Mead: bahaya dan manfaat. Ciri-ciri berguna dan komposisi madu

Perkataan "madu" adalah biasa kepada semua orang. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu apa yang ada. Hari ini, sering dikenali sebagai vodka dengan madu. Seperti campuran yang tidak mungkin untuk merayu kepada semua orang, dan jumlah yang besar alkohol boleh memudaratkan badan. Dan sekali di Rusia sangat bernilai madu. Bahaya dan manfaat minuman adalah untuk sebab ini ramai orang berkenaan. Tetapi anda perlu memahami apa yang sebenarnya.

Apa yang madu

Ini minuman beralkohol 5-16 darjah. Ia disediakan atas dasar madu. Ke atas minuman keras kuantiti yang terkandung menjejaskan kaedah memasak. Walaupun dalam zaman Kievan Rus 'adalah madu minuman Slavic tradisional. Ia kekal begitu sehingga itu, sehingga Tsar Peter I tidak diimport ke negara wain dan vodka. Mead minum semasa cuti, di majlis perkahwinan, membawa ke meja para pembesar dan raja-raja. Kami menyediakannya terutamanya dalam biara. madu dimasak terdapat terkenal di seluruh negara. Dan sehingga kini, sami-sami melakukannya mengikut resipi lama.

Madu dan madu. Adakah terdapat perbezaan?

Terdapat perbezaan, dan penting. Madu muncul lebih awal dan mempunyai minuman yang lembut. Penyediaan adalah mudah. Orang mengambil madu dan dicairkan dengan air. Alkohol minuman datang kemudian, selepas mendapati pihak kandungan satu tong diperam. Sebutan pertama madu 6-7 abad SM. e. Ia telah digunakan dalam mesyuarat ritual. Ini terbukti dengan dijumpai di dalam kuil purba hidangan dengan madu dan sisa-sisa lukisan dinding, memberitahu kita bagaimana untuk memasak.

Di Rusia, minuman yang disediakan daripada buah beri, air dan herba. Bahan utama adalah, sudah tentu, madu. minuman yang disimpan dalam tong oak. Menapai beliau terpaksa menunggu selama 20-40 tahun. Minuman ini perlahan-lahan dipanggil madu, madu, madu mabuk. Kita minum dari Charok kecil di majlis-majlis khas: kelahiran, perkahwinan, pengebumian. Apabila resipi madu Nicholas II telah berubah. Ia mula mendidih, tambah yis, hop. Minuman ini dipanggil madu. Perlu diperhatikan bahawa tempoh persediaan telah dikurangkan kepada 1 minggu.

Mead. Bahaya dan manfaat

Bahan utama dalam minuman adalah madu. Oleh itu, adalah kualiti yang berguna dan perlu dipertimbangkan. Ia mengandungi banyak unsur surih yang penting dan kurang kalori hadir daripada gula. Mead membantu selsema perjuangan, menguatkan imuniti, menambah tenaga dan daya hidup, menghalang pembangunan aterosklerosis dan penyakit jantung. Di samping itu, berguna daripada madu lagi, jadi ini adalah apa yang menyumbang kepada potensi. Tidak sia-sia di Rusia pasangan pengantin pada bulan pertama selepas perkahwinan hanya dibenarkan untuk minum madu. Ini dilakukan untuk memastikan bahawa keluarga sebagai anak yang kuat dan sihat secepat mungkin muncul. Oleh itu ungkapan "bulan madu".

Tetapi sifat-sifat ini hanya mempunyai apa-apa minuman yang disediakan tanpa mendidih. Hakikat bahawa semua nutrien dalam madu hilang pada suhu tinggi. Cari hari ini dalam pasaran bebas minuman, berdiri untuk beberapa dekad, ia adalah mustahil.

Kerosakan dari madu mungkin sama dengan apa-apa minuman beralkohol. Apabila digunakan adalah penting untuk mematuhi mengukur. Juga dengan minuman yang anda perlu berhati-hati untuk orang yang alah kepada bahan utama. Adalah dipercayai bahawa wanita hamil boleh hadir menu Non-Alkohol madu. Penggunaan nasihat ini adalah dipersoalkan, t. Untuk. Madu rebus kehilangan sifat-sifat penyembuhan, dan keupayaan untuk mendapatkan reaksi alahan dan membahayakan bayi masa depan yang disimpan.

Bagaimana untuk minum madu

Sebelum ini, proses minum adalah tertakluk kepada tradisi tertentu. Maksud yang besar adalah bahawa, untuk apa tujuan digunakan minum, pada waktu mana dan apa pembuka selera. Hari ini tradisi ini hilang. Namun, anda boleh minum, supaya tidak menyebabkan kemudaratan kepada madu, dan memberi manfaat kepada organisma dalam kes ini adalah penting. Ia perlu diambil semasa perut kosong. Untuk merangsang usus, meningkatkan penghadaman dan metabolisme cukup untuk minum segelas minuman semasa perut kosong 30 minit sebelum makan. Di samping itu, sifat-sifat madu menyumbang kepada pencapaian tidur bunyi yang sihat. Untuk tujuan ini, ia adalah perlu untuk menggunakan setengah jam atau satu jam sebelum anda pergi tidur.

Bagaimana untuk menghasilkan madu di rumah

Untuk penyediaan, anda boleh mengambil bahan mentah apa-apa kualiti. madu sesuai mentah, lama, dimandulkan. Perlu diingat bahawa rasa minuman siap bergantung kepada madu bagaimana manis. Jika bau yang tidak ekspresif, maka resipi terbaik untuk menambah rempah.

Memasak sendiri minuman yang mudah. Untuk resipi ini perlu madu, air dan yis. pan adalah perlu untuk tuangkan air sejuk. Maka ia adalah perlu untuk menggerakkan madu. Air harus 7-10 kali lebih daripada bahan utama. Seterusnya, pan dengan campuran mesti diletakkan di atas api kecil dan masak sehingga mendidih. Semasa memasak, buih mestilah bersih. Sebaik sahaja dia berhenti untuk menonjol (biasanya proses mengambil masa kurang daripada dua minit), anda perlu keluarkan kuali dari panas dan sejuk sehingga suam dan menambah yis. Campuran yang terhasil perlu menjadi bulan untuk menyemai kehangatan. Maka kita mesti meletakkan satu lagi kumpulan yis (nombor dalam kedua-dua kes diletakkan di atas mata), dan sekali lagi meninggalkan bagi tempoh yang sama penapaian. madu siap ditapis, botol dan meletakkan di tempat yang sejuk. Minuman disimpan selama enam bulan.

kepelbagaian spesies

Hari ini anda boleh mencari bukan sahaja madu biasa. Terdapat beberapa jenis minuman ini. Mereka berbeza bukan sahaja dalam cara penyediaan, tetapi juga satu set bahan-bahan.

1. Perwakilan. Apabila menyediakan madu adalah tidak masak.
2. Berkhasiat atau rebus. minuman adalah tertakluk kepada mendidih.
3. Kenderaan. komposisi termasuk madu etil alkohol.
4. Memabukkan. Ia hop ditambah, mengakibatkan proses penapaian dikurangkan, dan minuman menjadi rasa pahit.
5. Palsu. Ia mengandungi rempah dan herba.
6. Non-Alkohol.

Kekasih di komen

Berfikir tentang apa yang adalah minuman berguna, tidak boleh mengabaikan pelbagai perisa. Masalahnya ialah bahawa MEDOVAR membuat perubahan kepada resipi asas. Menambah rempah tertentu, anda boleh mendapatkan rasa baru. Bahan-bahan, sudah tentu, yang dipilih mengikut pilihan individu.

Kombinasi yang paling berjaya diperolehi dengan menambah kepada limau madu coklat (lemon, oren) atau jus buah-buahan ini. Rempah boleh dikenal pasti kayu manis, halia, bunga cengkih, lada hitam. Thyme dan pudina membuat minuman yang sangat asal dan luar biasa. Jika anda menambah madu buah segar atau buah-buahan kering seperti aprikot, kismis, buah tin, anda akan mendapat rasa yang baru.

Meningkatkan kekuatan minuman itu tidak menjadi masalah. Apabila proses penapaian akan berakhir, ia adalah perlu untuk menambah alkohol minuman. Setiap 1 liter madu akan mencukupi untuk dua sudu.

ia menarik

• Semasa pemerintahan raja-raja daripada madu ia dianggap sebagai minuman untuk golongan elit. Pengeluaran, ia mengambil banyak masa dan usaha, jadi ia adalah bernilai banyak. Rakyat biasa digunakan ia hanya semasa cuti utama atau dirawat dengan minuman yang lebih murah.
• Untuk menghilangkan mabuk, anda perlu minum segelas sejuk madu kuat kekang dengan lemon. Walau bagaimanapun, dengan rawatan yang betul masih boleh dipertikaikan. Perkara pertama yang doktor di mana-mana, tidak mencadangkan - ia menyegarkan gigit dalam minuman beralkohol.
• bahan gelap menghasilkan yang sangat berguna dan madu yang paling wangi. Manfaat adalah adanya sejumlah besar unsur surih. Tetapi tidak semua orang suka untuk membohongi rasa dan bau madu, jadi majoriti orang lebih suka menggunakan gred yang lebih ringan.
• Bear adalah peminat terbesar madu di kalangan haiwan. Apa, dengan cara itu, dan mendapat namanya. Ia tidak hairanlah mereka mengatakan bahawa beruang "madu yang tahu."
• Adalah dipercayai bahawa prinsip pengeluaran minuman kemudiannya digunakan dalam winemaking.
• Istilah "bulan madu" bukan hanya Rusia. Perlu diperhatikan bahawa sejarah kejadian yang sama di negara-negara yang berbeza. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa rakyat sedar penting daripada madu berguna dalam tempoh masa ini. Adalah dipercayai bahawa kerana ia meningkatkan peluang untuk hamil anak lelaki.
• Minuman berasaskan madu lebah tidak dibuat hanya di Rusia. Di sesetengah negara, masih dikekalkan tradisi untuk menggunakan mereka semasa cuti.

Hari ini, banyak kontroversi ialah madu. Bahaya dan manfaat - isu utama yang berkaitan dengan kandungan alkohol dalam minuman. Ia semua bergantung kepada kekuatan dan jumlah madu mabuk. Jika mematuhi langkah, dengan minuman ini dihasilkan oleh resipi lama, ia hanya akan digunakan.