Sebagai pemangkin biologi dari Allah! Enzim sebagai pemangkin biologi

Tubuh manusia dipanggil kilang biokimia sama sekali sia-sia. Lagipun, setiap minit itu berlaku beribu-ribu, beratus-ratus ribu pengoksidaan, belahan, pemulihan dan tindak balas yang lain. Yang membolehkan mereka untuk meneruskan apa-apa kelajuan yang hebat, memberikan setiap sel dengan tenaga, makanan dan oksigen?

Konsep pemangkin

Kedua-dua kimia tak organik dan organik digunakan secara meluas bahan khas yang mampu mempercepatkan tindak balas kimia dalam beribu-ribu, dan kadang-kadang berjuta-juta kali. Nama sebatian ini - "pemangkin". Dalam kimia tak organik adalah oksida logam, platinum, perak, nikel dan lain-lain.

tindakan utama mereka - pembentukan kompleks sementara dengan tindak balas daripada peserta, dengan mengurangkan tenaga pengaktifan proses dijalankan beberapa kali lebih cepat. Selepas itu, kompleks ini terurai dan skop yang boleh disimpulkan daripada pemangkin dalam komposisi kualitatif dan kuantitatif yang sama seperti sebelum permulaan proses.

Terdapat dua pilihan untuk tindak balas bermangkin:

• homogen - pemecut dan peserta dalam keadaan yang sama pengagregatan;
• heterogen - pemecut dan peserta di negeri-negeri yang berbeza, terdapat antara muka.

Tambahan pula, terdapat kesan-kesan menentang sebatian - inhibitor. Mereka bertujuan memperlahankan tindak balas perlu. Sebagai contoh, mereka boleh mengurangkan jumlah masa pada pembentukan karat.

pemangkin biologi sememangnya berbeza daripada bukan organik, dan sifat-sifat mereka yang lebih khusus. Oleh itu, dalam sistem hidup pemangkinan lain.

Enzim - apakah ia?

Ia membuktikan bahawa jika kesan bahan-bahan khas yang mempercepatkan proses tertentu tidak dilaksanakan di dalam sistem hidup, ia biasanya epal di dalam perut akan dicerna selama kira-kira dua hari. Untuk jumlah yang masa akan bermula proses pereputan dan reput mabuk makanan. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku, dan buah-buahan yang diproses sepenuhnya sudah setengah jam. Senaman adalah pemangkin biologi, yang banyaknya hadir dalam komposisi setiap organisma. Tetapi apa yang mereka dan apa tindakan sedemikian adalah berdasarkan?

pemangkin biologi alam protein - adalah enzim. asas mereka - organisasi struktur yang kompleks, yang mempunyai beberapa ciri-ciri tertentu. Ringkasnya, ini protein unik mampu menurunkan tenaga pengaktifan proses dalam organisma hidup dan melaksanakannya pada kadar yang melebihi nilai-nilai biasa beberapa juta kali.

Terdapat banyak contoh molekul itu:

• catalase;
• amilase;
• oxidoreductases;
• oxidase glukosa;
• lipase;
• invertase;
• lysozyme;
• protease dan lain-lain.

Oleh itu, kita boleh membuat kesimpulan bahawa enzim - pemangkin biologi yang bersifat protein, yang bertindak pemecut berkuasa, membolehkan beribu-ribu proses dalam organisma hidup dengan kelajuan yang sangat tinggi. Tindakan mereka adalah berdasarkan kepada penghadaman, pengoksidaan, pengurangan.

Persamaan dan pemangkin organik protein

Enzim sebagai pemangkin biologi mempunyai beberapa ciri-ciri yang sama dengan bukan organik. Kepada mereka termasuk yang berikut:

1. Termodinamik mungkin hanya mempercepatkan tindak balas.
2. Ia tidak menjejaskan peralihan keseimbangan kimia dalam sistem keseimbangan dan kelajuan yang sama kedua-dua ke hadapan dan belakang.
3. Hasilnya, dalam tindak balas adalah satu-satunya produk, pemangkin bukan di kalangan mereka.

Walau bagaimanapun, selain daripada persamaan, terdapat juga ciri-ciri enzim.

Perbezaan bergantung pada sifat

pemangkin biologi mempunyai beberapa ciri-ciri khusus:

1. Tahap tinggi pemilihan. Iaitu satu protein mampu mengaktifkan hanya reaksi tertentu atau kumpulan yang sama. Selalunya kerja-kerja skim "enzim - substrat adalah satu proses."
2. Tahap yang sangat tinggi aktiviti, kerana beberapa jenis protein dapat mempercepatkan berjuta-juta tindak balas kali.
3. Enzim adalah sangat bergantung kepada keadaan persekitaran. Aktif hanya dalam julat suhu yang tertentu. Ia juga dipengaruhi oleh pH. Terdapat keluk menunjukkan nilai minimum, Nisbah maksimum dan optimum untuk setiap enzim.
4. Terdapat sebatian khas yang dipanggil effectors, yang mampu menghalang sifat biologi pemangkin atau sebaliknya, mempunyai pengaruh yang positif ke atas mereka.
5. Substrat di mana kerja-kerja enzim, perlu tegas tertentu. Terdapat teori, yang dipanggil kunci dan kunci. Dia menerangkan mekanisme enzim tindakan pada substrat. pemangkin, seperti kunci, tertanam dalam substrat ke laman web aktif, dan tindak balas ini dimulakan.
6. Selepas proses enzim sebahagiannya atau musnah sama sekali.

Oleh itu, adalah jelas bahawa nilai adalah pemangkin protein yang sangat besar untuk semua organisma hidup. Walau bagaimanapun, tindakan mereka adalah tertakluk kepada kaedah-kaedah tertentu dan persekitaran terkurung.

Kajian pemangkinan di sekolah

Sebagai sebahagian daripada kurikulum yang dikaji sebagai pemangkin dalam kimia dan biologi. Kimia pelajaran mereka belajar dari segi bahan yang digunakan untuk sintesis industri, untuk menerima pelbagai jenis produk. pemangkin biologi tidak di dalam kelas biologi. Gred 9 melibatkan kajian molekul biologi dan biokimia asas. Oleh itu, adalah di ini tahap pendidikan , pelajar mendapatkan pengetahuan asas bagaimana enzim bahan aktif dalam badan-badan makhluk hidup.

Pada pengajaran yang dijalankan eksperimen mengesahkan aktiviti kimia bahan ini pada suhu dan pH julat tertentu:

• kajian kesan hidrogen peroksida sebagai pemangkin kepada lobak merah mentah dan masak;
• kesan ke atas daging (haba yang dirawat dan mentah), kentang dan produk lain.

Enzim dalam tubuh manusia

Setiap pelajar yang menyertai dan membentuk cukup garis purata pembentukan link tahu bagaimana dipanggil pemangkin biologi. Enzim dalam badan adalah pengkhususan ketat tertentu. Oleh itu ia adalah mungkin untuk menamakan ejen Catalyzing bagi setiap proses.

Jadi, semua enzim badan boleh dibahagikan kepada beberapa kumpulan:

• oxidoreductase, misalnya, catalase atau alkohol dehidrogenase;
• transferase - Kenas;
• hydrolases penting untuk pencernaan: pepsin, amilase, lipoprotein lipase, esterase dan sebagainya;
• ligase, misalnya, yang polymerase DNA;
• isomerase;
• lyase.

Kerana semua sebatian ini adalah protein dalam alam semula jadi, serta sebuah kompleks vitamin dalam komposisi, demam itu penuh denaturing struktur, dan akibatnya, penamatan semua tindak balas biokimia. Dalam kes ini, badan hampir mati. Oleh itu, suhu badan yang tinggi diperlukan untuk menurunkan semasa sakit.

Penggunaan pemangkin protein dalam industri

Selalunya, enzim yang digunakan dalam pelbagai industri :

• kimia;
• tekstil;
• makanan.

Di rak anda boleh melihat pembersih dan detergen dengan kandungan enzim - ini adalah enzim yang meningkatkan kualiti basuh dobi.

Apakah pemangkin biologi?

Harga yg terlalu tinggi nilai mereka adalah sukar. Lagipun, mereka bukan sahaja membolehkan organisma hidup untuk hidup, bernafas, makan, menjalankan metabolisme, tetapi juga memberi peluang kepada kami untuk memusnahkan sisa industri, menerima ubat untuk melindungi dan memelihara kesihatan dan alam sekitar.