Moonshine tepung. Resipi Pandir terbaik

rakyat kita, minuman dengan sendiri, di rumah, mendirikan proses ini dalam gred tradisional, ketajaman tidak betul-betul tahan. Tetapi dalam realiti semasa ia telah menjadi perkara biasa menarik resipi: Tepung bru. pilihan ini di kalangan ramai para pecinta bru rumah adalah agak bajet. Tetapi bukan satu-satunya sebab, mungkin, dia mendapati populariti di negara kita. Sangat menarik adalah pendapat tasters berpengalaman untuk mencuba minuman ini indah. Nampaknya tidak mengejutkan bahawa alkohol buatan sendiri yang kuat mereka diiktiraf salah satu yang terbaik dalam rasa di kalangan "saudara" dan walaupun - pesaing terkenal. Jadi, resipi yang terbaik Pandir diperbuat daripada tepung - untuk perhatian anda. Mari kita cuba untuk memasak, jadi untuk bercakap, untuk dimasukkan ke dalam amalan.

beberapa perihal tersirat

resipi alkohol kuat daripada tepung rai (dan gandum) sebagai tambahan kepada kesederhanaan dan kos rendah bermakna proses saccharification itu. Ia adalah perlu untuk pembuatan bir buatan sendiri. Kaedah ini agak rumit, jadi anda perlu berhati-hati memantau teknologi. Kesilapan boleh membawa kepada yang kecil, hampir tidak ketara kesilapan dalam rasa dan rasa, dan kepada lengkap kegagalan yang dirancang aktiviti. Oleh itu, anda perlu merujuk kepada resipi dengan berhati-hati, barulah akan mendapat alkohol semulajadi yang sangat baik.

Moonshine diperbuat daripada tepung rai

Sajiannya kita perlu: 19 liter air kualiti yang sangat baik, 4 paun tepung rai, 100 gram yis. Kapasiti untuk mengambil stok - 20-25 liter.

1. Rebus 8 liter air, tambah 2 liter sejuk. Perlahan-lahan memperkenalkan jumlah keseluruhan tepung, kacau sentiasa, "doh." Dikeluarkan, berat badan yang terhasil untuk setengah jam, dan kemudian memperkenalkannya ke dalam lagi 3 liter voditsy sejuk. Dikacau sehingga sebati dan biarkan menebal selama setengah jam lagi.
2. Tambah baki air pada suhu bilik. Mencairkan yis (as - yang dinyatakan dalam arahan pada beg), menambah kelompok. Kami mempunyai berat badan selama 3-4 hari pada musim panas ini, tutup periuk kain gelap atau selimut.
3. Apabila tempoh telah tamat, anda boleh mula dan penyulingan. Menghabiskan penyulingan berganda, "memotong", seperti yang dijangkakan, kepala dan ekor cecair. Selepas penyucian minuman kapal penyulingan pertama: untuk meningkatkan ciri-ciri kualitatif alkohol akhir. Kaedah ini adalah sesuai untuk membuat minuman tepung dan tepung rai, dan gandum. Dan lagi, dan barli atau jagung!

Moonshine tepung. Resipi dengan malt

Teknologi ini adalah lebih kompleks, tetapi ia adalah agak menarik dan sesuai dengan penyuling perhatian. Ia juga merupakan memasak Budget penjelmaan. Jadi, resipi dilakukan dengan rai tepung dengan malt. Kita perlu (untuk botol tiga liter): rai tepung - 0.9 kilogram, malt tepung - 0.1 kilogram 25 gram yis, air dalam jumlah sebanyak dua liter.

Teknologi penyediaan

1. 2 Campurkan bersama-sama bentuk tepung, isi dengan air campuran dipanaskan hingga 25 darjah. Semua campuran sehingga sebati. Menambah tambahan 100 ml air mendidih (100 darjah).
2. Selepas setengah jam lebih kurang besar-besaran lagi memperkenalkan 100 ml air mendidih sambil kacau dengan teliti. Sekarang kita perlu sedikit masa untuk mendapatkan saccharification berlalu. Apabila proses ini selesai, array akan mempunyai rasa yang manis.
3. Sekarang liquefies massa, menambah air (suhu perlu kira-kira 17-20 darjah). Yang terhasil cuti mash dalam panas gelap selama tiga hari - masa ini. Kemudian masukkan yis untuk campuran (pra-baka mereka mengikut arahan pada bungkusan - biasanya sedikit air suam).
4. campuran kek sekali lagi mengetepikan di tempat yang hangat dan gelap. Oleh lanjut penyulingan dibancuh bir bersedia apabila lapisan sedimen bahagian bawah telah ditubuhkan, dan pada permukaan - gelembung gas. Kami disyorkan selepas penyulingan pertama di alat (sudah tentu, memisahkan kepala dan ekor) untuk membersihkan alkohol menggunakan sumber-sumber negara tersedia (arang batu, susu, penapisan), dan selepas menghantar penyulingan kedua.

Resipi: "germa gandum, plus ..."

Brew tepung di rumah boleh dimasak dengan bahan-bahan seperti butir tumbuh. Kita perlu: air - 24 liter, tepung gandum - 5 pound, germa gandum - 1 kilo, yis - 200 gram.

1. air didih curam, masukkan tepung. Kacau sehingga sebati. Untuk proses ini, ia adalah mungkin untuk menggunakan, sebagai contoh, mixer atau muncung di gerudi, kerana campur tangan secara manual agak sukar dan memakan masa.
2. Germa gandum caj preskripsi sahaja. Walau bagaimanapun, berikutan itu, untuk proses untuk bijirin tidak lebih dari 4 sentimeter. Seluruh rahsia yang perlu mendapatkan minuman yang dibuat dari tepung dengan enzim, dan mereka yang terkandung hanya dalam bijirin tumbuh. tanah baru-baru ini dengan pengisar tangan.
3. Menambah bijirin dalam 4 liter air, dipanaskan hingga 50 darjah. Campurkan mash melibatkan gandum. Dalam kes ini juga mudah untuk mengambil pengadun.
4. Balutan bekas dengan menyebabkan selimut massa atau kain, ia dikeluarkan, selama 12 jam di tempat yang hangat. Campuran "air + tepung + malt" adalah perlu untuk menguli setiap 3-4 jam.
5. Hanya kemudian masukkan yis. Kami membiak mereka mengikut arahan, menambah berat badan keseluruhan. Semua ini biasanya membawa kepada tindak balas yang mencetuskan pemisahan buih yang berlebihan. Oleh itu, setelah mengetahui bahawa orang ramai dinasihatkan dalam penyediaan Wort untuk memilih lebih banyak kontena, bahawa sebahagian daripada buih "tidak berjalan" selepas.
6. Selepas tambahan yis melakukan campuran tanpa seni: tiga sudu besar minyak sayuran terlarut campur dengan 2-3 biskut dipotong dadu. preform ini menambah Wort, percikan di atas. Dan pengajaran, Wort massa lebih kerap menghalang, kurang berkemungkinan letusan buih keluar.
7. Proses penapaian berlaku sepanjang sembilan hari. Kemudian mesti "bertenang", anda sudah boleh melihat mendapan dan buih runtuh. Voilà: minuman sedia untuk penyulingan lanjut. Pandir yang diperbuat daripada tepung gandum dengan bijirin bercambah dan memandu yang terbaik daripada 2 kali minum akan menjadi lebih baik.

amaran

Sudah tentu, walaupun ia adalah resipi yang terbaik Pandir, tetapi dalam mana-mana rumusan di atas adalah sangat penting untuk mematuhi rejim suhu. Jika ia adalah di bawah, proses penapaian boleh berhenti. Tetapi di sini ada jalan keluar. Di mana menambah yis sedikit dalam mesti berhenti, tetapi sebelum pastikan untuk memulihkan suhu.

Braga diperbuat daripada tepung dengan enzim

Ada cara mudah untuk menyediakan minuman rumah tepung di dapur. Beliau mencadangkan penggunaan tepung dengan enzim. Minuman ini mempunyai yang agak kuat, tetapi ia akan menjadi aroma yang sangat menyenangkan, rasa kelembutan. Ia juga adalah mungkin untuk memandu doh masam Pandir daripada tepung rai. Atau anda boleh melakukan percubaan dengan jagung atau barli tepung mil penuh - diperolehi rasa menakjubkan.

bahan-bahan

Ini sebenarnya tepung - gandum dan tepung rai, - air, enzim, yis. enzim bahagian (digunakan "A" dan "D") dikira pada Tri- dan paun tepung dan 12 liter air terawat. Yis adalah disyorkan untuk menggunakan khas - untuk mash bijirin.

penyediaan

1. langkah awal: memanaskan air untuk memanaskan, kemudian menambah enzim (mengikut arahan) untuk saccharification pada suhu sejuk.
2. Kemudian masukkan tepung kepada campuran yang terhasil, semua teliti dikacau dengan pengadun. Dengan cara ini izbegnem ketulan dalam jisim.
3. Yis isi dengan air suam, biarkan selama 15 minit, selepas itu tambahan kepada campuran. Kita dimasukkan ke dalam penutupan dan suhu yang diberi kurang daripada 30 darjah (seperti yang akan menjadi yis lebih aktif menapai). Kami dimasukkan ke dalam tempat yang hangat. Syarat utama - suhu pemeliharaan (kira-kira 27 darjah).
4. Sebaik sahaja penjelasan daripada lapisan atas - ia akan menjadi ketara visual - Braga boleh dihantar ke pentas. Diperlukan, dengan cara itu, dan acara sampingan - selepas proses penapaian akhir adalah perlu untuk menyejukkan mash: ia telah dibersihkan sebelum akhir masa yang singkat. Ia kemudian boleh disalirkan dari sedimen. Boleh suling dan menjelaskan bahagian, dan satu dengan tepung pemendakan.

Kukuruzovka

Brew tepung di rumah dan dalam keadaan baik. infusi ini biasanya dibuat untuk kompleks dalam rasa dan ciri-ciri aromatik ramuan - bourbon. Untuk minum seperti mengambil bahan-bahan berikut: makan jagung, serpihan kayu oak, air dan yis. Sebanyak 5 liter air, sebagai contoh, ia adalah perlu untuk mengambil setengah paun gula dan 200 gram malt. Pastikan Dapatkan slivers beberapa oak, mereka memberi minum dan kegetiran enak dan yis kering untuk melancarkan dengan cepat dan mempercepatkan proses permainan Wort.

Penyediaan mash

1. Memanaskan air kepada 50 darjah, tambah tepung, dalam jumlah yang kecil, secara beransur-ansur. Campuran, dicairkan dengan air, memberi pendirian selama kira-kira 15 minit tanpa penyejukan, tetapi tanpa menaikkan suhu.
2. darjah maka ia adalah disyorkan untuk meningkatkan kepada 65. Sekali lagi dibiarkan selama 15 minit. menguli berterusan membantu untuk mengelakkan ketulan, membuat campuran yang lebih homogen. Campuran konsisten tidak boleh terlalu tebal, jika tidak, anda perlu menambah air lagi. Kita mengetepikan, sejuk.
3. Apabila campuran mencapai suhu yang dikehendaki (50), ia beransur-ansur malt domeshivaem, dihancurkan dalam penggiling daging atau pengisar. Balut hidangan dengan mash dalam selimut yang lebih panas dan biarkan semalaman.
4. Pada masa akan datang, tambah yis dan gula dan biarkan merayau dari tiga hingga lima hari. Selepas melakukan prosedur yang sama seperti untuk penyediaan vodka daripada tepung gandum.