Makanan dan minumanResipi

Bola daging ikan: Resipi

Dalam usaha untuk sentiasa berada dalam keadaan dan mempunyai angka langsing, anda perlu makan yang betul. Salah satu daripada produk yang paling berguna untuk menjadi perkara biasa dalam diet manusia adalah ikan. Lagipun, mengikut kualiti yang ia tidak menghasilkan daging, lebih-lebih lagi, ia adalah sumber terbaik vitamin dan mineral. Satu lagi ciri positif ikan, yang pasti akan menggembirakan suri rumah - kemudahan dan kepelbagaian dalam masakan, serta rasa yang lembut dan menyenangkan. Dalam artikel ini kita mempertimbangkan secara terperinci bagaimana untuk memasak bebola daging ikan, dan juga beberapa rahsia yang akan membantu membuat hidangan ini adalah sangat lazat dan sihat.

Apa jenis ikan untuk memilih untuk cutlets

Menyediakan bola daging ikan sesuai untuk kedua-dua ikan air tawar dan laut. Ini mungkin salmon, halibut, ikan kod, Pollack, tombak, belanak, ia tidak penting, selagi produk utama tidak terlalu kering dan tidak terlalu berminyak.

burger ikan, resepi yang agak mudah, ia adalah lebih baik untuk memasak kerana satu jenis yang besar, membuat ia lebih mudah untuk menjauhkan segala tulang. Ikan ini adalah yang terbaik dipotong menjadi kepingan kecil, daripada mengisar, atau twist dalam pengisar daging, jadi ia akan menjadi lebih berair dan lazat.

Jika di dalam peti sejuk "terletak di sekeliling" ikan kecil, ia tidak penting, twist penggiling daging beberapa kali, kemudian tulang dalam pinggan selepas memasak tidak akan dirasai. Dan untuk mendapatkan yang dicincang homogen, bilas pisau pengisar bawah air sejuk.

Bagaimana untuk mengukir ikan

Jika ikan beku, letakkan di dalam mangkuk dengan air pada suhu bilik untuk melengkapkan rendaman. Secepat mungkin dan untuk balutkan ikan dalam ketuhar gelombang mikro.

Bersedia untuk memotong produk, bilas di bawah air yang mengalir dan kering sedikit, maka anda boleh mula memotong rapat. Dengan pisau yang tajam, pertama memotong sirip pada perut. Selepas itu, bersihkan ikan pada skala, jika ada. Seterusnya, mula untuk membersihkan bahagian dalam. Untuk melakukan ini, beratur insang membuat memotong dan menyumbat perut, mengeluarkan isi perut dan filem hitam.

Selepas itu, basuh ikan bawah air yang mengalir beberapa kali.

Bagaimana untuk memotong ikan ke dalam filet

Daging bebola ikan adalah lebih baik untuk memasak fillet, terutama jika rumah anda menjalankan gourmet sedikit. Untuk melakukan ini, selepas ikan gutting disusun supaya ekor melihat tepat pada anda. hujung pisau perlahan-lahan membuat insisi sepanjang rabung di tengah-tengah belakang ke arah yang dari kepala ke ekor. pisau prosunte lagi antara tulang rusuk dan filet, meletakkan ia pada kecenderungan sedikit. Tangan, memegang ikan dan membuat satu pemotongan, perlahan-lahan memisahkan kambi dari tulang rusuk. Maka berhati-hati mengangkat sebahagian berkembar dan terus ekor. Anda perlu mendapatkan daging pinggang. Seterusnya meneruskan kepada pemisahan fillet kedua, melaksanakan tindakan yang sama.

Apa yang boleh ditambah ke pemadat

Bebola daging dari ikan cincang, yang disediakan dengan jenis rendah lemak, akan juicier jika pemadat menambah marjerin sedikit atau mentega. Beberapa suri rumah dalam kes ini, menggunakan lemak babi, berkata bahawa ini akan Patties berair dan wangi. Tambah minyak yang mungkin dan dalam pembentukan bebola daging, meletakkan sekeping kecil di tengah-tengah. Jika produk-produk ini di tangan tidak, anda boleh menggunakan minyak sayur-sayuran biasa.

Roti dalam pinggan ini ditambah untuk menyediakan kelekitan, walaupun beberapa tukang masak mendakwa bahawa untuk tujuan ini, sesuai, dan telur. Untuk bebola daging ternyata utuh, anda mesti mengambil terakhir atau roti basi. Portia hendaklah satu pertiga daripada ikan cincang. Pendapat bahawa roti perlu direndam di dalam susu, dianggap salah, ia adalah lebih baik untuk dilakukan di dalam air.

Bow digunakan sebagai perapan, dan harus dipotong sebagai halus yang mungkin.

Semolina digunakan apabila tidak ada roti. Setiap kilogram ikan cincang memerlukan satu sudu besar. Kemudian memberikan burger untuk berdiri selama beberapa jam untuk pantat bengkak.

burger ikan, resipi dengan gambar yang akan membantu dalam penyediaan, akan menjadi sangat lembut dan lazat, jika anda menambah sayur-sayuran cincang - lobak merah, kentang, kubis.

Perasa dan menambah bebola daging rasa yang luar biasa dan aroma, perkara utama dalam kes ini tidak keterlaluan, supaya tidak mencetuskan rasa produk utama.

Patties dilapisi tepung roti ikan yang lebih baik dalam serbuk roti dan dedak, menambah kepada mereka pelbagai herba aromatik, dengan itu Patties ditutup dengan kerak menyelerakan dan memperoleh rasa yang luar biasa. Jika produk itu tidak tersedia, anda boleh dilapisi tepung roti dalam gandum atau konvensional tepung beras.

kesejukan

Chef dan suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan untuk menyejukkan bebola daging memasak daging cincang dan semua barang-barang yang digunakan - pisau, mangkuk, sudu, dan lain-lain Ini akan memberikan kelembutan burger anda dan keseragaman.

Sebelum membentuk bola daging ikan, rendam tangan dalam air, supaya mereka tidak melekat pada tapak tangan.

Rahsia menguli ikan cincang

Ironinya, banyak suri rumah, walaupun kehadiran di pasaran kita pelbagai alat mudah, ia adalah dinasihatkan untuk menggunakan tangan anda. Ya, hanya dengan bantuan cincang mereka memperoleh keanjalan dan kelembutan yang diperlukan.

Jadi, semua rahsia dan kaedah memasak ikan daging bola yang telah kita kaji secara terperinci, anda kini boleh pergi terus ke cutlets sangat lazat dan wangi.

bebola daging ikan dalam ketuhar dengan sos

Kita perlu: 1 kg ikan cincang, 1 biji telur, 2 bawang, 2 keping semalam atau roti basi, 1.5 cawan sos tomato atau jus, 1 merah loceng lada, mentega, garam, lada.

proses penyediaan: tempat roti ke dalam air dan teliti rendam, atau filet ikan bersama-sama dengan satu bawang cincang atau cop dalam pengisar. Untuk menambah telur pemadat roti direndam, garam, lada hitam dan tangan yang basah rata bola bentuk dimasukkan ke dalam tengah-tengah yang sekeping mentega.

Panaskan ketuhar dan meletakkan lembaran pembakar dengan bebola daging. Bakar selama 10-15 minit sehingga kerak bagus. Dan sehingga bebola daging dibakar, menyediakan sos. Untuk ini mengisar mentol kedua dalam pengisar, menambahnya; lada dan tomato pes disucikan. Tuangkan sos bebola daging dan memasukkannya ke dalam ketuhar selama beberapa minit.

bebola daging ikan dengan nasi yang dimasak dalam ketuhar

Kita perlu: 1 kg sebarang fillet ikan, 1 cawan beras biasa, krim 1 cawan, mentol besar 2, 4 sudu besar mentega, 7 sudu tepung, garam dan lada.

Penyediaan: Rebus beras sehingga ia menjadi likat, nama dan cop bawang dalam pengisar atau tatal melalui penggiling daging. Untuk daging yang dihasilkan menambah nasi, mentega, yang pertama mesti cair, lada dan garam, membentuk kecil bebola daging dan meletakkan mereka dalam pembakar selepas salutan dengan minyak sayur-sayuran. Meletakkan Patties dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10 minit sebelum pembentukan lemak. Selepas itu, parit lemak, sejuk dan menambah krim. Campuran dan tuangkan bebola daging sos. Reneh selama 5-10 minit lagi.

Bagaimana untuk memasak bebola daging ikan dengan sayur-sayuran

Kita perlu: 1 kg filet ikan, 2 bawang, 2 kentang kecil, 1-2 lobak merah sederhana, 100g. kubis, 1 biji telur, mentega, minyak sayuran, serbuk roti atau dedak, herba, garam, lada.

Penyediaan: fillet dan bawang cincang atau cop dalam pengisar, tambah telur. Rebus kentang dan lobak merah dan sapu pada parut kecil, sebahagian kecil daripada kubis, tempat di dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian mencincang atau mengisar dalam pengisar. Tambahkan semua sayur-sayuran dengan daging. Perasakan dengan garam dan lada, taburkan dengan murah hati dengan serbuk roti. Menggerakkan tangan dan cutlets kecil buta, di tengah-tengah yang meletakkan sekeping mentega. Selepas itu, panaskan kuali dan tumis pancungan baik pada kedua-dua belah pihak. Jika ada keinginan dari atas anda boleh taburkan dengan keju halus parut.

Bebola daging dengan kacang, cendawan dan sos multivarka kukus

burger ikan, resepi yang agak mudah, dan boleh dimasak dengan kacang. Hidangan ini adalah pasti untuk merayu kepada peminat hidangan benar-benar indah dan sihat.

Kita perlu: 1 kg filet ikan, kacang 600g, kulat (cendawan) 600 c, roti putih yang terakhir, segelas susu, telur, 350 ml wain putih kering, 2 bawang besar, garam, lada ...

Untuk sos: 2 sudu besar tepung, 2 lobak merah sederhana, 2 bawang saiz kecil, saham ikan.

Penyediaan: kitab fillet melalui penggiling daging dengan bawang, tambah air roti tempang, telur, lada, garam. Gaul rata dan membentuk bebola daging. Meletakkan mereka di bahagian bawah multivarki, selepas memberus gigi dengan minyak sayur-sayuran. Antara mereka, meletakkan cendawan cincang dan kacang hijau. Tuangkan ke dalam wain multivarku dan air, mereka perlu meliputi tiga perempat daripada bebola daging. Tutup tudung dan menetapkan "Mengukus" selama 5 minit. Selepas itu, tuangkan sup dan masak sos. Untuk melakukan ini, menggabungkan tepung, sup, bawang dicincang halus dan lobak merah. Tuangkan bebola daging dan kukus beberapa minit lagi.

Pasti ramai orang suka burger, burger ikan, kerana mereka bukan sahaja lazat dan sihat, tetapi juga mengandungi sekurang-kurangnya kalori. Selain itu, hidangan ikan diserap, berbanding dengan daging babi dan daging lain, jadi mereka juga disediakan untuk kanak-kanak.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.birmiss.com. Theme powered by WordPress.