Olivier dengan resipi sosej

Secara tradisinya, tidak lebih atau bercuti kurang penting dia berjaya di negara kita, "Olivier" tanpa salad. Seseorang yang merupakan satu penghormatan kepada tradisi, seseorang mempunyai kebiasaan, seseorang yang suka dirinya rasa salad ini mudah, tetapi bagi kebanyakan kita salad di atas meja - ini adalah bahagian yang penting dalam sambutan itu, kerana bau tangerin di Tahun Baru, tanpa yang seperti dan bercuti tidak bercuti, seperti benang nipis menghubungkan kita ke zaman kanak-kanak. Dan apa perbezaan yang salad pelik ini supaya tidak sesuai dengan ajaran pakar pemakanan dan prinsip-prinsip pemakanan sihat, jika ia sendiri sudah mewakili percutian yang selesa dengan orang yang paling rapat.

Secara semula jadi, disebabkan oleh hakikat bahawa negara kita adalah luas, dan bidang-bidang, sungai dan tradisi budaya di dalamnya sangat banyak, tidak ada satu resipi untuk "Olivier": sosej, daging, ikan - dengan yang hanya dia tidak bersedia. Tidak berubah, mungkin meninggalkan hanya mayonis, kentang dan kacang hijau. Yang paling menarik ialah salad "Olivier" dengan sosej klasik dan lain-lain bahan-bahan tersebut tidak layak: ia telah dicipta pada abad ke-19, dan ia terdiri daripada banyak bahan-bahan, dari kentang masalahnya daging dan udang. Selepas itu resipi chef Olivier berulang kali berubah selaras dengan semangat zaman, dan di pertengahan abad kedua puluh datang kepada kita dalam bentuk yang di mana setiap seorang daripada kita yang tahu.

Olivier dengan resipi sosej

Yang paling biasa, ia boleh dikatakan, telah resipi klasik adalah resipi untuk "Olivier" dengan sosej. Mengikut resipi tradisional untuk salad ini perlu setengah kilo kentang, setengah dozen telur, jar standard kacang hijau, bawang, empat sederhana jeruk, tiga atau empat ratus gram sosej "Doktor" - adalah hanya seperti "Olivier", yang telah disediakan pada akhir tempoh Soviet, adalah yang paling biasa kepada kebanyakan kita. Semua bahan-bahan yang dipotong menjadi kiub kecil, kacang bersaliran semua masin bendalir dan salad dan berpakaian dengan mayonis. Sebagai peraturan, satu jumlah yang ia mengambil masa satu pek mayonis, mungkin, sedikit kurang - ia bergantung kepada, yang anda suka.

Sekarang mari kita bercakap tentang variasi. Ia telah diperhatikan bahawa hampir tidak ada satu resipi tidak menyebabkan forum seperti perdebatan hangat sebagai resipi untuk "Olivier" dengan sosej. Biasanya, setiap peserta (dan sering peserta a) pertikaian tahu bagaimana untuk memasak, "Olivier" dengan sosej, manakala yang lain adalah jelas silap. Sebenarnya, ini resipi salad banyak, dan, lebih-lebih lagi, variasi baru tidak berhenti untuk muncul hingga ke hari ini, dan ia adalah sangat sukar untuk mengatakan yang mereka - sebenar dan betul. salad betul "Olivier" bersedia untuk memasak dengan nama yang sama di restoran Moscow sendiri di pertengahan abad ke-19, dan segala-galanya - hanya tiruan murah daripada hidangan legenda, jadi untuk berhujah di sini kira-kira. Yang anda suka - bahawa resipi ini "Olivier" dengan sosej dan kegunaan.

Pertama, kepada apa resipi untuk "Olivier" dengan sosej atau daging, ia adalah klasik. Sudah tentu, pada mulanya ia telah menyediakan salad dengan daging rebus, dan sosej dalam resipi - ia adalah satu penemuan yang lebih baru-baru ini. Pada asalnya ia adalah daging masalahnya, maka ia telah digantikan dengan ayam, dan kemudian - daging lembu. Kini bukan daging ia adalah mungkin untuk menggunakan mana-mana sosej dan sosej produk, bukan sahaja dimasak, tetapi dimasak dan salai, ham, dan sebagainya.

Seterusnya, bagaimana pula dengan lobak merah dan bahan-bahan lain, jika anda benar-benar mahu - berpaling dari mereka. Mungkin seseorang tidak suka lobak merah dimasak, dan mengapa meletakkan di sana? Dan seseorang suka salad kelihatan lebih elegan dengan lobak merah dan rasa manis - dan sekali lagi, mengapa tidak? Begitu juga dengan buah zaitun, bawang hijau menggunakan bukan bawang, timun segar berbanding jeruk, buah zaitun, epal, keju dalam salad - perkara utama yang ternyata salad lazat. Jadi, sebagai seorang anak.