Marmity Rajah dipanaskan: bentuk, bahan, permohonan

Antara pelbagai besar hidangan, yang digunakan di rumah dan di dalam pertubuhan katering awam, jadual stim menduduki tempat kehormatan. Juga, ini jenis alat memasak juga dipanggil chafindishami atau marmitnitsami. Apa yang jadual stim? Ramai yang tidak tahu. Daripada perkataan Perancis yang bermaksud "periuk". Di dalam bekas itu disimpan produk separuh siap, makanan siap dan minuman dalam keadaan panas. Penggunaan ini jenis hidangan yang sesuai dengan majlis sekular dan juga rumah makan malam perayaan.

kelebihan alat memasak

Semua orang tahu keadaan, apabila jadual ditetapkan, tetapi ada perkara mustahak. Apabila semua masalah diselesaikan, anda akan mendapati bahawa hidangan yang sejuk. Tetapi bagi keadaan tersebut adalah jadual stim. Mereka memastikan keselamatan memasak suhu selama 2-3 jam.

jadual pro stim:

• Pelbagai bentuk.
• hayat bateri.
• Reka bentuk yang menarik.
• suasana makan malam yang tidak terucapkan.
• penjagaan mudah.

Prinsip operasi jadual stim

Apa yang jadual stim? Ia terdiri daripada sebuah bekas atau periuk, yang meletakkan di atas kaki khas dan elemen pemanas di bawahnya. Marmit beroperasi dalam cara yang sama seperti pembakar minyak atau fondue. Oleh kerana pembakaran atau pembakar lilin, yang terletak di bahagian bawah, terdapat pemanasan bekas atas. Kadang-kadang menggunakan beberapa pemanas.

Sangat popular dan makanan keluli tahan karat bekas. Kawasan penggunaan satu hidangan adalah luas. keuntungan untuk kotej, rumah, restoran dan kafe, ravioli dan sebagainya. D.

The Laci Pemanasan elektrik hidangan buatan sendiri akan sentiasa menjadi hangat dan panas. hidangan seperti memilih amalan. Sesungguhnya, terima kasih kepada sumber kuasa yang berterusan untuk masa yang lama hidangan suhu perlu. termostat yang boleh laras membolehkan julat suhu 30 ^0. Di pasaran hari ini adalah model kedua-dua desktop dan lantai. Oleh itu, pemilik kafe dan restoran ketara boleh meningkatkan keuntungan institusi itu dan tidak perlu bimbang tentang hidangan sejuk dari tetamu mereka.

jenis masakan

jadual stim dibezakan dalam bentuk, bahan dan fungsi.

Bentuk jadual stim boleh:

• Oval.
• Segi empat tepat.
• Round.
• Square.

Beberapa jadual stim mungkin termasuk kedua-dua hidangan terima kasih kepada 3 dilupuskan dalam bekas yang berasingan.

Temujanji membezakan jadual stim untuk:

• kursus pertama (tureens).
• Hidangan.
• Minuman.
• Sos.
• Catering.

Sup mempunyai jadual stim khas, tureens sup, yang mempunyai bentuk khas dengan bahagian bawah yang nipis. Jadual stim untuk minuman sering berkhidmat untuk membuat kopi atau teh. Tidak seperti samovars, pinggan mangkuk ini tidak bertujuan untuk mendidih cecair, kerana suhu yang tidak mencukupi. Marmity untuk sos mempunyai saiz yang kecil berbanding dengan peralatan dapur untuk sup. Oleh kerana minimum haba alat memasak kandungan kawasan hanya boleh satu lilin.

Juga pulih dan jadual stim dengan penutup ketat untuk katering. Mereka mempunyai prinsip operasi yang sama dengan termos dengan dinding double. Utama tujuan - suhu menyokong kandungan.

bahan

Untuk pembuatan kapal dengan jadual stim dipanaskan menggunakan bahan-bahan seperti:

• keluli tahan karat.
• Aluminium.
• Seramik.
• Glass.
• Porselin.
• Granit.
• Marble.
• Perak.

Berdiri untuk jadual stim selalunya diperbuat daripada rod logam.

Untuk pemanasan pemanasan elemen menggunakan pelbagai lilin untuk pembakar khas dengan bahan api. prinsip operasi mereka juga berbeza. Kadang-kadang mereka tangki air suam pada prinsip mandi air. stim memanaskan bekas dengan kandungan. Jika seorang desktop Marmi dipanaskan udara panas, dan bukannya cecair, hidangan kedua boleh membakar sedikit atau kering dari masa ke masa.

perlindungan

Satu elemen penting dalam jadual reka bentuk dipanaskan dengan penutup jadual stim. Menggunakan jenis meliputi:

• Diperkenalkan semula.
• Berbaring.
• Menembak.

dua pilihan pertama adalah lebih mudah. Lagipun, klasik mengeluarkan penutup dengan pemegang di pusat mestilah tempat untuk meletakkan, apabila anda mahu sesuatu yang kini tuangkan ke dalam mangkuk. Tetapi prosedur ini boleh menjadi tetamu membingungkan sedikit. Tetapi model ini mempunyai ciri-ciri kos yang lebih rendah.

Memilih model gulung semula atau penutup berengsel perlu memilih salah satu dari mana sudut pembukaan 180 ^0. Penjagaan ia akan menjadi lebih mudah.

Jadual pemanas Warmer adalah mudah kerana ia membantu wanita untuk menjimatkan masa untuk prapemanasan hidangan. penggunaan sebenar alat memasak untuk perayaan dengan ramai tetamu yang berlangsung lebih 2 jam. Untuk keluarga menggunakan marmity seramik lebih baik untuk memilih jumlah yang kecil - 2-4 liter. Lebih baik untuk memilih model dengan mengendalikan untuk pergerakan yang mudah dari alat memasak.

Suhu optimum suapan sup - 75 darjah, hidangan sampingan dan kursus kedua - 65 darjah.

Warmers dipanaskan oleh lilin

Memanaskan hidangan dari lilin bukan sahaja akan menikmati hidangan panas, tetapi juga mewujudkan suasana yang indah ditandingi. Pengalaman yang tak terlupakan akan meninggalkan makan malam cahaya lilin, dilengkapi dengan jadual stim seramik.

jadual stim sangat popular dengan pemegang lilin adalah untuk majlis dan makan tengah hari di luar rumah. Kelebihan - kemerdekaan daripada sumber kuasa elektrik. Oleh itu, penggunaan jenis ini alat memasak adalah mungkin mana-mana sahaja.

kesimpulan

chafing hidangan - hidangan, yang digunakan di restoran dan kafe dan di rumah. Ia adalah mudah dan pantas. Untuk digunakan di rumah adalah lebih baik untuk membeli model yang lebih kecil, yang memerlukan sekurang-kurangnya sumber haba. Tetapi untuk restoran dan kafe harus mempertimbangkan membeli model besar yang indah, yang akan menjadi penting semasa majlis.