Cafe - perniagaan bermusim idea yang hebat. Walau bagaimanapun, untuk usaha ini terbukti menguntungkan, anda perlu berfikir dengan teliti tentang konsep masa depan institusi itu dan mengambil kira semua nuansa yang berkaitan. Apa peralatan yang anda perlukan untuk sebuah kafe musim panas, tetapi dari apa yang boleh diketepikan pada permulaan?
Memilih format institusi
kafe musim panas adalah berbeza, dan setiap daripada mereka yang bertujuan untuk kategori tertentu pengunjung. Ada yang direka untuk makanan ringan cepat dan rehat, pada orang lain ia adalah mungkin untuk menganjurkan makan penuh atau malam yang romantis. Jangan lupa tentang format yang popular "disco petang kafe." Bergantung kepada konsep bentuk institusi dan menu. Ia boleh hadir hanya minuman dan siap makanan atau hidangan buatan sendiri. Masing-masing, dan peralatan untuk kafe musim panas perlu dipilih bergantung kepada keperluan institusi dan operasi kakitangan dilakukan.
minimum yang diperlukan
menu item mana yang paling dalam permintaan semasa musim panas? Benar, ia ais krim dan minuman sejuk. Oleh itu, bagi kafe musim panas diperlukan peti sejuk. Tidak kurang popular pada musim panas ini musim panas, bir dan minuman keras dalam bungkusan asal mereka. Tong, dan peralatan yang berkaitan yang ditawarkan di sewa percutian, banyak vendor bir. Nota: perlu mendapatkan kebenaran khas untuk berdagang dalam alkohol di kafe. Produk berkaitan untuk bir adalah makanan ringan bersedia: pelbagai keropok, kerepek, makanan ringan. Produk-produk tersebut biasanya tidak memerlukan syarat-syarat penyimpanan khas, tetapi ia adalah berguna untuk mengatur mart perdagangan. Di samping itu, peralatan semasa bagi kafe musim panas - cerek elektrik dan ketuhar gelombang mikro. Jika anda mahu untuk menawarkan tetamu kopi beberapa jawatan, pemerolehan berguna akan menjadi mesin kopi.
Dapur kafe peralatan musim panas
Ketara menambah bilangan pelawat katering institusi adalah mungkin, meningkatkan bilangan item menu. Walaupun kawasan yang agak kecil kafe musim panas boleh advantageously dilengkapi dapur. Sangat popular adalah kebab dan hidangan lain yang disediakan di panggangan. Apa jenis peralatan untuk kafe musim panas memilih untuk menyediakan makanan? Cukup untuk pinggan dan barbeku yang besar atau grill elektrik. Ia memerlukan peti ais yang berasingan, di mana produk boleh disimpan. pengambilalihan yang cemerlang akan Fryer - peranti ini membolehkan untuk memasak pelbagai jenis pembuka selera dan hidangan sampingan, seperti banyak "kentang goreng" kegemaran anda. Peralatan untuk cafe alasan musim panas musim panas harus memastikan pematuhan dengan standard kesihatan dan kebersihan. Pertama sekali ia adalah perlu untuk menyelesaikan masalah dengan bekalan air untuk makanan basuh dan pinggan mangkuk, melengkapkan zon yang berkaitan. Ia juga penting untuk menganjurkan tandas untuk kakitangan dan pelawat. Sebuah pilihan yang baik - kabin, tandas, mereka dibezakan oleh kos yang rendah dan mudah dibawa.
Membuat "dewan" kafe musim panas
pertubuhan katering bermusim boleh dibuka di teres berlanskap, terbuka atau di bawah kubah khemah khas. Jika kafe tidak mempunyai bumbung, pastikan anda berfikir tentang perlindungan tetamu dari matahari, mendapatkan bilangan yang mencukupi payung besar khas atau Menganjurkan sebuah bangsal yang sama untuk seluruh wilayah. Ia adalah penting untuk berfikir juga tentang pengasingan zon memasak daripada "penonton." Ia adalah bernilai dan menetapkan matlamat yang, jika pelayan akan berkhidmat pelawat, elemen dalaman boleh menjalankan fungsi hiasan dan menyembunyikan bar dari bilik peralatan. Apa perabot untuk kafe luar sesuai dengan terbaik? Plastik yang paling biasa atau meja kayu, kerusi dan bangku. Manfaat adalah jelas - penjagaan mudah, mobiliti, kemudahan penyimpanan. Satu lagi isu penting - pilihan hidangan dan aksesori untuk berkhidmat hidangan dan minuman kepada para tetamu. Bagi kategori "bistro" Institusi penyelesaian optimum akan menjadi penggunaan instrumen boleh guna, cawan dan pinggan. Jika kafe diletakkan sebagai tempat untuk bersantai mental dan panjang perjumpaan, ia masuk akal untuk membeli yang bagus perkakas dapur kaca atau plastik yang direka untuk kegunaan berulang. Seperti yang anda lihat, peralatan kafe diperlukan tidak terlalu mahal, dan untuk memulakan perniagaan di kawasan ini boleh menjadi modal permulaan yang kecil.