Kubis - salah satu sumber yang paling berharga vitamin C dan unsur surih yang lain yang bermanfaat untuk badan kita. Ia adalah baik sebagai bahan utama dalam salad, pembuka selera sejuk, kursus pertama, hidangan sampingan. Perkara utama - untuk mencari resipi yang baik untuk perapan atau penjerukan.
kubis jeruk, biasa
Untuk telah ternyata kubis jeruk lazat (bank, pada musim sejuk), anda boleh cuba untuk menyediakan dengan cara yang sedemikian. Untuk kapasiti liter diperlukan: sayur-sayuran - 1 kg lada manis - kacang 8-10, 5 ulas perbungaan, segelintir jintan putih dan ketumbar. Kerana anda tidak jeruk, kubis dan jeruk dalam balang untuk musim sejuk, jangan isi dengan air garam dan perap: per liter air pergi 200 gram cuka, sedikit kurang (120-150 gram) gula dan sudu garam (anda boleh slaid) . Seaming mendapatkan nakal, jika anda menambah komponen lain - bawang. Tetapi ini adalah pilihan. Kubis halus jalur Shinko (mesin khas atau dengan tangan). Kemudian, satu minit mencelupkannya ke dalam air mendidih untuk membuat lebih lembut. Perapan mendidih air untuk membubarkan garam dan gula, selepas tuangkan cuka dan keluarkan kuali dari haba. Sekarang dalam balang disterilkan dikambus balik rempah, tuangkan perapan sedikit, meletakkan ketat kubis dan menumpahkan cecair yang tinggal ke atas. Pasteur kubis diperap dalam bank (untuk musim sejuk), 15 minit - ini adalah untuk tangki liter. Menggulung bungkus dia dan terbalikkan bekas, biarkan sejuk, kemudian menyimpannya di pantri.
minyak kubis
Tvordenkaya, rangup dan kanan tebing yang sedia untuk makan salad kubis diperolehi dituai hanya apa-apa cara: di 1kg sayur-sayuran memerlukan garam - lobak merah 200 g (untuk jeruk), - 300-500 g, 2-3 mentol pilihan, kepala bawang putih. Sayur-sayuran cincang atau disapu pada parut yang besar. Mereka harus menjadi trample sedikit untuk membiarkan jus, kemudian mengisar dengan sedikit gula dan garam dan dimasukkan ke dalam bekas yang disediakan. kubis dicurahkan (diperap) bank-bank pada musim sejuk komposisi seperti: per liter air mendidih 200 g garam, gula 100-150, jumlah yang sama cuka dan 250 g minyak bunga matahari. Sememangnya, pengasam perlu mendidih. Bank-bank ditutup penutup kapron. Selepas lengkap penyejukan kubis disimpan di dalam peti sejuk.
Satu lagi salad penjelmaan
Sangat lazat, mengulas pencinta salad sayur-sayuran, daun kubis, diperap (dalam balang liter menutupnya lebih mudah) dengan zucchini atau skuasy. Salad dituai seperti berikut: digabungkan dalam jumlah yang sama, kedua-dua sayur-sayuran memotong kepingan kecil. Celup dalam air mendidih selama 5 minit, kemudian diletakkan di bawah air sejuk. Anda boleh meletakkan sayur-sayuran disediakan (campuran atau lapisan) dalam balang disterilkan. Dan peringkat terakhir bagaimana untuk menyediakan kubis jeruk - mengisi mengisi beliau. Menyediakannya pada kadar: 2 liter air diperlukan gula - 2,5-3 segelas cuka (6%) - 2 cawan, jumlah yang sama minyak bunga matahari. Garam 4 sudu perlukan tanpa slaid. yang banyak ini perapan digunakan dalam 2 kg sayur-sayuran. Jika terdapat lebih, maka jumlah pengisian perlu ditambah berkadaran. Bank tutup penutup plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Lazat dan sihat persediaan dalam negeri anda!