Indeks glisemik kesemak, epal dan buah-buahan lain

Mana-mana produk yang dalam komposisinya mengandungi karbohidrat, selain daripada nilai tenaga mempunyai satu lagi sifat yang penting. Ini adalah indeks glisemik, atau secara ringkas GI. Penunjuk ini mempunyai kesan langsung ke atas proses obesiti dan berat badan.

Apa yang indeks glisemik?

Glycemic index - ukuran kesan produk digunakan di dalam darah manusia, atau lebih tepat, pada tahap gula di dalamnya. Indeks glisemik adalah mencerminkan perbandingan langsung tindak balas kepada glukosa dan apa-apa barang makanan yang lain. Di sini, komponen utama formula adalah tahap penghadaman. Untuk titik rujukan diambil GI glukosa bersamaan dengan 100.

Jika indeks glisemik makanan dianggap sebagai rendah, penggunaannya tidak berbahaya kepada badan seperti tahap gula akan naik perlahan-lahan. GI yang lebih tinggi, lebih cepat dan lebih teruk pada akhirnya akan menjadi darah.

Produk yang minimum merosakkan badan, mempunyai kadar yang rendah - dari 0 hingga 49. Sredniy Gi adalah dalam julat 50 hingga 69. A tinggi - daripada 70 atau lebih. Sebagai contoh, kesemak indeks glisemik adalah 50. Oleh itu, produk ini adalah purata kesan negatif ke atas gula dalam darah. GI bergantung kepada faktor-faktor seperti jumlah serat dan protein, jenis karbohidrat, kaedah rawatan haba. Untuk pertama kalinya indeks glisemik telah dibuka dan dimasukkan ke dalam istilah pada tahun 1981 oleh Kanada Profesor David Jenkins. Dalam kajian beliau, Dr. cari ubat untuk diabetes. Selepas beberapa siri eksperimen mendedahkan Jenkins indeks graf kesan ke atas darah manusia. saintis masa operasi telah digunakan setakat ini.

Mengancam produk darah

indeks glisemik tinggi perlu menjadi untuk semua orang panggilan untuk bangun. Produk yang mengandungi komponen ini selepas memasuki aliran darah dengan cepat meningkatkan tahap gula dalam darah sistem peredaran darah. Proses ini merangsang pankreas untuk membuat pelepasan tidak sukarela yang banyak insulin.

Ini sukrosa hormon merebak ke semua tisu organ-organ dalaman, mengubahnya menjadi lemak. Selain itu, ia menghalang proses pencernaan hampir semua bahan pencemar. Oleh itu, insulin menggalakkan pengumpulan tisu adipos, menyebabkan badan untuk mengabaikan kehadiran mereka. Ia adalah untuk sebab ini bahawa seseorang kehilangan tenaga penting yang disimpan selama beberapa hari.

Ia tidak digalakkan produk kegunaan harian yang mengandungi GI yang tinggi, atau tidak lama lagi akan menghadapi risiko obesiti atau diabetes tahap terakhir. Indeks glisemik buah-buahan dan sayur-sayuran adalah salah satu yang terendah, jadi ramai pakar mencadangkan kepada diet biasa mereka. Di tempat kedua dalam GOP yang beri dan sayur-sayuran.

indeks glisemik: kesemak

buah-buahan tropika ini dianggap sebagai salah satu yang paling bermanfaat kepada tubuh badan manusia. Mengenai sama ada kes itu begitu, jika indeks glisemik kesemak adalah 50? Indeks ini akan secara automatik memasukkan buah-buahan di kalangan sredneopasnyh untuk tahap gula dalam darah. Sebaliknya, dalam buah tropika termasuk cukup banyak karbohidrat (20%), dan oleh itu darjah kerosakan dapat dikurangkan. Di samping itu, indeks glisemik persimmons ramai saintis dianggap sempadan (antara sederhana dan rendah). Ia harus diperhatikan bahawa buah-buahan yang sesuai untuk diet yang berbeza, kerana ia adalah kedua-dua berkhasiat dan kalori (kira-kira 57 cal per 100 g). Komposisi kesemak diperkaya disaccharides, serat, kalium, magnesium, kalsium, besi, fosforus dan microcomponents lain yang berfaedah. Juga, buah-buahan yang mengandungi banyak vitamin: karotena, asid askorbik, thiamine, niacin, riboflavin.

Indeks glisemik: apple

Buah ini selama berabad-abad telah dianggap sebagai produk perubatan mendapat manfaat daripada pelbagai penyakit. Ini terbukti dengan indeks glisemik epal, yang adalah sama dengan 35. Ini membolehkan janin berada dalam senarai GI rendah.

Apple sendiri adalah produk yang bukan kalori. nilai tenaga adalah hampir 47 cal. Kehadiran dalam buah tahap yang tinggi vitamin C mengurangkan kebolehtelapan dinding saluran darah untuk toksin dan meningkatkan imuniti. Epal juga diperkaya dengan antibiotik herba seperti tidak menentu, yang meneutralkan virus influenza, patogen staphylococcus dan disentri. Antara bahan-bahan berguna lain yang terkandung dalam serat buah-buahan, asid sitrik, besi, kalium, pectin, quercetin, antioksidan, iodin dan sebagainya.

Glycemic index: labu

Sesetengah orang membawa buah beri, tetapi menerimanya dianggap sebagai sayur-sayuran dalam kehidupan seharian. Dalam mana-mana kes, labu, indeks glisemik adalah sama dengan 75, adalah antara yang berbahaya untuk sistem peredaran produk herba. Angka ini menjadikan buah tembikai salah satu daripada sayur-sayuran tradisional yang paling berbahaya dalam diet manusia. Green labu indeks glycemic yang adalah 72, juga dalam senarai produk dengan GI yang tinggi.

Sebaliknya, kalori sayur-sayuran menjadikan ia amat diperlukan diet apabila ketat. nilai tenaga bagi setiap 100 g yang tidak melebihi 22 cal. Di samping itu, sebilangan besar labu disaccharide, kanji, unsur-unsur pektin, serat, zat besi, kalsium, asid organik, magnesium, kalium, vitamin B, C, E, PP, T. Perlu diingat bahawa sayur-sayuran yang mengandungi banyak kali lebih seperti pigmen beta berguna sebagai karotena berbanding lobak merah dan daging hati yang sama.

Dalam perubatan alternatif labu digunakan untuk mencegah nefritis, tekanan darah tinggi, radang saluran kencing, buasir dan pelbagai penyakit lain.

Glycemic index: Sayur-sayuran dan Buah-buahan

Ini makanan tumbuhan bukan sahaja berkhasiat dan pemakanan, tetapi juga sangat berguna, kerana ia mengandungi penting untuk microcomponents tubuh manusia. Purata indeks glycemic buah-buahan adalah sama dengan yang sayur-sayuran.

Sebaliknya, dan kedua-dua jenis makanan tumbuhan mempunyai wakil-wakil mereka terutama yang berbahaya. Sebagai contoh, indeks glisemik kesemak - 50. Buah ini diluluskan untuk digunakan setiap hari. Tetapi dengan tarikh mempunyai GI yang sangat tinggi - 103. Dalam sayur-sayuran wakil sedemikian di tempat pertama, ia adalah rutabaga a. Indeks glisemik adalah 99. Untuk rujukan - makanan yang paling lazim dan GI mereka: aprikot - 20 oren - 35 tembikai - 70 Brokoli - 10 anggur - 44, kacang - 35, pir - 33 kismis - 65, zucchini - 75, kubis - 10, kentang - 70, strawberi - 32 lemon - 20, bawang - 15 timun - 20 pasli - 5, bit - 70, kacang - 30.

Gula indeks glisemik

Ia adalah rahsia lagi bahawa kemanisan itu sentiasa dan di mana dianggap sebagai salah satu produk makanan yang paling berbahaya dari perspektif yang berbeza. Sebagai contoh, indeks glisemik gula adalah sama dengan 70. Ini meletakkan jumlah produk berbahaya di GI yang tinggi. Kurang sedikit berbahaya kepada komposisi darah ialah sukrosa. Indeks glisemik adalah 60. Yang paling berguna gula tandingan adalah fruktosa. Ia adalah semua GOP 20.

Salah satu daripada gula-gula yang paling berbahaya dengan glycemic indeks wafer yang tinggi dianggap (80), karamel (80), jem (70) dan jeli marmalade (70). Walau bagaimanapun, juara GOP adalah madu. pengaruhnya ke atas indeks gula dalam darah adalah sama dengan 90. Yang tidak berbahaya adalah coklat gelap (25).

Glycemic index: bijirin dan bijirin

Para saintis telah lama terbukti bahawa tanaman adalah penting untuk kesihatan manusia. Itulah sebabnya bijirin begitu popular dalam diet atlet. Indeks glisemik bijirin, secara purata, dalam lingkungan 45 hingga 65. Berhubung dengan bijirin, GI mereka yang terdiri 22-70.

Indeks glisemik rendah gandum dan barli groats - 45, manakala yang tertinggi - dalam semolina (65). Antara herba yang paling berguna dianggap beras perang (49).

Perlu diingat bahawa barli GOP adalah hanya 22, apabila soba - 50.