Delicious borsch Ukraine.

kursus pertama memainkan peranan yang penting dalam diet kita. Rangkaian mereka adalah sangat besar, tetapi salah satu sup yang paling lazat dan aromatik dianggap Ukraine.

Soup - hidangan yang mengambil masa dalam budaya Ukraine tempat yang istimewa, ia memasang beratus-ratus tahun yang lalu. Sejak resipi berkembang, tetapi komponen utama dan proses penyediaan adalah sama.

Soalan - bagaimana untuk memasak sup Borscht Ukraine, merangsang suri rumah banyak, tetapi satu resipi penyediaan hidangan ini tidak. Setiap kawasan mempunyai keunikan sendiri. Walaupun bilangan besar resipi dan cadangan, perlu diingat bahawa sup benar-benar lazat dan aromatik akan berubah jika untuk memasak dengan kasih sayang dan dalam suasana yang positif.

Saya cadangkan anda memasak borsch di Ukraine pada salah satu resipi yang paling biasa digunakan oleh suri rumah moden. Tetapi sebelum meneruskan huraian saya ingin mengingatkan anda bahawa semua komponen yang digunakan untuk menyediakan makanan, mestilah segar dan berkualiti baik.

borsch Ukraine

Bahan-bahan (per 4 liter pan): tulang rusuk babi (600 g), kentang (6-8 keping), satu bit, kubis segar (kepala 0.5), bawang (1-2 keping), satu lobak merah besar beberapa sudu pes tomato, tomato segar (2-3 keping), sayur-sayuran, sepotong daging. Atas permintaan kacang, loceng lada dan bawang putih.

Persediaan. Basuh tulang rusuk dan bahagikan kepada beberapa bahagian. Menambah mereka ke dalam periuk dan isi dengan air sejuk. Air mencurahkan banyak, kerana penyediaan proses yang panjang, separuh sejat. Setelah mendidih, membuat api kecil dan masak tulang rusuk babi dalam air masin sedikit. Pada masa yang sama jangan lupa untuk keluarkan buih - jika masa yang terlepas, maka saham akan bertukar mendung.

Manakala tukang masak daging, menyediakan sayur-sayuran. Kacang perlu pra-rendam selama beberapa jam di dalam air (sebaik-baiknya semalaman). Beets Wash dan kulit, dipotong menjadi jalur nipis. Jika borsch Ukraine sedang bersedia musim sejuk atau musim bunga, bit adalah lebih baik untuk mencurahkan air mendidih dan biarkan selama beberapa minit, kerana pada masa ini, dia mungkin mempunyai bau yang tertentu. Bit adalah bahan utama hidangan, dalam pelbagai resipi terdapat pelbagai pilihan untuk menambah dalam sup. Dalam beberapa kes, bit yang dimasak secara berasingan daripada sup dan ditambah hanya pada akhir memasak. Hanya mendapat resipi, di mana bit parut pra-goreng, ditaburkan dengan cuka atau jus lemon (untuk warna), dan 10 minit sebelum akhir memasak di put sup.

kentang bersih dan dipotong menjadi jalur saiz purata. kubis shinkuem. Bawang potong dadu, lobak merah, tiga pada purata parut. Tomato juga gosokkan pada parut a.

Setelah mendidih kuahnya selama setengah jam, meletakkan ia bit dan kacang. Apabila tulang rusuk babi adalah hampir masak, masukkan kentang dalam periuk.

Kami melakukan zazharku. Potong daging ke dalam kiub kecil dan goreng dalam kuali menggoreng, apabila ia menjadi perang keemasan, tambah bawang, goreng. Untuk meletakkan bawang dan lobak merah passeruem. Apabila lobak memperoleh warna oren cahaya, dimasukkan ke dalam kuali beberapa sudu pes tomato, goreng. Ini juga menghantar tomato parut. Kami meninggalkan segala-galanya di atas api untuk beberapa minit.

Sebelum mematikan sup (10-15 minit), dicincang halus kubis dan lada manis, pra menolak dan dipotong menjadi jalur, dimasukkan ke dalam kuali, menambah garam dan lada secukup rasa. Selepas lagi 5 minit untuk menghantar zazharku, dicincang sayur-sayuran, tanah put pilihan atau bawang putih cincang. Semua campuran, keluarkan dari panas, tutup dengan penutup dan kebenaran untuk tanamkan selama beberapa minit. Borsch Ukraine bersedia.

Hidangan ini dihidangkan panas, sentiasa dengan krim masam (mayonis) atau donat bawang putih.