Wain merah kering: manfaat dan kemudaratan. Best wain merah kering

Wain merah diperbuat daripada pelbagai jenis anggur merah dan hitam. Segelas minuman ini boleh melakukan banyak lebih daripada sekadar membantu untuk berehat semasa lawatan atau selepas kerja keras hari ini. wain terutamanya merah. Manfaat dan kemudaratan wain itu untuk masa yang panjang adalah subjek saintis penyelidikan dan perbahasan. Seperti hampir semua produk, terdapat penyokong kedua-dua tempat yang pertama dan kedua pandangan.

Pakar perubatan yang menganggap minuman berguna, bercakap tentang panjang umur, mengurangkan risiko penyakit jantung dan merendahkan kolesterol. Lawan mengingatkan kalori yang terkandung di dalamnya, mengurangkan kadar tindak balas dan jalan yang panjang untuk musuh nombor satu rakyat Rusia - ketagihan arak.

Peningkatan jangka hayat

Penyelidik dari Sekolah Perubatan Harvard menunjukkan bahawa resveratrol mampu untuk menentang penuaan dengan merangsang pengeluaran protein yang melindungi tubuh daripada "penyakit yang berkaitan dengan usia." Antioksidan loji berkuasa dijumpai di dalam kulit, jumlah benih, dan dalam yang lebih kecil dalam daun anggur. Dalam proses membuat arak, dia kekal dalam minuman, bersama-sama dengan seluruh himpunan lain, sama-sama berguna dan menarik komponen seperti tanin, flavonoid, tanin, quercetin.

meningkatkan daya ingatan

Baik wain merah kering mampu meningkatkan ingatan jangka pendek. Selepas ujian tiga puluh minit, penyelidik mendapati bahawa peserta kajian yang menggunakan makanan tambahan yang mengandungi resveratrol menunjukkan peningkatan yang ketara dalam perkataan menghafal, dan pekerjaan yang lebih baik hippocampus. Kawasan ini otak, menurut sains moden, bertanggungjawab untuk ingatan, pembelajaran dan emosi baru.

Mengurangkan risiko penyakit jantung

Pada tahun 2007, kami telah menerbitkan hasil kajian, di mana fakta-fakta untuk membuktikan hipotesis bahawa procyanidins bahan-bahan yang terdapat dalam wain merah tanin dikumpulkan untuk membantu menyokong sistem kardiovaskular. Sebahagian tinggi terutamanya komponen ini dalam wain yang dihasilkan di kawasan selatan-barat Perancis dan Sardinia. People, secara umum, ada juga yang hidup lebih lama.

Satu lagi kajian yang dijalankan oleh Harvard School of Public Health (Harvard Sekolah Kesihatan Awam), telah menunjukkan bahawa penggunaan yang sederhana wain merah mengurangkan risiko serangan jantung.

Meningkatkan kesihatan mata

wain merah kering, yang baik dan bahaya yang sentiasa terdedah kepada kajian ini, ianya dinyatakan berkaitan dengan kesihatan mata. Pada mesyuarat tahunan Persatuan Penyelidikan Visi dan Oftalmologi telah dibentangkan hasil daripada beberapa tahun penyelidikan, yang dijalankan di Iceland. Kesimpulan - orang yang minum wain merah sederhana, mempunyai separuh risiko katarak berbanding mereka yang minum banyak atau tidak minum sama sekali.

Dalam kes ini, di bawah peminum sederhana ada dalam fikiran mereka yang minum tidak lebih daripada 2-3 gelas sehari dan lebih daripada 2 gelas sebulan.

Mengurangkan risiko kanser

Menurut penemuan penyelidik di University of Virginia, komponen yang terkandung dalam kulit anggur, boleh memusnahkan sel-sel kanser. Ini merujuk kepada resveratrol. Ia bertindak dengan menyekat pembangunan protein utama yang diperlukan sel merosot itu.

Meningkatkan kesihatan gigi

Polyphenols dalam wain boleh melambatkan perkembangan bakteria dalam rongga mulut dan berpotensi membantu mencegah lubang pada gigi. ringkasan dilaporkan pemerhatian, yang disiarkan dalam jurnal Jurnal Pertanian dan Kimia Makanan (dari organisasi American Chemical Society). Dalam kajian itu bakteria yang bertanggungjawab bagi kerosakan kepada gigi, terkena cecair yang berbeza. wain menunjukkan kecekapan yang cukup tinggi dalam memerangi mereka.

merendahkan kolesterol

Satu lagi kajian yang dijalankan di Madrid, telah membuktikan bahawa yang baik kering merah wain jenis seperti Tempranillo dan Rioja, keupayaan untuk mengurangkan tahap kolesterol. Dalam peserta kajian sihat selepas mengambil komponen yang terdapat dalam wain, tahap kolesterol "jahat" jatuh sebanyak 9%. Results've juga menyebut komponen yang sama orang wain dengan kadar kolesterol tinggi menunjukkan penurunan dalam bilangan sebanyak 12%.

Membantu melindungi daripada selesema

minuman ini - perlindungan juga baik terhadap sejuk (kerana antioksidan yang mengandungi). Bagi mereka yang minum lebih daripada 14 gelas wain pada minggu ini, risiko mendapat 40% kurang.

Adakah Memudaratkan?

Terdapat banyak kajian yang membawa kembali kepada kesimpulan bahawa segala-galanya yang membawa wain merah yang kering - baik. Dan kerosakan yang, bagaimanapun, juga mempunyai dia. Wine berguna bukan untuk semua orang. Dan yang paling penting - ia tidak berguna dalam apa-apa kuantiti. Dalam pelbagai penerbitan cadangan tentang julat nombor - dari 50 hingga 200-300 gram sehari. Lebih kerap anda boleh mencari nasihat untuk minum tidak lebih daripada tiga gelas lelaki dan separuh - wanita.

Bilangan lebih daripada 300 gram sehari penggunaan tidak akan membawa - sebaliknya, kesan yang sebaliknya. Ia adalah penting untuk membezakan antara apa wain yang digunakan sebagai kesihatan membantu hanya semula jadi, minuman yang baik.

Best wain merah kering

wain umur adalah setanding dengan usia tamadun: bukti yang nyata itu - telah ditemui oleh ahli arkeologi bekas minuman yang diperbuat daripada 2000 tahun yang lalu .. Ini adalah produk beras dan komponen lain (bukan putih atau wain merah) - faedah dan kemudaratan minuman dengan penilaian pendedahan yang sama tidak boleh, kerana tidak sesiapa yang akan berani untuk menilai mereka secara peribadi. Rasa ini juga tidak diketahui - adalah tasters tidak dapat rasa, kerana ia boleh membahayakan kesihatan, tetapi populariti anggur, penemuan ini menunjukkan sangat fasih.

Dalam dunia hari ini, minuman yang baik dibuat di beberapa tempat di dunia - di kalangan mereka Perancis, Itali, Sepanyol, Georgia, mempunyai pelbagai besar di Amerika Syarikat, New Zealand dan Australia, republik bekas Soviet.

Best wain merah kering of Georgia - "Saperavi" dan "Mukuzani". "Mukuzani" dihasilkan dan dianggap salah satu yang terbaik wain "Saperavi" jenis anggur. Matang sekurang-kurangnya tiga tahun, dan amat sesuai untuk daging. Pelbagai yang sama dan jangan wain "Saperavi" (ia berumur sekurang-kurangnya satu tahun), yang, serta wain merah biasanya dipadankan dengan daging.

Antara wain Sepanyol bernilai menyebut Pingus 2006 telah menerima markah tertinggi dari seorang pakar dalam wain Robert Parker. Ia berjalan lancar dengan hidangan daging dan keju keras, tetapi kosnya - lebih 1,000 euro.

Unico Reserva Especial NV, Vina El Pison 2007, L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998, Enate reserva especial 1998 - wain merah kering yang sangat baik, ulasan dan penilaian tinggi yang telah diberi tasters dan para pecinta terkenal.

merah kering wain Perancis - Chateau Bessan Segure Medoc, Chateau Grand Medoc Ferre Cordier, Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC ( memuatkan hampir apa-apa), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC ( dengan daging atau coklat), Bordeaux Collection privee Cordier (keserasian yang sangat baik dengan pates dan keju).

Dengan cara ini, wain Perancis dibahagikan kepada beberapa kategori mengikut kualiti dan AOC - yang tertinggi daripada mereka. Ini adalah permata sebenar di kalangan wain - kualiti dan ciri-ciri minuman ini mengawal institusi khas (INAO).

Kita tidak boleh mengabaikan Itali - ini adalah salah satu daripada kawasan wain tertua di dunia, dan minuman di sini lakukan rasa yang sesuai dan berkualiti. Yang terbaik daripada mereka yang diberikan kepada kategori DOCG, hanya di bawah - DOC.

Best wain merah kering di rantau ini - "Barbaresco" (salah satu daripada sepuluh wain terbaik di dunia), "Barolo", "Chianti", ". Salice Salentino», Vino Nobile di Montepulciano, «Valpolicella" Minuman ini sesuai dengan penarafan tertinggi (dan mereka mempunyai) dan wajib untuk wain kepada sesiapa yang mahu rasa wain yang sangat baik.

Dihasilkan di bahagian yang berlainan di Italy, mereka bersatu dengan rasa, kualiti dan reputasi dalam kategori "kelas atas." Ini wain adalah agak mampu untuk bersaing dengan apa yang paling di Perancis, Sepanyol dan negara-negara pengeluar wain lain.

merah kering wain jadual kawasan-kawasan ini tidak dianggap berkualiti tinggi, tetapi ia adalah sangat layak rasa, dan anda dengan selamat boleh membeli untuk makan malam atau makan tengah hari.