam pakej bersama-sama dengan epal yang mengeluarkan etilena yang menggalakkan kematangan. Kesemak menjadi selepas rawatan adalah agak semula jadi lebih manis dan lembut.
5. Yang menarik "dewasa" kaedah diulang picagari cucuk, yang diperkenalkan melalui alkohol atau brendi. Pencampuran membolehkan kepahitan untuk menyediakan pencuci mulut asal dan tidak manis.
6. Pengeringan buah menghapuskan rasa astringen dan astringen. Tetapi kaedah ini volatilized dan buah-buahan solar juiciness.

Memilih pilihan rawatan dan menikmati hasil dengan vitamin menarik oren daging!