Bagaimana untuk memilih cognac Rusia: Ulasan mengikut Professionals

Sejak zaman purba para pecinta cognac, terdapat perdebatan tentang tradisi penggunaannya dan pelbagai warna sejambak. Beliau sentiasa dianggap elit dan dianggap sebagai minuman untuk hari ini. Cognac meletakkan di atas meja di rumah, di mana mereka mahu menekankan status yang tinggi pemilik. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, pelbagai telah berkembang begitu banyak bahawa orang lebih cenderung untuk berfikir tentang rasa dan kualiti minuman.

Sejarah cognac Federation

Pada akhir abad kesembilan belas, dari Kizlyar pertama kali dibawa keluar minuman anggur yang kuat, yang telah diterima pada peringkat tempatan loji Wain dan Arak merokok. Pada masa itu sudah ada kilang brendi dalam Yerevan, Tbilisi dan Kutaisi, tetapi menganggap bahawa tumbuhan ini yang menghasilkan cognac Rusia, ia adalah mustahil, walaupun bandar-bandar ini adalah sebahagian daripada pertama Empayar Rusia dan kemudian Kesatuan Soviet. Maka pembangunan perniagaan cognac berlaku dalam dua arah yang berbeza. Dalam satu tangan, tumbuh-tumbuhan telah dibina di Stavropol dan Caucasus (terkenal Kizlyar brandy penyulingan). Dalam bidang ini keadaan iklim untuk anggur yang semakin meningkat, yang diperlukan untuk pengeluaran cognac. Sebaliknya, syarikat itu dibina di Urals, Siberia dan Timur Jauh untuk kitar semula alkohol dihasilkan di kawasan selatan negara ini.

Mengapa mempertimbangkan Federation cognac kualiti rendah?

Selepas Kesatuan Soviet menubuhkan komunikasi perdagangan dan logistik walaupun dalam negara telah diselamatkan hilang dan dimusnahkan. kilang-kilang brendi Rusia telah dilucutkan alkohol wain biasa dan, dengan itu, mula mencari pengganti di luar negara. Malangnya, apabila dihasilkan brandy Federation (lima bintang atau kurang - tidak kira), digunakan terutamanya untuk pengeluaran yang lebih murah analog ciri-ciri ragu alkohol. Ia adalah kualiti miskin bajet cognac Rusia adalah sebab bahawa banyak percaya kepada-Nya di sana.

kilang Cognac di Rusia

Tetapi, walaupun segala-galanya, kekal di Rusia, dan terdapat syarikat-syarikat masih pembuatan yang menggunakan asas bahan mentah mereka sendiri dan menggunakannya untuk menghasilkan cognac Rusia (lima bintang). Ulasan mengenainya sangat serba boleh: neutral, negatif dan pujian.

Tumbuh-tumbuhan cognac utama di Rusia:

1. Kizlyar.
2. Derbent.
3. Novokubansky.
4. Praskoveisky.

Sebahagian besar minuman menyumbang kedua-dua tumbuhan pertama untuk pengeluaran cognac.

petikan

Menurut pakar, ini adalah peringkat yang paling penting dalam proses pengeluaran. Pada jangka masa pendedahan bergantung dan rasa ciri-ciri minuman elit sebagai cognac Rusia lima tahun: kualiti dan pelbagai wangian.

Pakar mengesyorkan bahawa dalam ulasan mereka untuk menilai tempoh pendedahan. Membeli untuk malosveduschego manusia isu ini adalah serupa dengan mengambil bahagian dalam cabutan loteri. Malah, dalam satu tangan, sebelum mata adalah jenama popular lama terkenal seperti Hennessy et al., Dengan kos yang sangat menarik dan banyak slogan indah seperti VS atau VSOP, di sisi lain, adalah lebih sederhana, dan pada harga dan rupa domestik cognacs dengan singkatan yang tidak difahami "KV".

klasifikasi Soviet

Terdapat klasifikasi pasti alkohol elit, sebagai contoh, tanda VS menunjukkan dua tahun cognac, VSOP - empat tahun, dan lain-lain Di Rusia menggunakan klasifikasi yang berbeza, yang sedia ada sejak zaman Soviet ...

cognac Minimum tempoh di Kesatuan Soviet penuaan selama tiga tahun. Minum dengan pendedahan dalam satu tahun boleh dengan mudah dibezakan dengan jumlah bintang di label botol. Terdapat tiga, empat atau lima bintang. Ini berbeza cognac Rusia - bilangan bintang menunjukkan ekstrak minuman.

cognac Vintage - ia adalah lebih mahal Federation alkohol elit. Ia ditandakan dengan huruf:

1. KV - cognac, berumur sekurang-kurangnya enam tahun.
2. KVVK - brendi, berumur sekurang-kurangnya lapan tahun, berkualiti tinggi.
3. COP - cognac lama dengan pendedahan sekurang-kurangnya sepuluh tahun.
4. OS - yang sangat brandy lama ekstrak - tidak kurang daripada dua puluh tahun.

Bagi spesies koleksi termasuk minuman ditangguhkan lebih daripada dua puluh tiga tahun. Sekarang, apabila ia menjadi jelas akronim pada label botol, ia adalah mungkin untuk membuat kesimpulan tentang masa pendedahan dan harga yang berpatutan. Dan dalam beberapa cara ia akan menjadi lebih mudah untuk memilih brandy Rusia. Ulasan juga membantu anda memilih minuman yang berkualiti.

pendapat pakar dan pilihan pengguna

Untuk penyediaan cognac alkohol cognac menggunakan pelbagai ekstrak. Di negara kita, minuman ini disediakan dalam teknologi klasik tradisional.

Ia amat popular dan permintaan di kalangan pengguna Cognac Rusia lima tahun. Ulasan banyak tasters domestik dan pakar mencadangkan bahawa ia adalah minuman dengan aroma yang kaya dan kehadiran di dalamnya rasa badam. Selain itu, ia merasakan kehadiran madu sedikit. Tetapi ia bukan sahaja rasa baik, menurut pakar, dibezakan dari yang lain cognac Rusia. minuman elit mempunyai indah warna amber, yang tidak boleh berbangga dengan apa-apa, walaupun jenis yang paling mahal.

pengeluaran brandy

teknologi pengeluaran brendi adalah cukup mudah, di tengah-tengah minuman - semangat anggur sebenar. Dalam amalan, menggunakan dan tetap, kerana permintaan jauh melebihi bekalan. Menyediakan cognac Rusia, ia adalah perlu untuk mengadakan pengionan air, iaitu, membersihkan dengan teliti ia kekotoran. cecair melalui penapis khas. perubahan air pada peringkat ini dalam komposisi ionik dan dengan itu dibersihkan beberapa kali. alkohol cognac lagi dicampurkan dengan sirap gula, skim warna, alkohol aromatik dan air tulen. Akhirnya, kedai-kedai terdapat botol amber minuman Rusia.

Ulasan Pakar mencadangkan profil rasa baik dalam minuman Rusia. Pada pandangan mereka, brandy domestik dengan mudah boleh bersaing dengan alkohol elit asing.

semangat cognac pendedahan

Brandy semangat dalam tong oak. Pada tahun ini, prosedur ini ia mengewap sebanyak 0.5%. bekas Oak Jangan ada bahagian-bahagian logam yang boleh bersentuhan dengan cecair. Selepas beberapa lama brandy Rusia lima tahun (lima bintang) diperolehi, tetapi sehingga ke tahap ini dengan alkohol yang dijalankan beberapa manipulasi. Tong adalah lignin campuran, karbohidrat, tannin, dan pelbagai komponen lain dalam kayu oak. pencampuran yang betul pada masa depan yang memberi manfaat untuk minum amber dengan pelbagai unik perisa. Selepas mengadakan brandy telah ditaklukkan kepada penapisan. Walau bagaimanapun, ini berlaku hanya selepas mereka diproses sejuk (suhu -12 ° C) selama 10 hari. Hanya selepas prosedur ini diterangkan di atas cognac dibotolkan dalam botol berjenama dan ke dalam rangkaian runcit.

Bagaimana untuk menyemak kualiti? nasihat profesional

Pelbagai cognac di rak kedai tidak mengejutkan sesiapa. Sehingga hari ini, anda boleh memilih mana-mana negara pengeluar minuman asal, dan apa yang anda mampu. Malangnya, terbaik Rusia cognac (5 bintang), adalah permintaan yang tinggi, sering menjadi objek banyak tiruan. Oleh itu penampilan rakan-rakan tidak banyak berbeza daripada yang asal.

Bagaimana untuk menyemak cognac kualiti atau tidak? Berikut adalah beberapa cara yang pakar menasihatkan dalam perkara ini:

1. Mesti dihidupkan terbalik belum lagi membuka botol cognac. Sekarang kita perlu melihat di bahagian bawah dalam. Kerana ia harus jatuh drop cukup padat dan besar minuman. Adalah dipercayai bahawa gred rendah dan penurunan cognac rendah kualiti dari bahagian bawah longkang di dinding.
2. Dituangkan ke dalam sebilangan kaca brendi, adalah perlu untuk bersandar ibu jari salah satu sisinya. Maka anda perlu melihat dia melalui dinding kaca. Melalui minuman cognac harus cap jari yang boleh dilihat. Ini bermakna bahawa cognac kualiti yang sangat baik.
3. Ia adalah perlu untuk memutar segelas brendi di tangannya dan melihat, kedua-duanya pada dindingnya menitis minuman meleleh. Sebaik-baiknya ini perlu dilakukan secara perlahan-lahan untuk membentuk titisan yang lebih besar.

Pakar-pakar memberitahu bagaimana untuk memilih cognac yang baik

Terdapat beberapa cara yang agak mudah untuk memilih minuman yang indah. Cognac Rusia (lima bintang) tidak murah. Walaupun kadang-kadang untuk wang yang baik anda boleh membeli pengganti asal tidak diketahui. Pakar mengatakan bahawa adalah wajar untuk membeli minuman mewah di pasar raya besar atau kedai khusus, di mana sommelier yang berpengalaman akan mencadangkan dan memilih untuk setiap pelanggan apa yang dia mahu. Sekiranya terdapat apa-apa keraguan, pastikan untuk menuntut sijil kualiti dari penjual untuk sesuatu gred cognac.

Sebelum anda membayar untuk pembelian yang dipilih, ia adalah perlu untuk memeriksa botol. Ia perlu tegas dengan kaca yang dibangkitkan. label hendaklah disertakan sempurna rata, lebih-lebih lagi, semestinya botol setem eksais brendi perlu hadir. Selalunya ia berlaku dua: wilayah dan persekutuan. Ia adalah wajar untuk tidak memperoleh label cognac yang menunjukkan bahawa ia terdiri daripada membetulkan alkohol dan pelbagai perisa. botol perlu ditutup oleh penyumbat kayu atau plug agregat dipadatkan. Ini adalah prasyarat, atas alasan ini, anda boleh dengan mudah mengenal pasti palsu atau asal di hadapan anda.

Selalunya, cognac yang dibungkus dalam kotak yang cantik atau tiub khas. Ia adalah perlu untuk mendapatkan botol dan ketahui dalam minuman ambar. Ia adalah penting untuk memberi perhatian kepada ketelusan dalam pemeriksaan cognac cecair. Cognac mestilah bebas daripada mendapan dan kekeruhan. Jika selepas membuka botol yang anda rasa bau uncharacteristic, berasa bebas untuk kembali ke kedai dan meminta bayaran balik.

Cognac lebih disukai oleh banyak gourmet. rasa ringan yang menyenangkan dan aftertaste sedikit akan menjadi tambahan yang baik untuk mana-mana percutian atau peristiwa yang ketara.