Musim panas dan musim luruh awal - zaman kegemilangan untuk persiapan domestik. Hanya menguruskan untuk melancarkan buah-buahan dan sayur-sayuran: compotes, jem, jeruk dan sebagainya ..
Kemanisan musim panas di bank: Jam ceri
Perdebatan mengenai apa jem yang paling lazat, anda boleh menyimpan selama-lamanya. Ia bergantung kepada citarasa peribadi dan pilihan. Dan, sudah tentu, kebolehan beliau untuk memasak. Sebagai contoh, Cherry. Ia layak sebagai dengan benih, dan tanpa. Dipilih masak, sangat kuat, tanpa tempat dan beri kecacatan. Dibersihkan daripada biji dan diisi dengan gula dalam mangkuk untuk membiarkan jus. Selepas itu mereka mesti meninggalkan untuk beberapa jam di tempat yang sejuk. Kemudian mengalirkan jus, tambah air dan gula - setengah kg per kg ceri. Sirap mendidih, tuangkan beri dan letakkan di atas api. Membuat keputusan yang mengekalkan yang paling lazat, dan tidak boleh memilih batu. Kemudian hanya pergi untuk tidur dengan gula dalam bahagian yang sama dan masak. Kacau kerap, membuat api kecil. Keluarkan buih. Jika ternyata jem terlalu pekat, masukkan air. Biarkan pokipit produk sedikit, kemudian mematikan, biarkan untuk seketika. Selepas 5-7 jam, sekali lagi boleh memakai gas. Rebus sehingga masak, kemudian tuangkan ke dalam yang disediakan khas, balang disterilkan dan menggulung.
Raja beri - gooseberry
Pertandingan yang mengekalkan yang paling lazat, berhak boleh mengambil bahagian gooseberry. Yang benar adalah bahawa ia telah bertukar berkualiti tinggi, anda perlu tahu beberapa helah. Pertama, buah beri adalah sesuai besar, pepejal, tetapi sedikit hijau (muda). Mereka perlu dibasuh, dibersihkan daripada batang, dan kemudian semangkuk beri untuk dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk: bilik bawah tanah, peti sejuk atau di atas ais. Meninggalkan jam 6. Sediakan sirap: setengah kilogram gula untuk tiga suku cawan air pada kadar 1 kg beri. Cook yang lebih baik dalam besen tembaga, maka kerja anda tidak prigorit. Tuangkan gooseberries sirap sejuk dan reneh. Jangan lupa tentang Kulit!
Quince - "epal solar"
Untuk mempertikaikan mengenai apa jem yang paling lazat, boleh menawarkan penyelesaian ideal: quince. Ini buah-buahan yang menakjubkan berperisa matahari ambar berwarna adalah luar biasa dalam compotes dan jem, marmalade. Pilihan adalah: buah menjengkelkan pada parut, isi dengan gula (1: 1.5), mari mari jus, dan api. Masak hingga masak. Atau mencuci buah, kulit, dipotong menjadi kepingan. Peel untuk memasak berasingan (tambah air), sup ini (tegang), tuangkan quinces disediakan. Let bisul beberapa kali. Kemudian kecilkan api dan masak sehingga ulas adalah lembut dan telus. Jam begitu tender dan manis bahawa ia adalah sukar untuk berpisah daripadanya, percayalah! Dan dalam pandangan, hadiah benar yang indah musim panas!
Ah, strawberi!
Bagi seseorang yang sangat lazat - jem daripada strawberi. Beri semestinya melelar melalui, jelas dari ranting, serpihan, cawan. Jika mereka berair, hanya tuangkan gula (separuh daripada standard yang ditetapkan), meletakkan di tempat yang sejuk pada waktu 5. Apabila jus sudah cukup untuk meletakkan di atas api. Mari beri mendidih, kemudian api perlahan reneh 1 atau 2 duduk. Pengiraan gula dan buah-buahan - 1: 1. Memasak kesesakan paling lazat dan boleh menjadi sedikit berbeza. Bagi setiap kg gula (dan oleh itu buah-buahan) yang diambil setengah cawan air. Pertama sirap, mereka kemudian diisi strawberi, dan kemudian segala-galanya, seperti yang dinyatakan di atas.
Dengan cara ini, kira-kira tukang masak sama dan jem strawberi, sangat berguna, dengan bau yang indah musim panas dan rasa yang menakjubkan. Menikmati hadiah musim panas dari hati!