Chocolate - ini ... All About Chocolate: ciri-ciri berguna, komposisi dan jenis

Chocolate muncul lebih daripada tiga ribu tahun yang lalu. Ia muncul di wilayah Mexico moden dalam suku Indian yang wujud lama sebelum suku-suku Maya, dan mereka tahu semua tentang coklat. penyediaan resipi ditahan di dalam kerahsiaan yang ketat dengan ancaman maut. Dan hanya apabila conquistadors menyerang wilayah dan mengalahkan suku-suku tamadun Maya, mereka dapat mengenal-Nya, dan kemudian membunuh semua para imam yang dimiliki mereka.

Kerana minuman ini dan belajar Eropah. Sejak penubuhannya dan makanan istimewa abad ke-19 yang digunakan semata-mata dalam bentuk cecair. Dan ia tidak mampu untuk semua orang yang mahu ia. Dia hanya boleh makan strata bangsawan penduduk. Hanya beberapa abad yang lalu yang Swiss menemui satu cara untuk mengubah cecair minuman daripada biji koko kepada massa yang kukuh. Dan ada makanan istimewa kegemaran semua orang, yang datang ke hari kami.

menentukan

Apa yang coklat? Terdapat beberapa maksud perkataan tersebut. Mari kita lihat mereka.

- Chocolate - ia adalah minuman pahit atau manis dibuat daripada jubin parut. rasa bergantung kepada apa yang ia digunakan untuk memasak.

- Chocolate - ia semua orang manis (gula-gula) kegemaran. Ia ditukar daripada cecair ke dalam massa yang kukuh.

- Chocolate - minuman pahit dibuat terus daripada biji koko. Resipi ini untuk memasak gula yang ditambah kepada minuman itu.

Tentang coklat semua: komposisi dan penggunaan

Klasifikasi semua makanan istimewa yang kegemaran adalah lebih luas daripada kita biasa dengan pemikiran. Hitam, putih, susu - bukan semua jenis di mana coklat dihasilkan.

Dalam komposisinya, yang bergantung kepada tahap koko, ia adalah pahit, susu, pencuci mulut.

Koko pahit mengandungi lebih daripada separuh. coklat ini dianggap sebagai yang paling berguna. Lagipun, ia mengandungi gula paling kecil dan tidak mempunyai bahan tambahan tambahan selain kacang dalam beberapa kes. Juga dipanggil coklat hitam. Sekarang mari kita bercakap tentang sifat-sifatnya.

Penggunaan gula-gula hitam

Kini menganggap sifat berfaedah coklat gelap:

- Adalah dipercayai bahawa penggunaan gula-gula hitam melambatkan proses penuaan, kerana jumlah yang besar mentega koko dalam komposisinya, yang mengandungi banyak antioksidan.

- Membantu memperbaiki nada badan. Ia tidak hairanlah ia diandaikan bahawa coklat - ". Hormon kegembiraan" adalah Terima kasih kepada kafein dalam komposisi, ia mempunyai kesan merangsang pada seluruh badan, menaikkan semangat yang besar.

- Oleh kerana kandungan polifenol, coklat gelap amat berguna untuk otot jantung. Juga kemanisan ini meningkatkan daya tahan dan prestasi.

- Apa yang cukup pelik, tetapi ia adalah coklat gelap dapat membakar lemak. Hanya menggunakan ia mesti secara sederhana. karbohidrat cahaya yang terdapat di dalam makanan istimewa hitam, cepat berpecah dan tidak berlama-lama di dalam badan.

pencuci mulut yang mengandungi hanya satu pertiga daripada koko. Ini adalah coklat dengan inti dan pelbagai kekotoran lain.

tenusu

Apakah yang dimaksudkan dengan susu coklat? Dalam komposisi, dia mempunyai tidak lebih daripada satu pertiga daripada koko, dan ia dikuasai oleh susu tepung. makanan istimewa itu mula menghasilkan untuk mengurangkan harga kos coklat secara umum, mentega koko adalah bahan yang sangat mahal.

Dan yang lebih kecil jubin digunakan untuk pembuatan, kos kurang. Resipi untuk pengeluaran susu coklat setiap pengeluar sendiri. Menurut kajian kami mendapati bahawa yang paling lazat yang dibuat di Eropah Barat.

Coklat susu: ciri-ciri berguna, komposisi

Rawatan kemanisan itu dalam institusi perubatan tidak dijalankan. Tetapi dalam perubatan rakyat digunakan coklat. Sebagai contoh, ia membantu untuk merawat kemurungan kerana ia mengandungi magnesium.

Makan coklat berkualiti dalam jumlah yang sederhana boleh meningkatkan prestasi dan ketahanan, menguatkan otot jantung. Ia mempunyai kesan yang baik pada kulit, ia membantu dalam penghadaman, meningkatkan fungsi buah pinggang.

Bukan sahaja coklat gelap mempunyai ciri-ciri yang bermanfaat, tetapi juga susu secara semula jadi tanpa bahan tambahan secara sederhana positif boleh memberi kesan kepada badan anda. Terima kasih kepada vitamin, yang merupakan sebahagian daripada gula-gula penggunaan tetap beliau boleh membawa kepada pencegahan kanser. Berkualiti tinggi susu coklat mempunyai aroma yang menyenangkan, ia adalah warna seragam tanpa mana-mana tempat. Dalam bahasa yang harus cair, dan memastikan bahawa tiada ketulan dan kekotoran.

putih

Sekarang kita akan memberitahu segala-galanya tentang coklat putih warna. Juga tidak harus lupa tentang apa-apa makanan istimewa. Ia terdiri daripada mentega koko, tetapi peratusan kedua adalah sangat rendah. coklat putih telah muncul pada awal abad yang lalu. Syarikat "Nestle" - adalah syarikat pertama yang dibangunkan resipi dan memulakan pengeluaran besar-besaran. aroma khas makanan istimewa putih memberikan perisa vanila. Sehingga kini terdapat perbincangan tentang bagaimana ini dibersihkan berbahaya. Lagipun, ahli-ahlinya sering menambah lesitin soya , dan sejumlah besar perisa. Tetapi anda tidak boleh terlalu mutlak, mengatakan bahawa putih tidak apa-apa yang berguna.

Sebagai contoh, ia termasuk vitamin yang tidak terdapat dalam susu dan gelap bentuk: vitamin K, yang berguna untuk fungsi buah pinggang dengan berkesan. Oleh sebab kandungan coklat yang tiada serbuk koko, masing-masing, tiada kafein. Oleh itu, ia boleh menjadi agak mudah untuk diberikan kepada kanak-kanak. Tetapi ia adalah bernilai mengingati bahawa gula di dalam produk ini adalah lebih daripada jenis lain gula-gula. Dan ia mengancam kanak-kanak karies Zubkov. Baru-baru ini mendapati permohonan dalam coklat putih kosmetologi. Kerana ia membuatkan topeng untuk kulit kering dan pecah-pecah.

hijau

Tidak lama dahulu muncul di pasaran gula-gula coklat hijau. Banyak skeptis, sudah tentu, akan mengatakan bahawa hari ini banyak pewarna dan tiada apa yang mustahil. Tetapi kemudian mereka salah. hijau rahsia Chocolate adalah mudah. Apabila menyediakan satu goodies gelap biasa menambah serbuk teh hijau, yang dipanggil "Perlawanan", atau serbuk alga hijau. Ia semua bergantung kepada negara asal.

Di Sepanyol, coklat yang dicipta khusus untuk orang kehilangan berat badan dan ditambah ke komposisinya adalah alga yang sama. Tetapi Jepun, sudah tentu, lebih suka teh hijau dengan tambahan serbuk. Rasa makanan istimewa ini dengan nota pahit yang menyegarkan. Gourmet akan menghargai maruah dengan inovasi tersebut. Ramai yang mungkin cuba untuk memasak rumah coklat. Perkara utama adalah bahawa bahan-bahan untuk penyediaan yang berkualiti baik.

Kaedah rawatan. jenis

Coklat dikelaskan mengikut kaedah pemprosesan. Ia mungkin berliang, atau biasa pencuci mulut. Perbezaan antara Kaedah ketiga kedua memproses massa dalam pengisaran itu. Pencuci mulut coklat diproses mesin kopi, yang memberikan ia rasa yang unik. pencuci mulut berudara diperbuat daripada komposisi yang sama dengan mengisinya dengan karbon dioksida.

Sering coklat dengan pelbagai bahan tambahan tanpa bahan tambahan. Masih menghasilkan jubin dengan pemadat a.

Coklat tanpa bahan tambahan - ini adalah satu hitam biasa, pahit.

Treats dengan bahan tambahan ini disifatkan oleh kepelbagaian mereka. komposisi mereka boleh termasuk jumlah yang berbeza perasa, pemanis. Mereka juga boleh menambah kismis, kacang, biji bijan, jeli dan banyak lagi.

Coklat diisi sering ditambah kepada pelbagai spread gula atau gula-gula. Dalam mengisi jubin itu adalah 50% daripada jumlah berat.

Bentuk coklat juga berbeza. Ia boleh menjadi bar, jubin atau angka yang berbeza.

Organik dan fruktosa

Terdapat juga bebas gula coklat, dan organik.

Untuk pengeluaran biji koko digunakan lalu ditanam di kawasan ekologi bersih. Juga, semua bahan-bahan yang digunakan untuk penyediaan, tertakluk kepada kawalan kualiti yang ketat. Buat kali pertama coklat yang muncul pada akhir abad yang lalu di Eropah. Satu lagi rahsia makanan istimewa ini dalam biji koko panggang. Mereka digoreng pada suhu tidak melebihi 45 darjah. Ini membolehkan anda menyimpan ciri-ciri berguna kacang.

coklat itu, sudah tentu, lebih mahal daripada yang yang kita biasa. Tetapi ia adalah lebih berguna dan juga hitam. Tetapi jangan lupa, dan rasa ia sedikit berbeza dari yang biasa kita. Jika anda membuat keputusan untuk membeli coklat, memberi perhatian kepada label. Struktur produk yang seperti tidak boleh termasuk pewarna, wangian, dan mana-mana komponen GM. Sentiasa ambil perhatian bahawa pada bungkusan organik perlu menjadi tanda kualiti.

Gula percuma coklat kebanyakannya digunakan orang yang mengidap kencing manis, sebagai pilihan yang mereka ada.

kesimpulan

Sekarang anda tahu apa coklat, ciri-ciri berguna kita melihat. Kami berharap maklumat ini telah menarik minat anda.