Ikan mullet merah - makanan istimewa kecil

ikan mullet merah yang ditemui di luar pantai timur Lautan Atlantik. Berjalan menggiring kumpulan hewan terbesar bersiar-siar di Mediterranean dan Black Seas. Memandangkan keadaan ini, ikan mullet merah telah terkenal sejak purba Yunani, Phoenicia dan bangsa-bangsa lain yang tinggal di rantau ini. Dalam perihal masakan yang sangat mengasihi untuk menikmati dirinya mulia tempoh Empayar Roman penurunan, yang disebut hidangan dari ikan ini. Walaupun begitu, gourmet dihargai kualiti perisa ikan lazat kecil. nombor yang lebih kecil kawanan mullet yang ditemui di Kepulauan Canary dan Azores, di luar pantai daripada Albion, salah satu daripada sub-spesies boleh ditangkap malah di sini di Laut Baltik.

ikan mullet merah hanya terdapat di zon pantai, tidak pernah jauh dari berenang jauh dari pantai. Di laut terbuka ia adalah apa-apa untuk dilakukan, kerana ia memakan invertebrata bentik kecil - moluska, krustasia, dan sebagainya, dan dalam usus tenggelam lautan adalah amat jarang berlaku, lebih suka untuk kedalaman sehingga tiga puluh meter. Hanya benih jatuh di bawah - sehingga lima puluh meter.

Spesimen terbesar mencapai panjang hanya lebih tiga puluh sentimeter, dan saiz yang paling biasa ikan - 20-25. Tulang di dalamnya sedikit, jadi untuk memasak mullet merah - suatu keseronokan. ikan gourmet moden bernilai tidak kurang purba, jadi kos makanan istimewa dikekalkan pada tahap yang agak tinggi. Benar, ia adalah seseorang yang tidak mungkin akan dapat, seperti orang-orang Rom, membeli barang-barang yang terbesar kepada berat perak (dalam erti literal). Inilah dia yang - mullet merah ikan. Membeli sekilo ikan beku kini boleh menjadi kira-kira tiga ratus lima puluh Rubles. Secara langsung di pantai Laut Hitam, anda boleh bersetuju dengan nelayan, dan harga yang lebih rendah, tetapi ia tidak mungkin ia akan menjadi sangat berbeza.

mullet memancing mempunyai nuansa tersendiri. Memandangkan ikan adalah di bahagian bawah hidup, gear yang paling biasa untuk menangkap dia - donk dengan cangkuk kelima tujuh saiz. Sebagai muncung untuk menangkap digunakan cacing mullet Nereis, Gammarus dihiris halus daging atau ikan segar. Untuk umpan nelayan menggunakan beberapa siput sudu dihancurkan.

ikan mullet merah lebih suka tanah berkelodak atau berpasir. Bergerak di atas bahagian bawah, ia adalah misai panjang menyentuh tanah, mencari makanan. Ikan spawns dari Mei hingga Ogos, mencapai kematangan seksual pada dua tahun. Dalam satu musim betina boleh bertelur beberapa "pendekatan" untuk menyapu sehingga 88.000 telur. Pada tahun pertama kehidupan bersaiz mullet merah mencapai sehingga dua belas sentimeter, dan hanya lewat di goreng membesar lebih kurang sampah. Jangka hayat mullet merah - untuk dua belas tahun.

Ini nama-nama unik Mullet diterima daripada Turki perkataan "janggut". Jelas sekali, kerana sulur paut panjang mereka tergantung ke bawah seperti janggut. Ia mempunyai kedua, nama tidak rasmi - mullet. Laut Hitam kami banyak watak-watak, salah seorang daripada mereka, tidak syak lagi - ikan mullet merah. Gambar ini makanan laut yang kecil menghiasi dinding kafe pantai, berdiri dan peminat foto pameran laman memancing. Jadi, buah-buahan, ikan - untuk menggembirakan kami!