Lipid - apakah ia? Lipid: fungsi, ciri-ciri

Lipid - apakah ia? Dalam bahasa Yunani, perkataan "lipid" bermaksud "zarah kecil lemak." Mereka adalah kumpulan sebatian semula jadi bahan-bahan alam organik terdiri menyeluruh langsung lemak dan lemak-suka. Mereka adalah sebahagian daripada setiap sel hidup tunggal dan dibahagikan kepada kategori yang mudah dan kompleks. Komposisi lipid yang mudah termasuk alkohol dan asid lemak, dan kompleks mengandungi komponen berat molekul yang tinggi. Kedua-duanya berkaitan dengan membran biologi, mempunyai kesan ke atas enzim aktif, dan juga mengambil bahagian dalam pembentukan impuls saraf yang merangsang pengecutan otot.

Lemak dan anjing gila

Salah satu fungsi lipid ialah kejadian rizab tenaga organisma dan untuk memastikan air- menangkis sifat kulit, ditambah pula dengan perlindungan penebat haba. Lemak yang mengandungi bahan, tidak mempunyai asid lemak, juga dirujuk lipid, sebagai contoh, ia sterol dan terpenes. Lipid tidak boleh terdedah kepada medium berair, tetapi membubarkan mudah dalam cecair organik seperti kloroform, benzena, aseton.

Lipid, persembahan yang diadakan secara berkala di seminar antarabangsa berkaitan dengan penemuan baru, adalah topik tidak habis-habis untuk kajian dan penyelidikan. Persoalan "Lipid - apakah ia?" Ia tidak pernah kehilangan relevansinya. Walau bagaimanapun, kemajuan saintifik tidak berdiam diri. Baru-baru ini mendedahkan beberapa asid lemak novel, yang hubungan biosintesis dengan lipid. Pengelasan sebatian organik mungkin sukar kerana persamaan ciri-ciri tertentu, tetapi dengan perbezaan yang signifikan dalam parameter lain. Dalam kebanyakan kes, ia mewujudkan kumpulan yang berasingan, dan kemudian pulih gambar keseluruhan bahan-bahan yang berkaitan interaksi harmoni.

membran sel

Lipid - apa yang ia adalah dari segi tujuan tersebut berfungsi? Pertama sekali, mereka adalah merupakan komponen penting dalam sel-sel hidup dan tisu vertebrata. Kebanyakan proses dalam badan berlaku dengan penyertaan lipid, pembentukan membran sel, antara sambungan dan pertukaran isyarat dalam persekitaran luar sel, tidak mengetepikan asid lemak.

Lipid - apa itu, apabila dilihat dari kedudukan secara spontan berlaku hormon steroid, dan prostaglandin phosphoinositide? Ini, di atas semua, kehadiran dalam plasma darah asid lemak tepu, yang, mengikut definisi, adalah komponen berasingan struktur lipid. Oleh kerana sifat-sifat hidrofobik badan terakhir itu terpaksa menghasilkan sistem pengangkutan yang paling rumit. lipid asid lemak terutamanya dipindahkan dalam kompleks dengan albumin dan lipoprotein yang larut dalam air, diangkut dengan cara yang biasa.

klasifikasi lipid

Pengagihan sebatian dengan sifat biologi, mengikut kategori - proses ini dikaitkan dengan beberapa isu yang dipertikaikan. Lipid yang berkaitan dengan ciri-ciri biokimia dan struktur boleh diberikan sama rata kepada kategori yang berlainan. kelas asas lipid termasuk sebatian mudah dan kompleks.

Dengan hanya termasuk:

• Glycerides - ester gliserol alkohol dan asid lemak daripada kategori yang tertinggi.
• Lilin - lebih tinggi ester asid lemak dan 2 atom alkohol.

lipid kompleks:

• sebatian phospholipid - dengan kemasukan komponen nitrogen, glycerophospholipids, ofingolipidy.
• Glycolipids - terletak di lapisan luar organisma biologi.
• Steroid - bahan yang sangat aktif spektrum haiwan.
• lemak Complex - sterol, lipoprotein, sulfolipids, aminolipids, gliserol, hidrokarbon.

fungsi

lemak lipid berkhidmat sebagai bahan untuk membran sel. Terlibat dalam pengangkutan pelbagai bahan di pinggir badan. Lemak badan berdasarkan struktur lipid membantu melindungi tubuh daripada hipotermia. Mempunyai fungsi penjimatan tenaga "dalam rizab".

simpanan lemak tertumpu di sitoplasma sel dalam bentuk titisan. Vertebrata, dan lelaki khususnya, mempunyai sel-sel khas - adipocytes, yang dapat mengandungi banyak lemak. Meletakkan pengumpulan lemak dalam adipocytes adalah kerana enzim lipoid.

fungsi biologi

Lemak bukan sahaja sumber yang boleh dipercayai tenaga, ia juga mempunyai ciri-ciri penebat, dibantu oleh biologi. Lipid dengan itu membolehkan untuk mencapai beberapa ciri-ciri yang berguna seperti penyejukan semula jadi dalam tubuh, atau sebaliknya, penebat. Di kawasan utara, dicirikan oleh suhu rendah, semua binatang mengumpul lemak yang disimpan di seluruh badan yang sama rata, sekali gus mewujudkan satu lapisan perlindungan semula jadi yang menjalankan fungsi perlindungan haba. Ini adalah penting terutamanya untuk haiwan besar laut: ikan paus, walrus, anjing laut.

Haiwan yang hidup di negara-negara panas, juga mengumpul lemak badan, tetapi mereka tidak diedarkan di seluruh badan, dan tertumpu di tempat-tempat tertentu. Sebagai contoh, unta lemak akan di bonggol, haiwan di padang pasir - dalam tebal, ekor pendek. Alam adalah penempatan-hati dan betul lemak dan air dalam organisma hidup.

Struktur fungsi lipid

Semua proses yang berkaitan dengan fungsi badan, tertakluk kepada undang-undang tertentu. Fosfolipid adalah asas lapisan biologi membran sel dan kolesterol mengawal ketidakstabilan membran ini. Oleh itu, sebahagian besar sel-sel hidup dikelilingi oleh membran plasma dengan dua lapisan lipid. kepekatan tersebut adalah penting untuk aktiviti sel normal. Dalam salah satu membran microparticle biologi mengandungi lebih daripada satu juta molekul lipid yang mempunyai ciri-ciri dua: kedua-duanya adalah hidrofobik dan hydrophilic. Sebagai peraturan, ini adalah sifat-sifat saling eksklusif alam tak seimbang, dan oleh itu fungsi mereka agak logik. Lipid dalam sel - adalah kawalan semula jadi yang berkesan. Lapisan hidrofobik biasanya dikuasai oleh membran sel dan melindungi terhadap penembusan ion berbahaya.

Glycerophospholipids, phosphatidylethanolamine, phosphatidylcholine, kolesterol juga menyumbang kepada impermeability sel. Struktur kain terletak lipid membran lain, sphingomyelin dan sfingoglikolipid. Setiap bahan mempunyai fungsi tertentu.

Lipid dalam diet manusia

Trigliserida - lemak watak neutral, adalah sumber yang berkesan tenaga. lemak tepu asid mempunyai daging dan produk tenusu. A asid lemak, tetapi tak tepu terdapat dalam kacang, bunga matahari dan minyak zaitun, biji jagung dan bijirin. Supaya badan tidak meningkatkan tahap kolesterol, adalah disyorkan norma harian lemak haiwan adalah terhad kepada 10 peratus.

Lipid, dan karbohidrat

Banyak organisma haiwan "timbunan" lemak di tempat-tempat tertentu, tisu subkutaneus, dalam lipatan kulit, dan tempat-tempat lain. Pengoksidaan lipid lemak seperti lambat, dan oleh itu proses transformasi menjadi karbon dioksida dan air membolehkan untuk mendapatkan jumlah besar tenaga adalah hampir dua kali lebih daripada boleh memberi karbohidrat. Selain itu, sifat-sifat hidrofobik lemak menghapuskan keperluan untuk menggunakan kuantiti besar air untuk menggalakkan penghidratan. Siang fasa lemak berlaku pada tenaga "kering." Walau bagaimanapun lemak adalah lebih perlahan dari segi pelepasan tenaga, dan lebih sesuai untuk haiwan dalam keadaan hibernasi. Lipid dan karbohidrat seperti melengkapi antara satu sama lain dalam proses organisma.