Protein dalam makanan. protein Jadual dalam makanan

Protein setanding dengan lemak dan karbohidrat membentuk makanan kita. Mereka semua sama dalam kepentingan kepada badan. Dalam artikel ini kita akan melihat apa protein akan membentuk senarai protein dalam produk tumbuhan dan haiwan asal hendaklah menunjukkan keperluan manusia anggaran mengikut jantina, umur, dan aktiviti.

Apa yang protein?

Nama saintifik daripada protein - ". Pertama" protein, yang diterjemahkan dari bahasa Greek bermakna bahan organik makromolekul terdiri daripada asid amino. Protein adalah sebahagian daripada semua, benar-benar semua sel-sel badan. Kebanyakan sel terdiri daripada separuh beliau.

Pada manusia, 21 asid amino, 8 yang adalah penting untuk operasi yang betul. Mereka ialah:

• leucine;
• lysine;
• valine;
• tryptophan;
• methionine;
• threonine;
• isoleucine;
• fenilalalin.

Indispensability bermakna bahawa tubuh tidak dapat menghasilkannya sendiri dan oleh itu mesti diperolehi dari sumber luar. Untuk membantu anda - meja protein dalam makanan, yang akan disenaraikan di bawah.

fungsi protein dalam badan

Jadi, bagi anda untuk visual protein - adalah:

• otot;
• kulit;
• pihak berkuasa;
• rambut.

Dan jika kita menganggap seluruh dunia, protein memberikan anda kewujudan penuh sejak:

1. Ia melindungi daripada virus. Sebilangan besar protein dalam makanan yang anda dimasukkan ke dalam diet anda - ia adalah sistem imun, kerana ia terdiri daripada antibodi protein yang melawan jangkitan.
2. Ia mengawal semua proses dalam badan. Protein - bahan mentah untuk pelbagai unsur-unsur yang menyediakan orang kewujudan yang selesa. Sebagai contoh, ia adalah jus gastrik, hemoglobin.
3. Membina. Semua senarai itu yang kami nyatakan di atas (rambut, otot, dan lain-lain ...), - protein, lebih khusus, myosin dan actin.
4. Pemindahan. Hemoglobin - protein yang la "pengangkutan awam", kerana ia adalah orang yang membawa karbon dioksida kepada oksigen. Kepentingan proses ini sahaja tidak masuk akal untuk memberitahu, kerana dia adalah biasa kepada semua.
5. Feed. 1 gram protein - ia adalah 4 kcal. Walaupun kebanyakan tenaga badan mendapat dari karbohidrat dan lemak, dan protein dalam makanan itu pergi untuk keperluan lain, tetapi dia boleh bermain biola pertama, jika perlu.

keperluan protein manusia

Selepas apa yang telah diperkatakan tentang protein mungkin mempunyai tanggapan bahawa lebih banyak, lebih baik. Mengapa tidak memberi badan anda sebanyak berguna jika ia adalah mungkin? Walau bagaimanapun, ini adalah salah faham. Lebih baik - musuh yang baik. Sebab laki-laki tidak ada baki lebih berguna, tidak kira permohonan itu. Dalam hal ini, formula, yang dikira dengan jumlah yang optimum untuk protein manusia, selaras dengan kehidupan dan berat badan. Oleh itu, bilangan purata - 0.85 gram protein per kilogram berat badan. Nombor ini meliputi keperluan protein harian. Jumlah protein dalam produk (lihat jadual di bawah) akan membantu menulis diet yang baik.

Dan sekarang - butiran. Jika anda menjalani gaya hidup yang aktif, jumlah protein anda perlu dinaikkan kepada 1.7 gram bagi setiap kilogram berat badan. Apabila apa-apa perkadaran yang meningkat sintesis protein dalam otot. Beralih kepada prestasi atlet, data berikut:

• untuk pembangunan atau penyelenggaraan jisim otot keperluan untuk mengambil kira-kira 1.5 gram protein bagi setiap kilogram berat badan yang sedia ada;
• untuk mengurangkan peratusan lemak badan , anda buat sementara waktu boleh meningkatkan pengambilan untuk 1.9 gram protein per kilogram berat badan.

Untuk asimilasi seimbang dan optimum protein, tidak melebihi penggunaan yang lebih tinggi daripada 30 gram setiap hidangan.

protein Jadual dalam makanan yang berasal dari haiwan

protein haiwan berbanding rakan-rakan mereka sayur-sayuran mempunyai komposisi yang lebih baik daripada yang paling asid amino penting. Mempertimbangkan senarai makanan yang kaya dengan protein yang berasal dari haiwan.

protein jadual dalam makanan tumbuhan

Vegetarian sukar untuk mendapat standard produk yang diperlukan untuk menyediakan tubuh dengan asid amino perlu, dalam kebanyakan kes ia adalah perlu untuk mengambil makanan tambahan khas. Mempertimbangkan senarai makanan yang kaya dengan protein yang berasal daripada tumbuhan.

Sebaik-baiknya, anda perlu menggabungkan diet protein kedua-dua haiwan dan asal sayur-sayuran, sejak kedua - sumber serat dan vitamin. Plus protein sayur-sayuran lebih mudah dihadam dan tidak membawa dengan mereka dalam lemak lampiran dan kolesterol, berbeza dengan rakan sejawatannya dari haiwan. protein Jadual dalam makanan membantu mengekalkan keseimbangan.

defisit protein dan akibatnya

Dalam usaha untuk membayangkan akibat kekurangan sistematik protein, hanya membaca semula semua fungsi utama dalam badan dan berfikir yang berlawanan. Dalam erti kata lain, kekurangan protein - adalah:

• sistem imun yang lemah;
• proses kegagalan menyediakan fungsi selesa organisma;
• masalah dengan otot, kulit, rambut, cachexia;
• anemia.

lebihan protein dan akibatnya

Semua yang baik secara sederhana, semua ini diketahui. Dalam usaha mencapai jisim otot, melegakan cantik dan dibangunkan angka yang ramai atlet cenderung untuk makan terlalu banyak protein. Ini juga terpakai kepada mereka yang menikmati diet yang rendah karbohidrat dan mendapat sejumlah besar kalori harian dalam protein dan lemak. Perlu diingat bahawa protein dalam jadual produk yang akan membolehkan anda untuk mematuhi peraturan.

1. berlebihan sistematik piawaian protein adalah penuh dengan perkembangan batu karang. Risiko ini meningkat sebanyak 2.5 kali!
2. protein berlebihan mampu merangsang pembangunan penyakit seperti osteoporosis. Jika anda mempunyai masalah buah pinggang, walaupun kecil dos protein kejutan mereka memburukkan lagi.
3. Dehidrasi. Ya, memang, tidak menjadi masalah yang paling teruk di latar belakang lain, hanya mengambil jumlah yang diperlukan cecair.
4. protein yang berlebihan meningkatkan risiko kanser sistem pencernaan.
5. Apabila ketidakseimbangan dalam diet piawaian protein berlebihan boleh membangunkan ketosis. Proses ini mempunyai ciri-ciri pertumbuhan badan ketone (sel-sel lemak dihadam). keton lebihan racun organisma, menyebabkan loya, muntah dan bau aseton organisma. Dalam kes yang teruk, seperti keadaan yang boleh menyebabkan ketoatsitoznuyu seseorang yang merupakan satu ancaman langsung kepada kehidupan. Untuk mengelakkan ini, menyesuaikan diet anda dengan bijak (protein dalam jadual produk yang akan membantu dalam hal ini).

makanan tambahan protein kaya

Apa jika kadar yang ditetapkan protein adalah mustahil makanan konvensional ARRI? Di sini datang ke bantuan pemakanan tambahan khas. Jangan takut - ini terpakai terutamanya atlet, sebagai orang biasa tanpa masalah "makan" 0.85 gram per 1 kilogram berat badan. Jangan takut, ia bukan makanan, bukan steroid dan cerita-cerita seram lain, ia adalah protein tulen. Sudah tentu, anda perlu pendekatan yang bertanggungjawab untuk pilihan - tidak hanya jumlah protein dalam produk (meja - di atas), tetapi juga ulasan tentang sumber utama harus berkhidmat sebagai asas. Jadi, sebagai contoh, ia adalah bernilai menyebut khas begitu popular sekarang suplemen BCAA - ini adalah protein yang sama yang telah dicerna untuk anda, meninggalkan tiga asid amino penting, di mana otot terdiri daripada kira-kira 30%. tambahan ini ditunjukkan untuk aktiviti fizikal yang kuat, kerana ia merangsang pemulihan pesat otot.

keputusan

Apa lagi yang boleh saya katakan? Protein - adalah salah satu daripada tiga tonggak yang dihinggapi kesihatan manusia. Komposisi protein dalam produk adalah amat penting dalam proses membina diet yang sihat. Tidak perlu fanatik mengikuti gram yang ditetapkan protein bagi setiap kilogram berat badan - jumlah yang setiap hari boleh berbeza mengikut pilihan anda, tetapi purata mesti sesuai dengan norma.