Selama berabad-abad, pembuat kopi kekal minuman manusia. Tempat kelahiran pokok kopi ialah Ethiopia, Afrika, tetapi kemudian mereka merebak di seluruh dunia. Tambahan pula, bijirin adalah pokok daripada perdagangan dunia, menghasilkan mungkin bahawa minyak. Jumlah dagangan utama negara-negara tropika panas kopi dihasilkan: Brazil, Colombia dan Vietnam, tetapi hari ini ladang kopi juga boleh ditemui di Australia dan China, dan juga, menghairankan, di sesetengah negara Eropah. Pokok-pokok yang memerlukan penjagaan khas, ditanam oleh pakar-pakar yang berpengalaman dalam bidang ini di tanah tertentu, dan beri kopi masak, yang terpilih. Kemudian, kerana mereka menghasilkan minuman, cawan tanpa yang ramai yang tidak memikirkan permulaan hari yang baru.
arabica kopi: ciri-ciri asas dan kawasan-kawasan pertumbuhan
Arabica dan Robusta ... anda sentiasa mencari kata-kata ini, apabila anda membeli buku atau secawan kopi di kafe. Ia adalah rahsia lagi bahawa mereka mewakili nama dua jenis utama. Jadi apa bezanya? Arabica kopi adalah lebih mahal dan mempunyai nipis, manis, tetapi pada masa yang sama cukup aroma sengit. bau boleh mempunyai warna karamel, madu, rempah atau buah-buahan. Pokok-pokok, yang ditanam Arabica kopi adalah sangat berubah-ubah dan memerlukan tanah khas, kelembapan dan keadaan iklim tertentu. Yang terbaik jenis kopi bekalan arabica Brazil, Costa Rica, Colombia, Guatemala, Kenya dan Ethiopia.
kopi robusta
Berbeza dengan perbaikan bangsawan Arabica Robusta mempunyai lebih pahit, jadi untuk bercakap, rasa yang "bersahaja" dengan berkayu, sedikit rasa astringen. A umumnya mempunyai lebih kurang ciri-ciri rasa Robusta berbanding dengan kopi Arabica. Itulah sebabnya pelbagai tidak terutamanya diperkenalkan di pasaran, walaupun agak murah. pokok Robusta adalah lebih kurang cerewet daripada spesies rakan-rakan mereka, mereka tidak memerlukan apa-apa keadaan yang semakin meningkat tertentu, tahan sejuk dan meluas. Sebagai peraturan, kafe dan restoran dikenali tidak menawarkan pelawat mereka daripada pelbagai kopi.
Bagaimana untuk memilih yang terbaik Arabica kopi
Perhatian, tidak semua jenis kopi Arabica adalah sama. Mereka juga boleh ditanam di dalam persekitaran yang tidak sesuai, yang, tidak syak lagi, menjejaskan rasa minuman (seperti yang kita masih ingat, pokok kopi yang sangat cerewet), tidak dipungut dalam masa yang sewajarnya kematangan, adalah tertakluk kepada penyimpanan yang tidak wajar atau memanggang. Oleh itu, perkataan "Arabica ini" tidak lagi mengatakan bahawa dari benih, anda akan mendapat kopi yang berkualiti tinggi berperisa. Apabila memilih bijirin terutamanya memberi perhatian kepada rasa kopi mereka tidak bau kacang bakaran. Jika ya, terdapat pelanggaran serius dalam menggoreng mereka harus kering, tanpa perubahan yang boleh dilihat atau kerosakan. Juga melihat negara pembuatan: setakat ini di pasaran dunia yang disampaikan yang terbaik Arabica Brazil dan negara-negara lain di Amerika Tengah. Ia juga merupakan salah satu faktor yang menentukan harga, yang purata dari $ 50 sekilogram kopi yang baik. Dan yang paling indah dan mahal setakat ini adalah jenis Jamaica Blue Mountain, Tarrazu, Colombia Supremo, Costa Rica, Guatemala Antigua dan lain-lain.
kopi Arabica - Maintenance, penyimpanan dan pemanggangan
Gourmet juga perlu memahami kaedah pemanggangan kopi, ia adalah satu kesan yang cukup besar ke atas ciri-ciri rasa itu. Sebagai contoh, kopi panggang sederhana akan memberikan anda satu, rasa manis tulen dengan sedikit kacang. Tetapi pada pemanggangan bijirin maksimum yang sama memberi bau yang lebih ketara dengan Kemasukan rempah, limau dan coklat. Nuansa warna cenderung untuk bergantung kepada kopi tertentu. Sekali lagi saya mengingatkan anda bahawa biji kopi berada di dalam mana-mana tidak perlu mempunyai bau yang terbakar.
Disimpan bijirin kopi Arabica adalah yang terbaik dalam balang tertutup, di tempat yang kering dan gelap. Menjaga bahawa dalam tidak bocor kelembapan. Setiap kelompok baru adalah lebih baik untuk mendapatkan sudu khas, yang boleh dimasukkan ke dalam bekas. Dan selepas, bijirin pengisaran wangi dan membuat kopi dengan keinginan anda - espresso, latte, atau Turki - anda akan mendapatkan minuman berperisa, yang akan membantu untuk berasa gembira pada awal hari yang baru.