Bagaimana untuk memasak cutlets setia rakan?

Dalam keluarga salmon, ikan ini adalah yang paling mudah didapati dan tidak terlalu mahal. Sekurang-kurangnya kini ia boleh didapati di mana-mana pasar raya sendiri menghormati. A cutlets chum salmon diperolehi sedap dan enak, hanya Yum. Terdapat beberapa resipi asas. Beritahu saya lebih lanjut mengenai setiap daripada mereka.

cutlets Chum salmon

Kedai-kedai yang dijual dan pemadat diperbuat daripada ikan ini yang luar biasa. Tetapi jika anda tidak membelinya, anda boleh lakukan dengan tangan anda dalam pengisar biasa atau elektrik. Keseluruhan proses mengambil masa beberapa minit dan secara keseluruhan untuk penyediaan cutlets memerlukan tidak lebih daripada setengah jam.

bahan-bahan

Kita perlu: 700 gram fillet salmon chum, beberapa keping sebuku putih, setengah cawan susu rendah lemak, 70 gram tepung gandum, beberapa telur mentah, bawang, minyak sayur-sayuran untuk menggoreng, garam dan rempah secukup rasa.

Bagaimana untuk memasak cutlets setia rakan salmon: resipi №1

1. Fillet membuat daging cincang (atau menggunakan siap).
2. Bawang dan cop membersihkan halus.
3. Crumb daripada sebuku pertiga direndam dalam sedikit panas susu, dan kemudian memerah sedikit.
4. Dalam mangkuk campuran daging lembu, serbuk roti, bawang. Kami cuba untuk memandu ke telur dan menambah rempah dan garam.
5. Kami mencapai kehomogenan menguli massa.
6. Kencing tangannya di dalam air sejuk dan membentuk Patties kecil bulat.
7. Runtuh campuran kek dalam tepung. Sekali lagi dipotong untuk memberi burger kami bentuk yang indah (tetapi, sekali lagi, mereka tidak perlu mendapatkan lapteobraznymi, maka mereka akan menjadi lebih teruk panggang teliti).
8. cutlets Chum salmon masak dalam kuali nonstick menggoreng dalam minyak sayur-sayuran yang dipanaskan (yang terbaik - zaitun). Goreng mereka selama kira-kira tiga minit pada setiap sisi untuk mendapatkan kerak merah.
9. Pada dasarnya, cutlets chum salmon bersedia (bagi mereka yang tidak suka rebus), dan ia boleh digunakan. Tetapi untuk meningkatkan juiciness yang hidangan perlu tuangkan ke dalam kuali dengan mereka segelas air atau ikan sup, tutup mangkuk dengan penutup dan meletakkan pada haba yang rendah selama kira-kira 15 minit.

Hidangkan hidangan dengan banyak sayur-sayuran, kentang rebus, dihias dengan Dill segar. Anda boleh meletakkan sebelah mangkuk dengan kicap secukup rasa kontras.

keju

Fishcakes dari chum salmon boleh dimasak dengan kehadiran keju. Kemudian produk akhir akan masih halus dan canggih, kerana bahan ini pada suhu menggoreng tinggi mula cair dan menjadi myagonkim.

Kita perlu: semua yang sama 700 gram fillet setia rakan salmon (atau pemadat bersedia), setengah gelas susu, dua telur, bawang, sudu besar terlalu gemuk krim masam, 150-200 g keju (boleh diproses, tetapi tanpa makanan tambahan herba ini) satu pertiga daripada roti putih, garam dengan herba untuk memasak hidangan ikan.

Memasak resipi №2

Pada dasarnya, kerja-kerja awal tidak begitu berbeza daripada resipi sebelumnya. Semua yang anda perlu lakukan seperti sebelum ini, dan menyediakan berair dan lembut pemadat. Memasukkan telur mentah, produk separuh siap mendapatkan kelekitan yang baik, ia akan menghalang kejatuhan cutlets dengan panggang. A menyenangkan dan lazat penambahan - krim masam dan keju, lusuh sederhana. Semua ini juga perlu dimasukkan ke dalam pemadat dan Kacau sehingga sebati. Siapa yang mahu untuk membubuh, keju boleh dipotong menjadi kiub kecil dan membentuk ke dalam Patties setiap meletakkan masih dan sekeping keju, yang akan cair dan menjadi sedap lembut semasa rawatan haba.

1. Seterusnya, Patties goreng dalam kuali sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.
2. Meletakkan pancungan dalam bekas pembakar. Masukkan sos tartar dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 15 minit.
3. Hidangkan dengan nasi atau lecek kentang.

Bagaimana untuk memasak krim tartar?

tambahan ini untuk cutlets lazat chum ada masalah besar. Anda boleh, sudah tentu, untuk menggunakan kedai, tetapi ia adalah lebih baik untuk melakukan sendiri. Untuk melakukan ini, anda perlu: 2 kuning telur rebus (tambah satu mentah), setengah cawan minyak zaitun yang baik, sekumpulan bawang hijau, beberapa ulas bawang putih, beberapa buah zaitun, timun jeruk dalam tong saiz sederhana, jus separuh limau, garam. Memasak adalah mudah: dalam pengisar campuran semua di atas sehingga sebati (kepingan kecil dibenarkan zaitun dan timun), dan besar-besaran ini air chum cutlets salmon.