Bagaimana untuk mengembangkan kayu manis dalam alam semula jadi?

Mungkin masih di kafeteria sekolah, anda mengambil diri muffin dengan rempah aromatik dan itupun tertanya-tanya bagaimana untuk mengembangkan kayu manis. Dalam masakan, ia digunakan agak kerap. Ia tumbuh di pokok malar hijau sehingga 15 meter, yang dipunyai oleh tumbuh-tumbuhan laurel.

lokasi berkembang

Tertanya-tanya di mana kayu manis tumbuh di hutan, anda boleh melihat bahawa kebanyakan kilang itu didapati di selatan India dan Sri Lanka. Beliau risalah bujur-bujur kira-kira 18 cm. Tandan bunga dan panjang hal berkembang adalah mempunyai warna kehijauan. Berbeza dengan produk akhir, mereka mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Melihat serbuk dalam beg itu, anda tidak boleh segera memahami bagaimana asal kelihatan seperti kayu manis, seperti kenaikan, yang bagi pokok itu.

Sebenarnya, ini ungu berry 1 cm garis pusat. Tumbuhan ini boleh didapati di pulau Sumatera dan Jawa, di barat India, Vietnam dan Brazil, Mesir dan Madagascar. Tetapi anda, sudah tentu, produk yang terbaik akan mahu mencuba. Lokasi di mana ia tumbuh kayu manis yang paling mahal - adalah Sri Lanka. Kulit yang dihasilkan di sini rempah, sangat nipis dan lembut, mempunyai warna coklat atau kuning. Dia hanya bau yang menyenangkan.

Selepas mencuba untuk merasa tunas rasa, kita boleh ambil perhatian kelembutan yang luar biasa dan kemanisan, walaupun kehangatan. Di China, Indonesia dan Vietnam menghasilkan rempah palsu - cassia, yang diperbuat daripada lapisan kasar korteks.

teknologi pembuatan

produk yang hebat ini diimport dari negara-negara jauh. Sejak kayu manis berkembang? Untuk matang sepenuhnya dan kesediaan untuk rawatan perlu dua tahun. Apabila pucuk dozen, potong lapisan atas dan kering kepada mereka. Ia dengan itu diperolehi skrol-tiub, yang anda boleh lihat di bekas serbuk.

Mereka potong 10 cm panjang, dalam bentuk produk yang yang juga sering untuk dijual. Ini adalah dari 6 ke 10 lapisan kerak nipis, yang membentuk kayu tunggal selepas ia dipisahkan dari pokok. pengeringan lagi berlaku.

Menonton kayu manis yang semakin meningkat dalam alam semula jadi, pengeluar biasanya memberi perhatian kepada fakta bahawa kerak nipis, kerana maka rasa tersebut akan menjadi yang paling menyeronokkan. kayu panjang disimpan, yang boleh diterima disebabkan pemeliharaan jangka panjang bau. Untuk menentukan kualiti rempah ratus yang digunakan ekelle - satu unit khas. Ia adalah penting untuk berpegang keadaan yang sangat selepas rawatan dan penyimpanan, dan bukan sahaja sebagai kayu manis semakin meningkat.

Produk-produk yang pergi ke Eropah untuk import dianggap tidak berkualiti, walaupun perbezaan rasa tidak ketara. Oleh itu, gunakan untuk mengangkut bentuk serbuk.

permohonan

Setelah produk sampai ke pelanggan, mereka menambah kepada coklat dan pencuci mulut, gula-gula dengan rasa pedas, likur, teh berperisa, dan alkohol mereka. Di negara-negara Timur Tengah produk telah digunakan dalam penyediaan hidangan panas dengan ayam atau kambing. Orang asia ditambah kepadanya dalam campuran dengan herba lain. Makan daun orang-orang yang boleh menonton secara peribadi sebagai kayu manis semakin meningkat. Spice kepada penduduk ini menarik bukan sahaja kering, tetapi segar. Juga mempunyai pilihan untuk permohonan itu, sama dengan pendekatan kami kepada penggunaan daun bay. Amerika bahan ditambah kepada buah-buahan dan bubur. kombinasi rasa yang baik yang diperolehi daripada epal.

Jerman juga suka untuk menambah rempah ini untuk gula-gula, wain mulled atau baking. Ia juga adalah alat yang hebat untuk membuat perapan lazat. kesan yang sangat baik dalam bentuk minyak pati, sebagaimana yang ditunjukkan sifat-sifat antioksidan produk dan keupayaan untuk melawan kuman. Perlu diingat bahawa bahan ini tidak boleh diambil tanpa kawalan. Ia sering dijumpai di dalam biskut, teh, wain mulled, rempah dan yogurt, kadang-kadang kosmetik. Jika anda membawa anak berusia bawah hati saya, adalah lebih baik untuk tidak menggunakan minyak pati daripada kulit dan bunga tumbuhan ini.

cerita

Orang yang di atas tanah mereka sendiri telah dapat melihat bagaimana berkembang kayu manis, rempah sering digunakan semasa ritual dan cuti. Di Eropah hari ini, ia dikaitkan dengan Krismas. bau hangat membangkitkan dalam jiwa semua yang baik dan lembut.

Batangnya dituai pada pertengahan musim hujan, yang berlangsung dari Mei hingga Oktober. Ia adalah sangat mudah dilucutkan dari pokok itu. Semua rempah ini boleh dipanggil salah satu yang tertua, sejak ia mula menggunakannya sebelum semua orang.

Menyebut ia boleh dilihat dalam manuskrip, bertarikh dari 2800, tahun SM. Terdapat bukti di dalam Perjanjian Lama, mengikut mana Musa digunakan dalam pembalseman campuran, kerana bahan yang mempunyai ciri-ciri anti-bakteria. Di Rom, produk ini adalah disebabkan oleh sifat-sifat suci. Nero dibakar bekalan setahun, ketika isteri maharaja meninggal dunia. Saya tertanya-tanya apa yang telah dilucutkan hidupnya dan dengan itu akan menyenangkan hati tuhan-tuhan, dan kemudian ia adalah sangat mahal, kerana pada masa itu, 350 gram kayu manis adalah dianggarkan sebanyak 5 kilogram perak.

Pembangunan perdagangan

Pada zaman pertengahan produk ini juga berminat. Di Eropah, beliau mendapat melalui pedagang-pedagang di tanah Arab, ia adalah sangat dihargai. Apabila peneroka pergi untuk mencari laluan air ke India dalam tahun 1400-an, matlamat utama mereka adalah untuk orang Kristian dan rempah.

Pada 1536, penyelidik di Portugis mendapati hutan berkepadatan tinggi perang dan melihat kayu manis semakin meningkat. Gambar tempat-tempat ini kini boleh didapati di Internet, tetapi pada masa itu ia adalah sesuatu yang baru nyata. Ia adalah di Sri Lanka di Ceylon.

Kemudian mula aktif membangunkan perdagangan rempah ini, yang membawa pemilik wang yang banyak. Jadi perniagaan berminat untuk Belanda, yang pertama kali diduduki sebahagian daripada pulau itu, dan kemudian memenangi segala-galanya. Pada tahun 1776 kilang telah menunjukkan minat di Britain, walaupun pada masa yang Ceylon di negeri itu tidak lagi monopoli, kerana penanaman di tempat lain.

populariti

Hari ini produk ini digunakan di seluruh dunia. Memasukkan bar Sepanyol, anda boleh menempah tonik dengan gin, yang akan berkeliaran kayu likuoris. Ia ditambah kepada Rajah. Juga kayu manis boleh menjadi pengganti untuk lada hitam apabila anda perlu untuk membubuh hidangan daging.

Pada Krismas, Perancis makan cookies berperisa dengan rempah ini. Dia tidak mengalami hubungan dengan bahan-bahan lain, tetapi sebaliknya, ramai yang organik digabungkan. Ia ditambah kepada buah pelaga, ketumbar, lada hitam dan bunga cengkih, cokmar, dan daun bay. India menghasilkan "minyak garam", dalam erti kata lain dipanggil "campuran rempah panas."

Cina lebih suka kombinasi dengan Dittany, Adas dan bunga cengkih, Syrian - paprika, zira dan ketumbar (campuran dipanggil "baharat", ia ditaburkan dengan daging biri-biri).

ciri-ciri berguna

Cinnamon aktif digunakan dalam perubatan tradisional untuk sifat-sifat yang sangat baik. bantuan yang baik dengan kembung, memperbaiki proses penghadaman. Satu lagi penjual tumbuhan ubatan di China telah melihat kesan ini. Anda boleh dengan mudah boleh menghilangkan rasa loya dan cirit-birit. Ia membantu dalam penyakit kencing manis mengawal, seperti yang dibuktikan oleh kajian baru-baru ini.

Ia juga dipercayai bahawa penggunaan rempah ini bertambah baik tindak balas kepada insulin, tahap gula darah yang lebih baik, serta peredaran darah. Hanya nafas bahan aroma indah, anda dapat merasakan bahawa otak mula bekerja lebih baik.

Jika anda ingin mengekalkan rasa seberapa lama yang boleh, letakkan kayu atau serbuk dalam bekas, ketat ia dekat dan memasukkannya ke dalam, tempat gelap yang sejuk dan kering. Anda boleh meninggalkan mereka selama beberapa bulan. Untuk menyemak status bahan itu, ia adalah perlu untuk menganalisis bau Syurga. Ia harus menjadi manis, menenangkan, kayu, menunjukkan kesegaran.

Kesihatan dan Kecantikan

Juga, rempah ini dikreditkan dengan ciri-ciri berguna dalam memerangi berat badan yang berlebihan. Beberapa eksperimen telah menunjukkan bahawa jika anda makan sebelum makan ¼ sudu teh produk ini, gula adalah lebih baik diserap dalam titis tahap darah. Tepat kerana pembentukan lemak tidak baru ini.

Ia adalah dinasihatkan untuk menggunakan rempah sebagai pengganti gula. Rasanya yang manis dan semula jadi, dan lebih kurang kalori. Sekarang produk ini adalah sangat mudah untuk mencari, kerana ia adalah di hampir setiap kedai. Beliau akan membuat rasa makanan anda dengan lebih baik, dan rasa - yang lebih baik.