Mengapa perlunya drum wap dalam khayalan dan bagaimana untuk menggunakannya

populariti bru di negara ini semakin meningkat. Dan saya mesti mengatakan bahawa produk ini, yang boleh dibanggakan pencinta moden rumah roh mengeluarkan, tidak selalu berlumpur vodka mentah suram dengan bau yang tidak baik, kenangan yang datang ke fikiran apabila satu perkataan "vodka".

Pandir moden membolehkan mendapat minuman pasti tidak lebih buruk daripada membeli-belah vodka purata segmen harga. Ada satu peningkatan yang membolehkan rumah untuk mendapatkan minuman kekuatan lebih tinggi dan kualiti yang sangat baik. lihat artikel ini, mengapa terdapat drum wap dalam khayalan, dan bagaimana untuk menggunakannya untuk meningkatkan kualiti bru.

Bagaimana penyulingan alkohol

Pengeluaran alkohol atau rumah-minuman dibahagikan kepada dua peringkat. Pertama - penerimaan etanol daripada produk gula yang mengandungi menggunakan mikroorganisma tertentu - yis, dalam erti kata lain, penghadaman. Langkah seterusnya - pemejalwapan mash untuk mendapatkan daripadanya produk suci dari kekotoran yang tidak diingini dan berbahaya dengan kandungan etanol yang lebih tinggi.

Mengapa perlunya drum wap dalam pembuatan Pandir? Ia adalah untuk pembersihan dan memberi kubu. Pandir akan berfungsi tanpa drum stim, tetapi minuman akan mempunyai bau yang tidak baik, dan untuk mencapai kubu yang baik akan menjadi sukar.

Pengasingan mash alkohol adalah disebabkan oleh perbezaan dalam takat didih alkohol dan air. Proses ini kelihatan seperti ini:

- mash dipanaskan di dalam penyejat yang, sehingga suhu 65 ° C apa-apa yang berlaku.

- Pada 65-76 ° C dari chiller yang mula menitis bru pertama jatuh dengan kandungan yang tinggi metanol dan CH ₃ (OH) - kuat racun Godyaev tidak walaupun untuk kegunaan luar. Ini merupakan satu lagi sebab mengapa terdapat drum wap. Di atas alat dibru dilengkapi dengan peranti ini, minuman yang dibuat benar-benar dibersihkan daripada metanol dan paru-paru yang lain pecahan toksik.

- 76-82 ° C - proses mendapatkan minuman kualiti tulen.

- 82-96 ° C - adalah koleksi arak suling menengah dengan kandungan alkohol yang rendah, yang kemudiannya akan dimasukkan ke dalam kumpulan seterusnya bir buatan sendiri.

- berhenti pemejalwapan - 96 ° C.

Dan apa drum wap sibuk

Untuk menjelaskan mengapa terdapat drum wap dalam khayalan, ia harus diperhatikan bahawa walaupun takat didih air, dan 100 ° C, menguap ia bermula lebih awal. Ia berlalu dengan cepat ke dalam keadaan gas, bersama-sama dengan wap etil wap alkohol masukkannya dalam sejuk, dan kemudian - dalam kapasiti Pandir, menurunkan "ijazah".

Dipasang dengan drum penyejuk wap menggalakkan pemeluwapan wap air yang berlebihan.

Reka bentuk mudah dram stim

Jadi, mengapa terdapat drum wap dalam khayalan, sudah tentu. Tetapi bagaimana jika maklumat yang ada kepada peralatan yang tidak dilengkapi dengan peranti ini? Yang mudah untuk mengeluarkan dan penjelmaan dephlegmator namun sangat cekap yang ditunjukkan dalam Rajah.

reka bentuk terdiri daripada balang kaca dengan penutup yang sedikit ketat dan dua kelengkapan, yang dapat menghasilkan dari sekeping "bukti-bukti" mana-mana sedang-sedang turner. Biarkan peranti jenis seperti di rumah sendiri, tetapi mengapa ada drum wap? Untuk Pandir beliau bertindak sebagai penapis rendah dan pembinaan menyifatkan peranan ini mengatasi permasalahannya.

Cara menggunakan drum wap

Titik i akan meletakkan perlumbaan pertama. Hanya dengan melakukan tangan mereka sendiri keseluruhan proses dan merasai hasilnya, anda faham kenapa ada gendang wap dalam khayalan.

Pada awal pemejalwapan pertama perlu untuk mengumpul 50 mililiter minuman keras suling (dengan setiap 10-15 liter mash awal). Pada masa ini drum stim dan memeluwap 20-30 mililiter cecair. Cecair ini (kedua-duanya dari drum stim, dan dari peti sejuk) mesti dilupuskan, menghalang untuk mencapai produk akhir.

Dalam proses seterusnya pergi ke mod biasa, minuman mengalir dari peti sejuk, dikumpul untuk proses selanjutnya (penapisan, kehabisan tenaga dan t. D.). Ia mempunyai kira-kira 70% daripada kubu mempunyai ketelusan yang cemerlang dan sifat organoleptik baik.

Dan di sini adalah apa yang diperlukan untuk drum wap radas dibancuh - di dalamnya semasa pemejalwapan minuman, tidak benar-benar suci, istana kecil (kira-kira 15-20%) pergi, tetapi tanpa kekotoran yang berbahaya. Ia dikumpulkan dan dituangkan dalam Braga sebelum perlumbaan seterusnya, sekali gus meningkatkan hasil produk akhir.