Bagaimana lazat untuk memasak trout di panggangan

Artikel ini akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan trout lazat di panggangan. Ia mendedahkan beberapa rahsia masakan yang akan membantu untuk mendapatkan output hidangan indah ikan ini.

Sedikit mengenai ikan

Trout - ikan dalam keluarga salmon. Ia adalah satu daripada beberapa jenis: kepala besar, perak, pelangi, emas, caucasian, Sevan (spesies unik hanya terdapat di tanah tinggi Armenia tasik Sevan), marmar, Flathead, dan lain-lain mendiami sungai kecil, tasik air tawar, sungai dan laut .. Juga Trout dibesarkan di ladang ikan untuk daging berharga dan telur ikan.

Dalam penampilan, trout yang sangat berbeza di antara mereka. Tetapi kebanyakan mereka adalah ikan kecil dengan panjang badan 30-40 cm dan berat 500-600 gram. Walaupun sifat beberapa spesimen berat sehingga 5-7 kilogram atau lebih! Warna bergantung kepada keadaan habitat dan makan yang.

Bagaimana untuk memilih trout

Terdapat beberapa tanda-tanda yang mana satu boleh menentukan jenis dan kualiti ikan, tetapi dalam hal trout melakukan sukar walaupun untuk pakar. Oleh itu, kami percaya kepada pembekal. Perkara utama - untuk membeli produk yang segar atau sejuk. Dengan cara ini, walaupun secara tradisinya dipanggil ikan trout merah, warna daging beliau boleh putih, merah jambu, merah jambu gelap atau merah. Ia bergantung kepada spesies, habitat dan makanan wakil salmon. Kedai-kedai menjual trout berkembang buatan, warna daging merah jambu gelap atau merah dia. Walaupun mereka adalah spesimen lebih berharga ditangkap di perairan semula jadi.

Apa yang anda boleh membuat trout

Trout - makanan istimewa yang mahal, kehadiran beliau di meja bercakap tentang kemakmuran dan rasa yang baik daripada tuan rumah. Ini ikan berminyak dan sangat lazat. Dari itu anda boleh memasak banyak makanan yang enak, berkhasiat dan sihat. Ia masin, jeruk, rebus, bakar, goreng. Ia mempunyai rasa yang sangat baik trout dimasak di panggangan. Di bawah adalah melihat beberapa resipi menarik.

Panggang trout - cara yang klasik memasak

Untuk menyediakan hidangan ini diambil ikan keseluruhan. Ia adalah perlu untuk menyediakan: memotong kepala, berhati-hati disembowel, cuci di bawah air dan keringkan dengan tuala kertas. Bangkai menjengkelkan garam kasar pada suku di luar dan di dalam dan taburkan dengan jus lemon. Kebenaran untuk "rehat" selama 10 minit. Selepas minyak dari kedua-dua belah pihak dengan minyak sayur-sayuran dan memakai menjengkelkan panggangan (pemasangan mestilah seperti dipanaskan).

trout panggang disediakan dengan cepat cukup 10 minit untuk goreng di kedua-dua belah pihak.

Perasa dan perapan

Untuk memberikan hidangan rasa yang kaya, tuan mencadangkan kepada panas untuk memegang ikan dalam pengasam atau sapukan dengan campuran rempah.

Trout berjalan lancar dengan lemon, halia, pasli, Dill, ketumbar, selasih, lada hitam, ketumbar, biji sawi. Boleh disediakan sebelum memasak menjengkelkan gabungan bangkai herba Itali dengan garam atau perasa untuk memasak sendiri. Untuk melakukan ini, campuran bahan-bahan untuk rasa dan mengisar mereka dalam lesung. Selepas 10 minit "rehat" ikan berlumur dengan minyak (minyak zaitun yang baik) dan goreng di panggangan.

Sangat lazat diperolehi trout diperap di panggangan. Resipi ini adalah sangat mudah. Anda akan memerlukan:

• 2 trout steak besar (saiz sawit dan 3-4 cm tebal);
• separuh limau;
• 2 sudu besar kicap;
• 2 sudu besar wain putih;
• 2-3 sudu besar apa-apa minyak sayur-sayuran (bunga matahari atau zaitun pilihan);
• 1 sudu kecil tiada slaid perasa secukup rasa tuan rumah (herba Itali amat sesuai atau campuran ketumbar, lada hitam wangi, biji sawi);
• tidak lengkap sudu teh garam.

Stik sapu baik dengan perasa garam, dimasukkan ke dalam bekas, memerah jus lemon, tuangkan kicap dan wain dan meninggalkan di tempat yang sejuk untuk 1-1,5 jam. Selepas stik untuk keluar dari pengasam, tepuk kering dengan tuala kertas untuk membuang cecair berlebihan, gris dengan minyak sayur-sayuran dan goreng di kedua-dua belah pihak dalam grill juga dipanaskan (5-7 minit pada setiap sisi).

Cuma bersedia untuk trout dalam kuali Grill.

dengan hijau

Pengemasan hujung satu lagi resipi. Anda boleh memasak trout di panggangan dengan herba segar. Untuk melakukan ini, perut disediakan bangkai perlu untuk barangan herba segar dicincang kasar, untuk meletakkan 3 hirisan nipis lemon dan kucai dicincang. Di atas bangkai sebarang sesuai rempah sapu dengan garam dan biarkan "rehat" untuk beberapa jam.

Selepas ikan dilincirkan dengan minyak bunga matahari, balut dalam foil dan meletakkan pada jeriji panggangan. Selepas 25-30 minit hidangan sudah siap!

Sekarang anda tahu bagaimana untuk memasak bangkai atau steak trout panggang. Selamat makan!