Herring Ambassador di rumah: Tips dan Resipi

Buat kali pertama mula jeruk herring di Belanda pada abad ke-14, dan di Rusia sesuatu yang baru ini muncul abad kemudian, bukan sahaja datang dengan keinginan, tetapi telah menjadi hidangan tradisional negara. Di bandar-bandar Rusia memulakan herring duta besar-besaran, manakala dicipta beratus-ratus resipi untuk pelbagai jenis ikan. Hari ini herring masin boleh dibeli di kedai, dan masak di rumah.

Tidak dinafikan, dimasak tangan mereka sendiri herring lebih sedap daripada yang ada di atas rak kedai runcit. Dalam kes ini, herring Ambassador di rumah lebih menjimatkan.

Sebelum anda mula untuk menanggalkan kerak ikan perlu mematuhi petua berikut.

Untuk penyediaan adalah wajar untuk mengambil herring segar, di mana-mana, tidak rosak, dalam kes-kes yang luar biasa, ais-krim, sebagai hartanah perisa ketara dipengaruhi oleh kualiti rendah.

Bersama-sama dengan salmon dan mackerel spesies ikan, herrings paling sesuai untuk pengasinan kerana sifat mereka dengan cepat masak.

Sesuai untuk penyediaan ikan sesuai besar berisi, musim sejuk atau musim bunga tangkapan seperti sebelum bertelur ia mempunyai kandungan lemak yang tinggi dan rasa yang lebih baik.

Melaksanakan herring Ambassador di rumah lebih baik dengan garam kasar, yang lebih baik menarik kelembapan berlebihan dan tidak membakar daging.

Apabila membeli produk herring masin atau dalam kes prosola buruk terdapat risiko jangkitan oleh mikroorganisma berbahaya dan parasit, mempunyai rintangan meningkat kepada garam dan cuka. Untuk melindungi diri mereka kepekatan penyelesaian harus 12-15 peratus.

Hidangan terbaik untuk memasak adalah balang herring, tong kayu dan bekas melkan.

Menghasilkan duta herring di rumah, usus kecil tidak mungkin, dan menggunakan seluruh purata atau gosok dalaman penyelesaian masin dituang ke dalam perut melalui picagari, spesimen besar semestinya gutting dan potong kepada kepingan.

herring masin kurang disimpan, dan karat muncul pada permukaan ikan (lapisan kuning) yang dibentuk oleh pengoksidaan lemak. Untuk mengelakkan fenomena negatif seperti perlu untuk menggunakan mangkuk simpanan tertutup, di mana air garam perlu bersedia pada nisbah garam dan air, 04:59, masing-masing. Kapal dengan ikan masin diperlukan untuk meletakkan di tempat yang sejuk gelap atau dalam peti sejuk. Simpanan masa herring masin di bilik bawah tanah adalah 10 hari dalam ikan dalam peti sejuk tidak merosot pada bulan itu.

Resipi mudah yang anda boleh dengan cepat Ambassador ikan hering. Pada peringkat persediaan potong perut ikan dan mengeluarkan bahagian dalam. A pisau dikeluarkan pecah saluran darah yang terletak di kedalaman rongga dada. Dalam herring split dibasuh beberapa kali dengan air sejuk, yang tidak setitik kiri darah. Selepas itu, ikan mesti kering dan taburkan dengan garam pada semua pihak, ia dipenuhi dengan rongga insang dan perut. Jumlah bahan-bahan mesti dikira berdasarkan bahagian 1 kg ikan 200 gram garam. Maka ikan diletakkan di dalam kayu atau mangkuk enamel, taburkan dengan garam dan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Selepas beberapa hari produk siap. Sebelum penggunaan ikan masin mesti direndam dalam air.

Persembahan Ambassador herring di rumah, anda boleh lakukan yang berbeza. Sesetengah ikan dipotong dan segera dihidangkan di atas meja di sebelah kentang rebus panas. Dan ia adalah mungkin untuk menggunakan herring yang sedikit kering, tergantung bangkai dia di dalam bilik pengudaraan yang baik untuk sehari. Hanya anda boleh melakukannya dengan spesimen lemak tebal. Terima kasih kepada prosedur ini ikan di atas sebuah zavetritsya sedikit dan mendapatkan rasa matahari-kering. Walau bagaimanapun, hari lebih lama untuk menyimpan ikan adalah tidak digalakkan dalam keadaan seperti itu. Yang terhasil makanan istimewa ikan akan dinikmati oleh ahli-ahli isi rumah dan akan menjadi satu kejutan yang menyenangkan bagi para tetamu.