Ice teknologi pembuatan krim "Maksibon"

Ice Cream "Maksibon" daripada "Nestle" - makanan istimewa, yang terdiri daripada dua bahagian. Dalam satu tangan, ia adalah ais krim vanila dengan cookies dan cip coklat, dan di pihak yang lain - dengan beras udara.

teknologi pengeluaran

Apabila ais krim menulis bahawa ia dibuat daripada produk semula jadi, ia tidak bermakna bahawa ia semestinya diperbuat daripada susu segar. Malah, ia adalah seperti berikut. Pertama peringkat disucikan air paip dan dipanaskan hingga 60 darjah. Kemudian ia dibubarkan dalam jumlah yang diperlukan susu tepung, gula dan koko. Seterusnya, campuran itu dibuat dengan lemak haiwan atau sayur-sayuran asal dan glukosa. Lemak dibubarkan dengan penyeragaman.

Sekarang campuran telah dipasteur oleh pemanasan 85 darjah selama kira-kira 30 saat. Ini dilakukan untuk membunuh semua jenis bakteria. Selepas TCP, produk disejukkan kepada 4 darjah dan diletakkan selama empat jam di dalam tangki untuk membentuk massa homogen, yang, selepas pembekuan.

Dalam langkah seterusnya, campuran diedarkan di bahagian-bahagian bentuk. Ini dilakukan dalam beberapa cara. Dalam kes pertama massa kuat beku extruded melalui bukaan proses. Dalam kedua - tidak campuran beku dituang ke dalam cawan dan hanya kemudian dibekukan. Cara ketiga - memerah ais krim terus ke dalam bekas.

Dalam usaha untuk menghasilkan ais krim "Maksibon", menggunakan campuran vanila bersedia, yang telah dibekukan dalam peti sejuk di -25 darjah. Dalam proses pembekuan di dinding kristal beku terbentuk yang dipotong pisau berputar elektrik. kristal dipotong kemudiannya dicampur dengan massa yang lain. Sambil kacau ais tepu dengan oksigen. Campuran dikacau ditambah serbuk coklat yang disediakan sebelum ini. Sekarang dispenser ais krim dihantar.

Ais krim dispenser terbahagi kepada baji. Semasa pembentukan ais krim dalam dispenser di sebelah baji di kedua-dua terpaku cookies cip coklat. Maka ais krim baji freezer melalui terowong di mana suhu mencapai -40 darjah. Selepas itu, ais krim mendapat pada penghantar. Di sini setiap brusochek menuangkan coklat dengan beras di udara. massa coklat mengeras serta-merta, mendapatkan di atas ais krim.

Ice Cream "Maksibon": kalori

Ais krim - cukup produk berkalori tinggi. Untuk menentukan nilai kalori dalam produk makmal yang terbakar dalam peranti khas (kalori) dan mengukur jumlah haba yang dikeluarkan pada masa yang sama. Dan nilai ini diletakkan pada label.

Dalam 100 g. Ice Cream "Maksibon" mengandungi 307 kalori, yang agak banyak, 3 g. protein, 15 gram. lemak dan 40 gram. karbohidrat.

Manfaat dan kemudaratan ais krim

Untuk memulakan, mempertimbangkan bahaya kepada sebab-sebab kesihatan pencuci mulut kegemaran, jika diambil dalam kuantiti yang besar. Ais krim mengandungi banyak gula. Semua orang tahu bahawa gula membawa kepada penyakit seperti kencing manis, darah tinggi, obesiti. Hal melimpah-limpah gula pada kanak-kanak membawa kepada hiperaktif, kebimbangan yang berlebihan.

Pengemulsi dan perisa, yang ditambah oleh pengilang yang tidak bertanggungjawab dalam produk mereka boleh membawa kepada penyakit hati dan buah pinggang. Juga, banyak bahan kimia yang boleh menyebabkan alahan.

Jika ais krim itu dibuat pada semua norma dan mempunyai sijil kualiti, ia juga boleh mempunyai kesan positif ke atas badan. Sebagai contoh, ia memenuhi dengan kalsium, yang sangat berguna untuk kanak-kanak, terutama semasa pembentukan tulang. lemak susu dengan cepat dan mudah diserap. Pada penggunaan ais krim serta coklat, badan menghasilkan serotonin - hormon kebahagiaan. Itulah sebabnya kami sangat gembira apabila kita makan ais krim.

Ice Cream "Maksibon": ulasan

Ramai pembeli percaya bahawa pilihan ais krim adalah perlu untuk memberi perhatian kepada sijil komposisi dan kualiti. Ice Cream "Maksibon" dibuat hanya daripada produk semula jadi dan mempunyai ulasan positif. Selain kualiti produk pembeli berkenan dengan luar biasa rasa vanila cahayanya. Terutama ais krim "Maksibon" anak-anak cinta.