Ham Panggang daging babi

Dengan profesion mereka Saya seorang jurutera proses untuk pemprosesan produk pertanian. Secara umum, kerja-kerja ini terutama yang berkaitan dengan daging, susu, produk tanaman dan segala sesuatu yang berkaitan dengan pertanian. Oleh kerana profesion saya, saya mula memahami makanan, terutamanya daging. Saya amat terkejut apabila mengetahui bahawa daging babi yang dimasak. Ia ternyata bahawa ia adalah hidangan daging boleh disediakan sangat di rumah. Burzenin adalah sekeping daging filet macam berperisa dengan rempah dan dibakar di dalam oven. Sebaik-baiknya ham diperbuat daripada bangkai myelinated khas atau bangkai. Biasanya mereka menggunakan ham daging babi (kawasan di antara sakrum dan tulang paha), kerana ia paling pulpa. Jadi hari ini kita akan mempunyai daging babi bakar. Saya akan cuba sebanyak mungkin lebih cerah dan lebih menggambarkan keseluruhan proses penyediaan makanan istimewa ini.

Untuk penyediaan yang kita perlukan 1.5 kilogram pulpa daging babi, 8 ulas bawang putih, lada hitam, mayonis, mustard dan sedikit garam secukup rasa. Ia harus diperhatikan bahawa penyediaan daging babi daging babi mengambil masa yang lama kerana daging perlu perap dengan betul sebelum dibakar. Sediakan bawang putih perapan melalui parut denda, taburkan dengan garam, lada hitam dan bercampur-campur. daging perlu dibekukan, jadi daging babi jika anda telah beku adalah - tunggu sehingga ia benar-benar berlepas. Kemudian mengambil incisions yang mendalam dalam daging, jika dikehendaki. Selanjutnya, incisions ini meletakkan bawang putih dan lada campuran, seperti berikut promazyvayut sekeping keseluruhan daging. Dalam keadaan ini, kita meninggalkan daging di sepanjang malam, jadi adalah lebih baik untuk dirawat dan wangi.

Keesokan harinya, menyediakan sos mayonis: mengambil 100 ml mayonis, satu sudu teh disediakan mustard, semua campuran dan disalut dengan sekeping daging pada semua pihak. Baked ham daging babi akan dibakar untuk masa yang lama, jadi bersabar. Panaskan ketuhar kepada 300 ° C dan bakar selama setengah jam. Kemudian, suhu mesti dikurangkan kepada 200 ° C dan bakar selama setengah jam lagi. daging itu adalah baik untuk berkhidmat di atas meja dengan hidangan sampingan, tetapi kanak-kanak lelaki saya menyukainya terdapat demikian. Secara umumnya, daging babi dijual di hampir semua kedai daging panggang, tetapi ia tidak begitu lazat sebagai rumah, percayalah.

Dengan cara ini, dari daging babi untuk menjadi bukan sahaja lazat hidangan utama, tetapi juga yang pertama. Resipi kongsi kawan saya, dia pergi ke musim panas lalu Caucasus gunung, ada tinggal dalam sebuah keluarga di mana dia telah diajar untuk memasak shulyum. Ia adalah sup yang kaya, dia menyediakan daging kambing. Tetapi kita akan menyediakan daging babi shulyum, kambing kerana di kawasan kami jarang berlaku.

Jadi, kami memerlukan 400 gram daging babi dengan tulang (sup supaya diperolehi berkhasiat), dua kentang sederhana, bit saiz sederhana, bawang besar, ketumbar, garam dan allspice. Pada mulanya memasak daging, tukang masak akan mempunyai masa yang panjang - kira-kira 3 jam untuk kuahnya bertukar berkhasiat. Jangan lupa untuk garam sup. Kemudian kentang saya, bersih dan potong dadu. Beets juga saya, dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Semua meletakkan ini dalam sup, masak sehingga sehingga bit lembut. Kemudian tunduk shinkuem dan menghantar shulyum. Kami memberi Cook 20 minit apabila hidangan itu siap, menyusun di atas pinggan dan taburkan dengan daun ketumbar. Di Caucasus shulyum makan dengan daun ketumbar. Hidangan ini adalah hampir sama dengan sup kita, tetapi masih sedikit berbeza. Dan mereka mengatakan bahawa ia adalah lebih baik untuk memasak shulyum terbakar di luar rumah. Anda pasti perlu mencuba memasak jadi lebih yang perlawanan musim dan perjalanan dengan bermalam sahaja bermula. Pada pendapat saya, shulyum boleh menambah beberapa bijirin, seperti gandum atau oat, jadi ia akan lebih baik diberi makan. Well, resipi dibongkar, ia kini kekal untuk membeli daging dan mengumpulkan dalam kempen. Selamat makan dan rehat yang baik kepada anda!