Khanum - makna ini bagi perkataan itu ... "Khanum"

Dalam perbendaharaan kata bahasa Rusia oleh banyak perkataan yang datang dari bahasa timur. One - Khanum. Apakah istilah ini bermakna? Ia adalah bernilai untuk memahami isu ini, terutama kerana perkataan bukan satu tetapi dua nilai.

Khanuma: apakah perkataan?

Di pertengahan abad XIX itu. sangat popular di Georgia menikmati lucu bermain drama Avksentiya Tsagareli. Yang paling terkenal di kalangan mereka - komedi vaudeville tentang Pinang muda yang pintar - "Khanum", pertama diadakan pada tahun 1882. Kemudian, bermain telah diterjemahkan ke dalam bahasa Armenia dan Rusia, dan lebih daripada sekali difilemkan bukan sahaja di Georgia tetapi juga dalam RFSSR. Disebabkan populariti gambar bergerak vaudeville dan banyak difilemkan di perkarangan, ia telah menjadi bagi banyak sinonim dengan perkataan "Pinang muda" nama protagonis - Khanum.

Yang bererti bahawa ada sesuatu yang lain. Khanum Khanum atau dipanggil sangat lazat, berkhasiat dan sihat hidangan masakan Uzbekistan.

Piece A. Tsagareli "Khanum": plot

Setelah ditangani dengan istilah "Khanum" (cara itu), ia adalah lebih bernilai untuk belajar secara terperinci tentang bermain yang sama, dan kemudian di sebuah talam.

Kisah pusat vaudeville Tsagareli percubaan lama dan berjalan semua keadaan Pantiashvili putera Georgia diselamatkan dari kehancuran dengan mengahwini seorang wanita dengan mas kahwin yang kaya. Untuk mencari calon yang sesuai, putera itu mengupah Pinang muda Khanum. Yang Pikat Pantiashvili anak dara tua Guliko bahawa, walaupun rupa tidak menarik dan umur, mempunyai hadiah yang indah.

Walau bagaimanapun, ia mengganggu Pinang muda yang Kabat - yang ingin berkahwin dengan putera itu dengan anak yang muda dan cantik saudagar. Selepas Pantiashvili lebih suka pengantin bertunang Kabat, adalah tidak relevan Khanuma. Ini bermakna untuk memalukan beliau untuk Pinang muda.

Tetapi nasib memberikan anda peluang untuk melakukan perbuatan yang baik beliau. Ia ternyata bahawa golongan muda dan sangat layak anak saudara Pantiashvili - Kote, lama cinta dengan anak perempuan yang indah saudagar. Beliau juga adalah gila tentang dia. Walau bagaimanapun, tidak kekasih Man mahupun bapanya tidak tahu tentang asal-usul mulia, memandangkan ia adalah guru yang mudah.

Pakatan sulit dengan hamba-hamba, Hanuma semasa perjalanan Putera, menyamar sebagai anak perempuan saudagar berkelakuan kasar dan ingkar. Melihat "pengantin", Pantiashvili enggan berkahwin. Kemudian, terima kasih kepada komplot Pinang muda, dia melihat seorang anak perempuan sebenar saudagar, yang memperuntukkan Khanuma Guliko. Jatuh cinta dengan putera beliau mahu mengahwininya dan gembira untuk menandatangani perjanjian prenuptial.

Siapa tahu apa-apa tentang semua penyamaran saudagar ini untuk mengetahui yang Pantiashvili ditinggalkan anaknya, berkumpul semua bil-bil, dan kini dia mahu meminta bayaran ke atas mereka, dengan itu merosakkan putera. Terperangkap dalam keadaan putus asa, orang tua itu memutuskan untuk membunuh diri. Walau bagaimanapun Kote "pengorbanan sendiri" dan bersetuju untuk berkahwin bapa saudara dan bukannya anak perempuan seorang saudagar, kerana dia, keluarga juga bangsawan.

Semasa perkahwinan yang benar-benar dibuka, tetapi terlepas daripada kehinaan dan kehancuran putera masih perlu berkahwin dengan seorang Guliko berusia 55 tahun.

Georgian filem adaptasi

Populariti luar biasa vaudeville Tsagareli membawa kepada hakikat bahawa dengan pembangunan filem difilemkan di Georgia, satu iaitu pertama - pada tahun 1924 (mengikut sumber-sumber lain pada tahun 1926). Ini 70 minit pita senyap hampir mengulangi kisah kerja asal, dengan perbezaan hanya bahawa bukan aksara teks dalam juruhebah Georgian dibaca.

Sebuah filem hitam dan putih penuh berdasarkan permainan "Khanum" telah difilemkan di Tbilisi pada tahun 1948 Lukisan ini dipanggil "Keto dan Kote" dan agak berbeza daripada yang asal. Khususnya, anak peniaga tidak dipanggil Sona dan Keto. Di samping itu, penyesuaian lebih banyak lagu ditambah dan tarian rakyat, dari mana gambar sahaja memenangi of. Perlu diingatkan bahawa pita telah difilemkan dalam dua versi: dalam bahasa Georgia dan Rusia.

Kitar semula memainkan George Tovstonogov

"Populariti Khanuma 'dan dua penyesuaian beliau mendorong pengarah teater Soviet Giorgi Tostonogova idea untuk menyesuaikan diri perkara-perkara ini bekerja untuk penetapan RFSSR. Dengan kerjasama Borisom Ratserom dan Vladimir Konstantinov vaudeville teks sendiri telah dimodenkan dan ditambah dengan puisi yang hebat dan muzik Grigoriya Orbeliani Giya Kancheli.

Dalam bentuk ini, "Khanum" telah diadakan di Teater Bolshoi dalam kejayaan menakjubkan lewat 1972 bagi prestasi ini menyumbang kepada fakta bahawa versi TV beliau telah dibuang selepas 6 tahun dengan penyertaan pelakon yang sama. Jadi ada dua bahagian komedi "Khanum", yang pada hari ini kerana ianya cinta penonton.

masakan Uzbekistan Khanum (Khanum)

Hidangan ini adalah perkara biasa bukan sahaja di Uzbekistan, tetapi juga di luar negara, termasuk di China. Memanggilnya dengan cara yang berbeza: Khanum Aliyeva Hanon, hunonom, Honeyman dan Hunan. Malah, hidangan kepada komposisi dan kaedah penyediaan mengingatkan mantel. Selain itu, ia juga disediakan pada prinsip yang sama - pasangan. Walau bagaimanapun khanim berbeza daripada mantel, kerana mereka adalah diri mereka roll wap tidak beragi doh dengan pelbagai tampalan. Kadang-kadang makanan ini sudah sepatutnya dipanggil mantel wap malas, tetapi masih terus melakukan sebagai hidangan yang berasingan.

Setiap bandar mempunyai tradisi sendiri penyediaan hidangan. Sebagai contoh, secara tradisinya sebagai pengisian untuk Khanuma menggunakan kambing, kentang dan rempah. Walau bagaimanapun, dalam Tashkent memutuskan untuk menambah pemadat, selain daripada itu, walaupun lobak merah, kerana ia bukan sahaja pelbagai perisa, tetapi juga warna doh semasa memasak.

resipi

Memasak agak memuaskan, dan yang paling penting, hidangan yang sihat adalah sangat mudah.

Perkara pertama yang anda perlu untuk menguli doh, sebagai ladu atau ladu (masak atau air yang ditapis, telur, tepung, garam dan rempah). Jangan lupa bahawa berat badan yang anda perlu berdiri untuk seketika (dari setengah jam hingga satu jam), dibungkus dalam bungkus plastik atau ditutup dengan tuala dapur yang bersih. Selepas masa ini, ia adalah perlu untuk menguli doh dan gulung dengan nipis di atas papan yg berupa serbuk. Seperti halnya dengan ladu dan ladu dicetuskan prinsip: nipis doh - masak hidangan.

Memilih pengisian untuk Khanuma - ia adalah satu perkara keutamaan masakan dan keupayaan kewangan pemilik tertentu. Selain kombinasi tradisional daging dengan pelbagai sayur-sayuran, anda boleh membuat vegetarian pengisian atau menggunakan kombinasi yang biasa kubis, bawang dan kulat. Dengan cara ini, anda boleh memasak Aliyeva dan tidak dipenuhi sama sekali, dalam kes ini sebelum roll doh ke dalam roll, ia adalah perlu untuk melincirkan bahagian dalam lapisan tebal krim.

Apabila pengisian dipilih dan seragam berkembang di lapisan doh yg berupa seperai, perlu perlahan-lahan bergolek ke dalam roll yang membentuk satu bulatan.

Khanum sentiasa kukus, supaya ia mengekalkan banyak bahan-bahan yang berguna dan vitamin. Ramai suri rumah di dapur ada alat khas untuk membuat ladu dan Khanuma - ia mantyshnitsa atau periuk tekanan, di mana hidangan perlu dimasak ¾ jam atau satu jam (bergantung kepada topping). Jika apa-apa unit dalam rumah tangga tidak mempunyai - anda boleh memasak hidangan dalam penapis, meletakkan ia dalam kuali, bahagian bawah yang air mendidih, membentuk wap. Top semestinya merangkumi semua perlindungan ini.

Sebelum memasak mantyshnitsy bahagian bawah, pengukus atau colander semestinya perlu mabuk (untuk melancarkan tanpa melekat), dan Aliyeva atas mempunyai menyiramkan air.

Sebelum berkhidmat hidangan siap dipotong menjadi kepingan dan elegan diletakkan di atas pinggan dalam separuh bulatan, pusat yang diletakkan Pialat dengan sos. Dengan cara ini, Khanum tradisinya dihidangkan sos krim masam atau sos tomato buatan sendiri dan bawang putih.

Walaupun bukan berasal daripada-Rusia, perkataan "Khanum" dalam beberapa tahun, ia telah menjadi adat bukan sahaja untuk Russia, tetapi juga Ukraine dan Belarusians. Mungkin, dalam beberapa abad hidangan dengan nama yang sama akan menjadi sebahagian dari masakan Slavic, seperti yang berlaku dengan ladu.