Cookies "Telinga" (cara memasak yang berbeza)

Adakah anda tahu bagaimana cookie "Ushki" disediakan? Sesungguhnya orang-orang seperti itu sangat sedikit. Lagipun, ini adalah pencuci mulut, yang sangat popular di zaman Soviet. Seperti yang anda tahu, hanya beberapa dekad lalu untuk membeli pastri yang lazat di kedai itu agak bermasalah. Oleh itu, ramai suri rumah menyiapkannya sendiri.

Cookies "Telinga" adalah pencuci mulut yang mudah dan berpatutan, yang boleh dimasak dengan mudah walaupun anda tidak mempunyai kemahiran masakan. Cara membuat makanan istimewa ini, kami akan memberitahu di bawah.

Resipi langkah demi langkah untuk cookies "Ushki"

Sediakan kuki yang mudah ini agak mudah. Dengan berbuat demikian, anda harus mengikuti semua keperluan resipi dengan tegas.

Oleh itu, untuk membakar pencuci mulut yang dimaksudkan, kami memerlukan:

• Mentega mahal (iaitu, kualiti yang baik) - 115 g;
• Kotej keju atau kedai (kandungan lemak sederhana) - kira-kira 250-270 g;
• Tepung gandum ringan - kira-kira 145 g;
• Gula bit besar - 115 g;
• Garam biasa - 1 secubit kecil;
• Serbuk penaik - 3-4 g.

Bagaimana untuk menguli doh keju cottage?

Untuk membuat kue "Telinga", anda perlu menyediakan asas yang lembut. Untuk melakukan ini, kedai atau keju desa pedesaan tersebar di dalam mangkuk, kemudian dihiasi dengan garpu biasa. Seterusnya, dalam hidangan berasingan, cairkan minyak masak. Selepas menyejukkan, tuangkan ke dalam produk tenusu, dan juga tuangkan sedikit garam kecil, sudu besar gula dan serbuk penaik.

Selepas tindakan yang dijelaskan, tepung ditambah kepada jisim yang terhasil. Preliminarily ia diayak. Selepas menguli semua bahan, mereka mendapat pangkalan yang agak lembut dan kenyal. Kriteria ini dalam penyediaan kuki adalah sangat penting. Jika doh ternyata terlalu padat, kuki "Ushki" akan menjadi sukar dan tidak enak.

Kami membentuk produk

Bagaimanakah saya harus membuat cookie "Ushki", gambar yang dibentangkan dalam artikel ini? Pencuci mulut ini dibuat dengan ringkas. Pertama, adunan yang dimasak dikeluarkan ke peti sejuk (kira-kira dua jam). Lakukan ini untuk memastikan bahawa substrat sedikit beku, dan ia boleh dengan mudah dilancarkan ke lapisan nipis.

Selepas masa ini, doh dibuang dari peti sejuk, ringan ditaburi dengan tepung gandum dan diletakkan pada permukaan rata. Kemudian ia digulung ke dalam lapisan yang besar dan nipis, selepas itu ia dipotong menjadi bulatan dengan garis pusat sehingga 4-5 cm. Proses ini harus dilakukan dengan menggunakan kaca.

Sebaik sahaja semua produk siap, teruskan ke pembentukan kuki segera. Untuk melakukan ini, setiap keping keju cottage dicelupkan dalam gula pasir, yang dicurahkan ke dalam plat rata terlebih dahulu. Lakukan ini hanya di satu pihak.

Membengkokkan asas dengan separuh, iaitu gula dalam, ia sekali lagi dicelup dalam produk longgar manis. Proses ini dilakukan sekali lagi. Akibatnya, anda mendapat "telinga" yang kecil. Tepat juga diproses dan semua produk lain.

Proses penaik dalam ketuhar

Kue "Telinga", kandungan kalori yang agak tinggi, harus dibakar hanya dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Untuk melakukan ini, semua produk yang dibentuk secara bergantian diletakkan pada lembaran penaik yang telah dipanaskan. Selepas itu, ia dihantar ke ketuhar.

Mengamati rejim suhu 195 darjah, produk dibakar selama 24 minit. Sepanjang masa ini, kue kurdanya harus menjadi cerah dan subur.

Hadir ke meja

Sediakan kuki buatan sendiri, berhati-hati mengeluarkannya dari dulang pembakar, kemudian disebarkan pada hidangan yang indah. Gunakan pencuci mulut keju cottage hendaklah dalam bentuk panas. Dalam kes ini, anda boleh menikmati sangat lembut, lembut dan lebat di dalam penaik mulut anda. By the way, dalam bentuk sejuk seperti makanan istimewa ternyata tidak kurang enak. Pada masa yang sama ia lebih renyah dan keras.

Buat pastri yang lazat dan sederhana pada marjerin

Resipi untuk "Ushki" cookie, dibentangkan di bawah, adalah klasik. Jika anda memerlukan cara yang lebih mudah untuk membuat baking ini, maka kami cadangkan menggunakan produk berikut:

• Keju kumbahan basah berbiji - kira 500 g;
• Margarin lembut berkualiti tinggi - 250 g;
• Gandum tepung cahaya - mengikut budi bicara (kira-kira 2.5 gelas);
• Soda slaked - sudu pencuci mulut yang tidak lengkap;
• Bit gula - kira-kira 175 g.

Bagaimana menyediakan asas?

Doh ini dibuat dengan mudah. Margarin lembut secara intensif dihiasi dengan garpu, selepas itu bercampur dengan keju kotej. Tambah kepada ramuan kira-kira 50 gram gula, soda dan tepung terigu, dapatkan adunan elastik.

Proses membentuk dan membakar

Rawat dibentuk dengan cara yang sama seperti yang diterangkan dalam resipi sebelumnya . Adonan curd dikeluarkan dari peti sejuk selepas dua jam, dan kemudian dibahagikan kepada kepingan-kepingan kecil, yang kemudiannya menjadi bola. Kemudian mereka membuat bulatan. Selepas mencelupkan doh ke dalam gula, ia dilipat dua kali dalam dua, setelah menerima "kelopak" dalam bentuk kuartal.

Setelah terbentuk semua produk, mereka dibentangkan pada sepotong kertas, dan kemudian dihantar ke oven. Selepas ¼ jam, pencuci mulut dibawa keluar dan dibentangkan ke meja dengan teh.