Volnushki. Cendawan merah jambu dan putih

Suri rumah tahu volnushki itu - cendawan, yang sesuai untuk memasak pelbagai hidangan dan pengasinan. Dalam penerbitan ini kami akan menjelaskan lebih lanjut mengenai volnushki: bagaimana mereka melihat daripada membantu. pembaca akan belajar di mana dan dalam masa bila mereka perlu melihat di dalam hutan.

Penerangan cendawan

Volnushki - kulat milik keluarga Russula. Mereka mempunyai persamaan sedikit dengan cendawan susu, yang berbeza dari mereka dengan saiz, berat dan ciri-ciri lain. Nama alternatif - volnuha, rubella, Volzhanka.

Cendawan lactarius torminosus mempunyai nama lain - rama. diameter Cap ialah 15 cm, tepi dibungkus ke bawah. Di tengah-tengahnya terdapat kemurungan sedikit sekitar yang gelap cincin kesat. Pada sentuhan dia vlazhnovatoy, dan apabila hujan menjadi basah, ia menjadi melekit. Plat adalah sangat nipis, merah jambu atau putih pucat. Ketebalan kaki sehingga 3 cm Ia adalah warna yang sama seperti topi :. cendawan Young tebal, dan lama di dalam ada kekosongan.

pemandangan dianggap daripada hadiah alam semula jadi dalam keadaan cuaca yang kami boleh didapati dalam mana-mana hutan. Selalunya ia tumbuh pokok birch berhampiran atau pokok lama. Membolehkan persekitaran untuk volnushek pink - kelembapan dan kesejukan, jadi mereka yang paling sering ditemui di kalangan semak atau pokok renek. Kadang-kadang, bagaimanapun, mungkin pada licin, kawasan sedikit berumput atau padang rumput. Pada musim kemarau melihat dengan lebih dekat penyapu, kerana ia mengekalkan kelembapan.

Cendawan Lactarius pubescens dalam penampilan adalah sama dengan merah jambu, perbezaan terletak hanya dalam warna penutup: putih atau krim dengan lingkaran hitam. Plat adalah putih. firma daging, mengeluarkan jus putih apabila ditekan. badan berbuah adalah rasa yang sedikit berbeza, mengingatkan bau yang lemah geraniums. Satu lagi volnushki putih sama seperti cahaya matahari, jadi mereka sering boleh didapati di pinggir hutan.

volnushki Bagaimana berguna?

hadiah alam semula jadi yang dipertimbangkan adalah terdiri daripada lemak, karbohidrat, serat, mineral, air, protein. Komposisi komponen lemak termasuk laktik, asid oleik dan asid asetik. Volnushki - cendawan, yang, dalam satu tangan, memberi manfaat, pada yang lain - adalah berbahaya kepada orang yang mengalami gastritis, sejenis keradangan pada membran mukus, kerana tisu mengandungi bahan chitin. pelajar buruk mereka badan kita.

Carian volnushki menjadi dari akhir Julai hingga September, tetapi tidak sebelum ini. Jika tidak ada fros, mereka boleh didapati walaupun pada pertengahan Oktober. Mereka berkembang secara individu dan dalam kumpulan kecil.

Penggunaan cendawan dalam masakan

Volnushki - cendawan, yang mesti diproses dengan teliti, jika tidak, mereka boleh menyebabkan keracunan. Jika anda ingin goreng mereka, maka anda perlu untuk rendam untuk seketika. Kemudian volnushki rebus (10-15 min.), Dituangkan ke dalam air, sedikit lagi direndam dan kemudian goreng. jenis putih cendawan mengandungi kepahitan kurang daripada merah jambu.

Membuat persediaan untuk musim sejuk adalah yang terbaik daripada buah-buahan yang muda, diameter penutup yang tidak lebih daripada 3-4 cm. Salted volnushki menjadi kelabu-biru dan rasa semua jenis cendawan susu rendah, tetapi ia masih akan menjadi hidangan yang indah di meja anda. Selepas pengasinan mereka boleh makan tidak lebih awal daripada dua bulan.