Hidangan dari hati

Hidangan dari jantung tidak terlalu popular di latitud kami. Dan agak tidak adil. Manfaat kesihatan organ adalah jelas, dan mencuba hidangan lazat dari hati. Anda boleh memasak barbeku, rebus, bebola daging, goreng, basi. Jadi, kita teruskan kepada pemilihan resipi.

Cutlets dari hati babi

Bahan-bahan: daging babi jantung - setengah kilo, kubis - separuh sekilo, bawang - 2 pcs, sawi kacang Perancis - 2 sudu besar.

garam sedikit, pasli, bawang putih dan Dill, 1 telur.

Serbuk roti, bijan. Minyak sayuran untuk menggoreng.

Mengisar dalam pengisar daging jantung, kubis, bawang, bawang putih, menambah herba dicincang halus, telur dipukul, mustard Perancis - garam dan kacau dalam mangkuk. No gulung, keropok dan tepung di mana-mana tidak menambah! The juiciness dikehendaki menyediakan kubis, dan menyampaikan cutlets bau khas selain daripada pemadat bijirin mustard Perancis. Membentuk Patties, obvalivaya mereka dalam serbuk roti, dicampur dengan bijan. Pada kuali dipanaskan menambah minyak sayuran, menyebarkan cutlets dan goreng. Bebola daging bersedia - menikmati!

Hidangan dari hati daging lembu: Goulash

bahan-bahan yang diperlukan: hati daging lembu (setengah kilogram), minyak masak, satu sudu tomato puri, tepung sudu, bawang, besar, lada hitam, daun laurel. hati diproses dipotong menjadi blok-blok seberat 40 gram, taburkan lada, garam dan bawang goreng (bawang dicincang). Tambah tepung dan goreng untuk membuat sos tebal. Selepas beberapa minit untuk beralih kepingan dengan sos dalam periuk, tambah tomato, tuangkan segelas air panas dan reneh selama setengah jam dengan api kecil. Daun bay, beberapa perempuan simpanan meletakkan dalam kuali dengan pes tomato, yang lain menyarankan menambah kepada akhir hidangan memasak.

Daging lembu jantung diperap dalam bir

Sediakan hati seperti dalam resipi sebelumnya. Meletakkan keping ke dalam kuali, garam, taburkan dengan serbuk halia, bercampur dengan bawang cincang, tuangkan segelas bir dan lemon jus. Enam jam kemudian, keping diperap beralih ke dalam periuk, tambah beberapa sudu mentega dan separuh pengasam. Reneh, ditutup selama kira-kira satu jam, menambah perapan sisa sedikit.

Hidangan dari hati: lidi dengan sos lemon

Ia memerlukan: anak lembu jantung (paun), bawang putih (2 ulas), lada merah terbakar (1 pod), paprika (1 pc.), Cuka 3% (80 gram), bawang sederhana, minyak perapan (150 gram), minyak sos (100 gram), separuh limau.

Perap: Campurkan bawang putih yang dihancurkan dengan cuka, garam, dihancurkan lada merah dan cili, menambah sayur-sayuran maslo.Telyache hati untuk menyediakan, basuh, potong a la carte (30-40 gram), biarkan selama sehari dalam pengasam. Bakar pada Lidi grill. Hidangkan dengan sos.

sos lemon: minyak sayuran dicampur dengan jus lemon dan bawang dicincang.

Hidangan dari hati ayam belanda lebih halus, dan memerlukan masa yang kurang memasak.

Turki hati dalam sos krim

ayam belanda jantung (satu paun) mencuci keluar, dibersihkan, kita boleh memotong ke dalam suku dan lada dan akan masukkan minyak sayuran 10 minit. Garam, oregano menambah kering, bawang cincang dan bawang putih cengkih dihancurkan, kaca isi dengan air panas dan ditutup selama 15 minit memadamkan. Menambah 100 gram krim, kacau dan reneh selama 10 minit.

Hidangan dari hati ayam, hati ayam bulu sayur-sayuran

Anda perlukan: 2 bawang, lada, garam, bank tomato dalam jus 2 lobak merah, minyak sayur-sayuran dan hati kilogram ayam. hati disediakan dipotong dua dan goreng dalam minyak, garam dan lada. Minyak sayuran goreng bawang dan lobak parut, tambah garam, masukkan tomato cincang dalam jus. sos rebus selama lima minit. Dalam bentuk sayur-sayuran meletakkan lapisan pada penutup atas hati mereka dan bulu sayur-sayuran di atas. Ketuhar yang bersuhu (180 darjah) untuk meletakkan borang di 20 minit.

Hidangan dari hati dengan kentang rebus, kentang lenyek, soba bubur, sayur-sayuran jeruk, jeruk.