Salad dengan salmon salai: Resipi asal untuk gourmet

Olivier klasik - pasti salad sangat lazat. Tidak apa-apa kerana dia telah menjadi lambang masakan Rusia. Tetapi makanan walaupun ideal basi. Hawa dan Olivier Tahun Baru telah menjadi alasan untuk jenaka dan anekdot yang tidak terkira banyaknya. Dan selain itu, bagaimana dengan mereka yang menjaga puasa? Selepas Tahun Baru - ia adalah malam sebelum perayaan besar Nativity of Christ (mengikut kalendar Julian). Orang-orang yang beriman untuk menggantikan Olivier biasa? Malah, dalam satu contoh klasik sepatutnya masukkan daging - dan beberapa jenis. Ada penyelesaian dan puasa, dan bagi mereka yang ingin mengalami aspek baru rasa dalam yang biasa dan yang telah menjadi salad biasa. Kami hanya membuat ia vegetarian. Tetapi kita tidak hanya batalkan daging dan telur daripada senarai bahan-bahan. Lagipun, salad ini - bercuti, dan harus tetap demikian. Oleh itu, kita menggantikan daging dalam Lent salmon ikan makanan jadi. Dalam artikel ini anda akan mendapati beberapa resipi pengubahsuaian salad Rusia.

Olivier dengan salmon dan timun

Salad ini boleh dibuat dengan tegas vegetarian dan tidak. Dalam kes pertama, senarai bahan-bahan perlu menyerang telur dan musim dengan hidangan siap perlu menjadi mayonis khas "untuk jawatan itu." Salmon dalam kedua-dua kes akan memerlukan tiga atau empat ratus gram. Lebih baik untuk mengambil ikan masin - supaya mendapatkan lebih banyak tender salad. Kita mula memasak, seperti dalam salad Rusia klasik, dengan lima kentang memasak dalam jaket mereka dan tiga telur. Nota lobak merah salad ikan tidak dimasukkan. Kentang dan telur sejuk, bersih dan potong dadu. Shinkuem bawang halus. Dua timun segar dikupas, potong dadu. Semua menambah sehingga dalam mangkuk salad yang mendalam. Untuk rempah cut juga Kripen'ka masin atau jeruk timun. Menambah jar tegang kacang hijau. Salmon dipotong menjadi kepingan kecil. Menambah Dill dan keratan rentas jari arugula koyak. Perasakan dengan garam, lada, kacau, cuba. Olivier dengan salmon dan timun perlu diisi semula seperti berikut: dalam rendah lemak krim masam, tambah seratus gram telur ikan. Gaul rata. Hujan renyai-renyai sos salad ini.

Eksotik "Olivier"

Daripada produk "asing" hanya perlu avokado - dua keping. Tetapi jangan takut, bahawa salad Rusia dengan salmon akan rasa seperti guacamole Mexico. Tidak, ia akan kekal salad Rusia dengan komen antarabangsa yang kecil. Potong avokado pada separuh, mengambil benih, membersihkan buah daripada kulit. daging potong dadu. Dalam resipi ini, senarai bahan-bahan yang tidak termasuk kentang, tetapi menambah satu lobak merah besar, dan masak untuk anda. Secara berasingan, menyediakan dua telur rebus. Sekarang kita perlu semua dipotong menjadi kiub, serta avokado. Oleh itu, kita sediakan telur, lobak merah, 170 gram salmon masin, diperap dua dan dua timun segar. Sekarang, dalam mangkuk salad menambah satu lagi tin kacang hijau dan tiga sudu kaviar merah. Campuran dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Hanya selepas itu kita cuba dan tambah garam jika perlu. Mayonis, di mana halus sechem Dill.

Bahagian salad dengan udang

Rebus sehingga lembut di "pakaian seragam" empat kentang, lobak merah dan lapan telur puyuh. Biarkan sayur-sayuran yang sejuk dan jelas, potong dadu. Begitu juga, kita mengisar tiga ratus gram salmon masin, bawang dan dua saiz timun sederhana segar. Menambah seratus gram kacang hijau. Kacau. Mayonis (kira-kira dua sudu) campuran dengan secubit paprika manis. Percikan ke dalam sos brendi berkualiti tinggi sedikit. Olivier mengisi minyak dengan salmon lada secukup rasa. sos Polem dan jus lemon sedikit. Berus tepi kaca untuk mentega brendi. Utrambuem dalam salad kapasiti. Menyejukkan. Sebelum berkhidmat, menjadikan lebih di atas pinggan kaca. bukit yang indah menghiasi bahagian telur puyuh, telur ikan merah, masak dan dikupas udang.

Olivier Resipi Salmon dengan ekor ketam

Apabila chef Perancis mencipta hidangan yang kini mengapa ia dianggap speakers Federation, beliau menggunakan bahan-bahan halus sehingga tidak setiap suri rumah dapat melihat dalam hayatnya. Olivier klasik terdiri daripada masalahnya daging, leher rachih, kaviar ditekan ... Dalam resipi ini, kita boleh melakukan tanpa burung. Tetapi daging udang dan kaviar akan digunakan. Pertama, mengetatkan dua kentang kecil dan lobak merah dalam foil dan bakar dalam oven sehingga lembut. Ternyata, jadi sayur-sayuran yang diperoleh lebih sedap - vitamin tidak dibasuh, dan jus yang masih di dalam. Biarkan sejuk, potong bersih. dozen A rebus telur puyuh memasak. Bersih dan dipotong, juga. kiub cincang ratus lima puluh gram salmon, timun segar, lapan udang, dua belas buah muda kacang. Musim dengan salad secukup rasa. Campurkan dengan mayonis. Hiaskan dengan sudu kaviar merah. Ia boleh meletakkan slaid atau mengedarkan telur daripada Turn.

Dengan kaviar "Tobiko"

Balang produk ini kini di pasaran terbuka di pasar raya besar. Kerana telur di "Tobiko" adalah berbeza, warna yang paling tidak dapat dibayangkan, anda boleh membuat salad dengan salmon bukan sahaja lazat, tetapi juga estetika yang mengagumkan. Seperti dalam resipi sebelumnya, bakar dua kentang dan lobak merah. Tetapi mereka perlu dipotong sebagai halus yang mungkin. Juga sechem Dua timun segar, satu ratus lima puluh gram salmon masin, dua tangkai Dill, empat sudu besar kacang hijau. Kita bergaul, mayonis, untuk mendapatkan jisim likat. Dalam makanan filem merebak sama rata bertelur "Tobiko". Membentuk Olivier salmon sesuatu seperti sushi. Dengan berhati-hati membalut kepingan salad dalam telur.

lapisan Olivier

hidangan ini kelihatan indah di atas meja cuti. Mungkin, anda tidak hanya datang dengan idea untuk menggabungkan kelebihan dua salad: Olivier dan kot. Jadi, rebus dua kentang, satu lobak merah, 2 biji telur. secara individu Sechem sangat halus dalam mangkuk yang berasingan, atau lebih baik tiga. Dari dua ratus gram salmon masin memotong dua keping untuk hiasan. Rest ikan potong dadu, serta tiga bulu bawang hijau. Telur, bercampur dengan mayonis. Terletak di cincin hidangan. Meletakkan kentang di bahagian bawah. Kemudian salmon. Kot dengan mayonis dan taburkan dengan bawang hijau. Seterusnya, meletakkan telur. Dan semua lobak merah mahkota lapisan. Kita memburuk-burukkan ia murah hati dengan mayonis. Olivier mengeluarkan salmon di dalam peti sejuk selama setengah jam. Kemudian keluarkan dan berkhidmat cincin.